Раковый pagurus , широко известный как съедобный краб или коричневый краб , - это вид крабов, обитающих в Северном море , Северной Атлантике и, возможно, Средиземном море . Это крепкий краб красновато-коричневого цвета, имеющий овальный панцирь с характерным краем «пирожковая корочка» и черными кончиками когтей. У взрослой особи ширина панциря может достигать 25 см (10 дюймов), а вес - до 3 кг (6,6 фунта). C. pagurus - ночной хищник, нацеленный на ряд моллюсков и ракообразных. Здесь ведется крупнейший промысел крабов в Западной Европе., сосредоточенная на побережьях Британских островов, ежегодно вылавливается более 60 000 тонн.
Рак пагуру | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Animalia |
Тип: | Членистоногие |
Подтип: | Ракообразные |
Класс: | Малакострака |
Заказ: | Декапода |
Инфразаказ: | Брачюра |
Семья: | Cancridae |
Род: | Рак |
Разновидность: | C. pagurus |
Биномиальное имя | |
Рак пагуру | |
Синонимы [1] | |
|
Описание
Панцирь из C. Pagurus взрослых красновато-коричневый цвет, в то время как у молодых особей она фиолетово-коричневый цвет. Иногда он имеет белые пятна и имеет форму по переднему краю в виде девяти округлых долей [1], напоминающих корку пирога. [2] У самцов обычно панцирь 60 мм (2,4 дюйма) в длину, а у самок 98 мм (4 дюйма) в длину, хотя в исключительных случаях они могут достигать 150 мм (6 дюймов) в длину. [1] Ширина панциря обычно составляет 150 мм (6 дюймов) или, в исключительных случаях, до 250 мм (10 дюймов). [3] Складка панциря простирается вентрально, образуя жаберную камеру, в которой лежат жабры . [4]
Первый переопод превращается в крепкого хелипеда (когтистую ногу); пальцы когтя, тем дактилюс и propodus, черные на концах. [1] Остальные переоподы покрыты рядами коротких жестких щетинок ; дактиль каждого из них черный к кончику и заканчивается острым концом. [1]
С фронта, усики и антеннулы видны. Кроме того, на орбитах расположены глаза . [4] В ротовых включают в себя три пару максиллопед , за которые пару челюстей, пару maxillules и , наконец, мандибулы . [4]
Жизненный цикл
Размножение происходит зимой; самец стоит над самкой и образует клетку, защищая ее ногами, пока она линяет . [2] Внутреннее оплодотворение происходит до затвердевания нового панциря с помощью двух брюшных придатков (гонопод). После спаривания самка уходит в яму на морском дне, чтобы отложить яйца. [2] От 250 000 до 3 000 000 оплодотворенных яиц [5] удерживаются под брюшком самки до восьми месяцев, пока они не вылупятся. [2]
Первая стадия развития после вылупления - это планктонная личинка (1 мм), называемая зоэей, которая превращается в постличинок ( мегалопа ) и, наконец, в молодь. [6] Первая ювенильная стадия характеризуется хорошо развитым брюшком, которое со временем уменьшается в размерах и складывается под грудиной. Молодь селится на морское дно в приливной зоне , где они остаются, пока не достигнут ширины панциря 60–70 мм (2,4–2,8 дюйма), а затем мигрируют в более глубокие воды. [5] Скорость роста у самцов замедляется с увеличения ширины панциря на 10 мм в год в возрасте до 8 лет до 2 мм в год после этого. [5] Самки растут примерно вдвое быстрее, чем самцы, [5] вероятно, из-за энергетических требований к кладке яиц. Половая зрелость достигается при ширине панциря 12,7 см (5,0 дюйма) у самок и 11 см (4,3 дюйма) у самцов. [2] Продолжительность жизни обычно составляет 25–30 лет, хотя исключительные люди могут дожить до 100 лет. [7]
Распространение и экология
C. pagurus распространен по всей северо-восточной Атлантике до Норвегии на севере и Северной Африки на юге, на смешанных грубых грунтах, иле и песке от мелководья сублиторали до глубин около 100 м (330 футов). [3] Он часто встречается в трещинах и ямах в скалах, но иногда и на открытых участках. Более мелкие экземпляры можно найти под скалами в прибрежной зоне . [2] По неподтвержденным данным, C. pagurus может также встречаться в Средиземном и Черном морях . [5]
Взрослые особи C. pagurus ведут ночной образ жизни , днем прячутся в грунте, а ночью добывают пищу на расстоянии до 50 м (160 футов) от своего убежища. [8] Их рацион включает в себя множество ракообразных ( в том числе крабов Carcinus maenas и краба волосатого , то фарфор крабы Porcellana platycheles и Писидия longicornis , и приземистые омары Галатея squamifera ) и моллюски (включая брюхоногие Nucella lapillus и Littorina littorea и тому двустворчатые моллюски Ensis , Mytilus edulis , Cerastoderma edule , Ostrea edulis и Lutraria lutraria ). Он может преследовать подвижную добычу или устраивать засаду, а также может рыть большие ямы, чтобы добраться до закопанных моллюсков. [5] Главный хищник из C. Pagurus является осьминог , который даже нападает на них внутри краба горшки , которые рыбаки используют их в ловушку. [9]
По сравнению с другими коммерчески важными видами крабов о болезнях C. pagurus известно относительно мало . [10] Его паразиты включают вирусы , такие как вирус синдрома белых пятен , различные бактерии , вызывающие темные поражения на экзоскелете , и динофлагелляты , подобные гематодиниуму, которые вызывают «болезнь розового краба». [10] К другим микроскопическим патогенам относятся грибы , микроспоридии , парамиксеи и инфузории . C. pagurus также является мишенью для паразитов многоклеточных животных , включая трематод и паразитических ракообразных . [10] Некоторые сидячие животные иногда поселяются в качестве эпибионтов на экзоскелете C. pagurus , включая ракушек, морских анемонов , серпулидных полихет, таких как Janua pagenstecheri , мшанок и седельных устриц . [10]
Рыболовство
C. pagurus активно эксплуатируется в коммерческих целях по всему ареалу своего ареала, являясь наиболее коммерчески важным видом крабов в Западной Европе . [2] Крабов ловят с помощью ловушек для крабов (похожих на ловушки для омаров ), которые ставят в море и наживляют. [2] Улов C. pagurus неуклонно увеличивался с 26 000 т в 1978 г. до 60 000 т в 2007 г., из которых более 70% было выловлено в районе Британских островов . [11] Промысел широко рассредоточен по британскому и ирландскому побережьям, и считается, что на большей части этого района происходит перелов C. pagurus . [11] Большинство съедобных крабов, пойманных британским флотом, экспортируются живыми для продажи во Францию и Испанию . [12]
На отлов C. pagurus действует ряд юридических ограничений . Отлов крабов с «ягодами» (самок, несущих икру) является незаконным [2], но, поскольку яйцеклетки остаются в ямах, вырытых в донных отложениях, и не питаются, давление рыболовства не влияет на поступление личинок. [5] Минимальные посадочные размеры (MLS) для C. pagurus устанавливаются как техническими регламентами Европейского Союза, так и правительством Великобритании . [11] В разных географических регионах используются разные минимальные размеры, чтобы отразить различия в скорости роста краба в пределах его ареала. [11] В частности, промысел крабов Кромера у берегов Саффолка , Норфолка и Линкольншира регулируется MLS 115 мм (4,5 дюйма), а не 140 мм (5,5 дюйма) для большинства видов. диапазон. Промежуточное значение 130 мм (5,1 дюйма) используется в остальной части Северного моря между 56 ° N и Эссекс - Кент границей, и в ирландском море к югу от 55 ° N . В окрестностях Девона , Корнуолла и островов Силли MLS для мужчин отличается (160 мм или 6,3 дюйма) от женщин (140 мм или 5,5 дюйма). [11] Улов в Норвегии составляет 8 500 тонн в год по сравнению с 20 000 тонн в Великобритании, 13 000 тонн в Ирландии, 8 500 тоннами во Франции и в целом 45 000 тонн во всем мире. [13] Недавние исследования показали, что на съедобных крабов негативно влияют электромагнитные поля, излучаемые подводными силовыми кабелями вокруг морских ветряных электростанций. [14]
Кулинария
Около одной трети веса взрослого съедобного краба составляет мясо, одна треть которого - белое мясо из когтей (см. Разделение крабов на когти ), а две трети - белое и коричневое мясо тела. [15] В пищу самцов съедобных крабов называют петухами, а самок - курицей. У петухов более сладкое белое мясо; у кур более насыщенное коричневое мясо. [16] Блюда включаютвыделанный краб »(мясо краба, разложенное в очищенной раковине, иногда с украшением других пищевых продуктов), супы, такие как бисквит или буйабес , паштеты , муссы и горячее суфле . [17]
Таксономия и систематика
Согласно правилам Международного кодекса зоологической номенклатуры , Раковый pagurus был впервые описан Карлом Линнеем в 1758 году в десятом издании его Systema Naturae , которая знаменует отправную точку зоологической номенклатуры. Он был выбран , чтобы быть типовым видом рода Cancer по Пьеру Андре Latreille в 1810. [18] видовой эпитет Pagurus является латинским словом, выводя из древнегреческой πάγουρος ( pagouros ), который, наряду с « κάρκινος » ( karkinos ) , использовалось для обозначения съедобных морских крабов; ни один классический термин нельзя с уверенностью отнести к конкретному виду. [19]
Хотя ранее род Рак включал большинство крабов [20] , с тех пор он был ограничен восемью видами. [18] В этом наборе близкородственных видов, ближайший родственник С. Pagurus является Jonah краба , С. Borealis , от восточного побережья Северной Америки . [21]
Рекомендации
- ^ a b c d e Марио Х. де Клюейвер; Сарита С. Ингалсуо. «Рак-пагурус» . Макробентос Северного моря . Universiteit van Amsterdam . Архивировано из оригинала 8 июня 2011 года . Проверено 4 августа 2010 года .
- ^ Б с д е е г ч I «Съедобный краб ( Cancer pagurus )» . ARKive . Архивировано из оригинального 26 декабря 2004 года . Проверено 16 сентября 2010 года .
- ^ а б Кен Нил; Эмили Уилсон (2008). «Съедобный краб - Рак пагурус » . Информационная сеть о морской жизни .
- ^ а б в Рэй В. Ингл (1997). «Структура и функции» . Раки, омары и крабы Европы: иллюстрированный справочник по распространенным и продаваемым видам . Издательство Кембриджского университета . С. 2–10. ISBN 978-0-412-71060-5.
- ^ Б с д е е г "Информация о видах Рака pagurus " . Информационный каталог биологических признаков . Информационная сеть о морской жизни . Проверено 11 августа 2010 года .
- ^ DR Eaton; Дж. Браун; Дж. Т. Аддисон; ИП Миллигана; LJ Фернан (2003). Оливер Талли; Хуан Фрейре; Джулиан Т. Аддисон (ред.). « Исследования личинок съедобного краба ( Cancer pagurus ) у восточного побережья Англии: последствия для структуры поголовья». Рыболовные исследования . 65 (1–3: Истории жизни, оценка и управление промыслом ракообразных): 191–199. DOI : 10.1016 / j.fishres.2003.09.036 .
- ^ «Съедобный краб, Рак pagurus » . Fishonline . Общество охраны морской среды . Проверено 23 августа 2010 года .
- ^ К. Скаяа; А. Ферно; С. Локкеборг; EK Haugland (1998). Ж.-П. Лагардер, М.-Л. Беу Анрас Ж. Клеро (ред.). «Основные модели движения и химио-ориентированный поиск горшков с наживкой у съедобного краба ( Cancer pagurus L.)». Hydrobiologia . 371–372 (достижения в области телеметрии беспозвоночных и рыб): 143–153. DOI : 10,1023 / A: 1017047806464 . S2CID 22768873 .
- ^ Морис Бертон; Роберт Бертон (2002). «Съедобный краб» . Международная энциклопедия дикой природы (3-е изд.). Маршалл Кавендиш . С. 741–742. ISBN 978-0-7614-7266-7.
- ^ а б в г Грант Д. Стентифорд (2008). «Болезни европейского съедобного краба ( Cancer pagurus ): обзор» . Журнал ICES по морским наукам . 65 (9): 1578–1592. DOI : 10.1093 / icesjms / fsn134 .
- ^ а б в г д Консультанты Наутилус (декабрь 2009 г.). Будущее управление бурым крабом в Великобритании и Ирландии (IPF_D123) (PDF) . Отчет Seafish № SR633. Управление морской рыбной промышленности . ISBN 978-1-906634-36-0.
- ^ «Руководство по ответственному снабжению: крабы и омары» (PDF) . Управление морской рыбной промышленности . 2 августа 2009 г.
- ^ Кнут Суннана. "Таскекраббе" [Съедобный краб] (PDF) (на норвежском языке). Норвежский институт морских исследований .
- ^ Скотт, Кевин; Харшани, Петра; Линдон, Аластер Р. (2018-06-01). «Понимание воздействия излучения электромагнитного поля от морских устройств возобновляемой энергии (MRED) на коммерчески важного съедобного краба, Cancer pagurus (L.)». Бюллетень загрязнения морской среды . 131 (Pt A): 580–588. DOI : 10.1016 / j.marpolbul.2018.04.062 . ISSN 0025-326X . PMID 29886985 .
- ^ Алан Дэвидсон; Том Джейн (2006). «Обыкновенный краб» . Оксфордский компаньон к еде . Издательство Оксфордского университета . п. 222. ISBN. 978-0-19-280681-9.
- ^ Шейла Китинг (9 февраля 2008 г.). «Продовольственный сыщик: крабы» . The Times . Проверено 26 июня 2011 года .
- ^ Роуленд Фут (1996). «Виды моллюсков» . Приготовление и приготовление пищи: Кухонные блоки. Студенческий гид . Общественное питание и гостеприимство, NVQ / SVQ2 (2-е изд.). Нельсон Торнс . С. 306–309. ISBN 978-0-7487-2566-3.
- ^ а б Питер К.Л. Нг; Даниэль Гино; Питер Дж. Ф. Дэви (2008). "Systema Brachyurorum: Часть I. Аннотированный список сохранившихся брахюранских крабов мира" (PDF) . Зоологический бюллетень Raffles . 17 : 1–286. Архивировано из оригинального (PDF) 06.06.2011.
- ^ Эндрю Долби (2003). «Краб» . Питание в древнем мире от А до Я . Рутледж . п. 105. ISBN 978-0-415-23259-3.
- ^ Гэри CB Пур; Шейн Т. Ахён (2004). «Cancridae Latreille, 1803» . Морские десятиногие ракообразные южной Австралии: руководство по идентификации . CSIRO Publishing . С. 401–403. ISBN 978-0-643-06906-0.
- ^ Мишель К. Харрисон; Бернар Дж. Креспи (1999). «Филогенетика раковых крабов (Crustacea: Decapoda: Brachyura)» (PDF) . Молекулярная филогенетика и эволюция . 12 (2): 186–199. DOI : 10.1006 / mpev.1998.0608 . PMID 10381321 .
Внешние ссылки
- СМИ, связанные с Раком pagurus на Викискладе?
- Крабовый соус , рецепт от BBC Food
- Фотографии Рака пагура из коллекции Sealife