Chaiwala (также произносится как chaiwalah или chaiwallah ; Hindi : चायवाला , IAST : chāyvālā ) является человеком , который готовит, продает или обслуживает чай на улицах или в небольших придорожных магазинах в Индийском субконтиненте . [1] Они являются неотъемлемой частью культуры субконтинента . Чай на хинди и урду означает «чай», как в масала- чае , а вала указывает на человека, выполняющего задание, поэтому чайвала - уличный продавец чая.
Чайвалы как группа предпринимателей, как правило, переезжают из разных регионов Индии, чтобы вести свой малый бизнес в крупных городах. Они кипятят смесь воды и молока, часто со специями или смесью специй под названием Чай масала , добавляют чайные листья и сахар, а затем процеживают чай в емкости или чайник. Обычно они подают чай в небольших стаканах или неглазурованных глиняных чашках ( кулхар ), но в современную эпоху они начали подавать чай в пластиковых стаканчиках. Традиционно чай готовили в латунных сосудах. Гигиеническая безопасность чая, приготовленного таким способом, оспаривается. [2]
В популярной культуре
В фильме 1955 года « Шри 420» герой ( Радж Капур ) приводит героиню ( Наргис ) в придорожный чайный киоск. Chaiwala настаивает на получении оплаты двух анн (анна является 1/16 рупии) для двух чашек. [3] Сцена служит прелюдией к известной песне «Pyar Hua Ikrar Hua», во время которой показано, как chaiwala потягивает чай из блюдца (что было обычным явлением среди неискушенных людей). В драме 2009 года « Миллионер из трущоб» главный герой Джамал Малик (которого играет Дев Патель ) - чайвала в индийском колл-центре.
Известные примеры
Пресса отметила несколько успешных чаевал как пример скромных людей, способных подняться. [4] [5] К ним относятся:
- Аршад Хан - бывший чайвала, которая стала моделью и певицей. [6]
- Бывший главный министр Бихара и глава RJD Лалу Прасад Ядав заявил, что когда-то был чайвалой. [7]
- Лаксман Рао из Дели, автор 24 книг [8]
- Премьер-министр Индии Нарендра Моди заявил, что в юности он работал чайвалой у своего отца и подавал чай клиентам чайного ларька своего отца за пределами железнодорожной станции Ваднагар . [9] [10] В 2015 году был подан запрос RTI с вопросом, «есть ли какая-либо запись, регистрационный номер или официальный пропуск, выданный Моди, позволяющий или дающий ему право продавать чай в поездах и на станциях». Правительство Индии ответило, что такой информации нет. [11]
- Навнат Юле из Пуны, который зарабатывает на жизнь чайным домиком. [12]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Что такое чай валлах?" . Чай Валлах из Индии . 20 апреля 2013 . Проверено 30 ноября 2013 года .
- ^ "Безопасно ли пить кофе или чай?" . TripAdvisor Дели .
- ^ "Радж Капур предлагает Наргиз на улице - Шри 420 самых просматриваемых сцен" . Шемару. 2 февраля 2012 г.
- ^ Eplett, Layla (14 июня 2016). «Чайный вторник: встречайте чайных валлахов Индии» . NPR .
- ^ "Чай Валас Индии, Шоукат Шафи" . Аль-Джазира Октябрь
- ^ Шафи, Showkat (28 октября 2016). «Звонок в Лондон: взлет и рост« чайвалы »Аршад Хан, Рида Лодхи, Express Tribune»
- ^ «Лалу Ядав утверждает, что он настоящий Чайвала» . IANS . Бихар Прабха . Проверено 13 февраля 2014 .
- ^ "Самый известный продавец чая в Нью-Дели: Знакомьтесь, Лаксман Рао, чайвалла днем, автор ночью" . Первый пост. 4 августа 2015 года.
- ^ «Нарендра Моди: от продавца чая до номинанта PM» . 4 августа 2015. Архивировано из оригинала 15 сентября 2013 года .
- ^ Зак Маркс (28 октября 2013 г.). «Нарендра Моди и исчисление чая» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 30 ноября 2013 года .
- ^ «Официальных записей о том, что Моди был продавцом чая, нет: ответ RTI» . Индия сегодня . 21 февраля 2015 . Проверено 23 марта 2019 года .
- ^ «Эта чайала в Пуне зарабатывает 12 лакхов в месяц. Да». Индия сегодня . 4 марта 2018 г.