Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сырный крекер
Крекеры с розмарином и сыром.jpg
Пучок домашних сырных крекеров, приправленных розмарином и корицей
ТипВзломщик
КурсОсновное блюдо (в некоторых странах служило специальным блюдом)
Основные ингредиентыСыр
ВариацииЗолотая рыбка , Cheddars , сыр Захваты , Cheez-It

Сыра взломщик представляет собой тип взломщика подготовлен с использованием сыра в качестве основного ингредиента. [1] [2] Обычно используются дополнительные общие ингредиенты для крекеров, такие как зерно, мука, шортенинг, закваска, соль и различные приправы. [3] [4] [5] [6] Из ингредиентов формируется тесто , а затем готовятся отдельные крекеры. [3] [7] Некоторые сырные крекеры готовятся из ферментированного теста. [4] Сырные крекеры обычно выпекают. [1] [6] Другой метод приготовления сырных крекеров заключается в размещении сыра поверх теплых крекеров. [8]Сырные крекеры были описаны как «высококалорийные закуски» из-за более высокого содержания жира по сравнению с другими типами крекеров. [5]

Использует [ редактировать ]

Помимо закуски , крошки из сырных крекеров иногда используются в рецептах в качестве ингредиента, а крошки или целые крекеры иногда используются в качестве гарнира к различным продуктам питания. [9] [10] [11] Сырные крекеры также иногда подают в качестве гарнира к еде. [7]

Коммерческие бренды [ править ]

Примеры коммерческих брендов крекеров для сыра, выпускаемых серийно, включают Better Cheddars, Cheddars, Cheese Nips, Cheez-It и Goldfish. [1]

  • Лучше Cheddars это бренд запеченный сыр чеддер закуски взломщика производства Nabisco , дочерней компании Mondelēz International . [1] [12] [13]
  • Cheddars - это марка запеченного соленого печенья в британском стиле со вкусом сыра Чеддер , имеющего зернистую рассыпчатую текстуру, в отличие от крекеров, которые более твердые, более хрупкие и хлопьевидные. Их производит McVitie's .
  • Cheese Nips - это небольшие крекеры со вкусом сыра [14], производимые Mondelēz International под своим брендом Nabisco.
  • Cheez-It - сырный крекер, производимый компанией Kellogg через подразделение Sunshine Biscuits . Cheez-Its были представлены в 1921 году компанией Green and Green из Дейтона, штат Огайо, и в результате серии корпоративных слияний бренд был приобретен подразделением Sunshine компании Keebler в 1996 году. Keebler, в свою очередь, был приобретен Kellogg in 2001 г.
  • Золотая рыбка - сырные крекеры в форме рыбы, производимые Pepperidge Farm , подразделением Campbell Soup Company . [15]
  • Бренды сырных крекеров

  • Мини- чеддер с оригинальным вкусом слева и аромат барбекю (справа)

  • Сырные соски

  • Обычные крекеры Cheez-It

  • Золотая рыбка

См. Также [ править ]

  • Сыр и крекеры
  • Список взломщиков

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d Дэвис, Робин (23 августа 2000 г.). «Набиско пробует остальное в тесте на сырный крекер» . SFGate . Проверено 9 октября 2017 года .
  2. ^ Бона, Р. М. (1957). Производство печенья и крекеров: Руководство по технологии и практике производства печенья, крекеров и печенья, включая формулы . Американская торговая издательская компания. п. 104 . Проверено 9 октября 2017 года .
  3. ^ а б Хуэй, YH; Corke, H .; Де Лейн, I .; Nip, WK; Крест, NA (2008). Хлебобулочные изделия: наука и технологии . Вайли. п. 420. ISBN 978-0-470-27632-7. Проверено 9 октября 2017 года .
  4. ^ а б Кулп, К. (2000). Справочник по науке и технологии зерновых, второе издание, переработанное и дополненное . Пищевая наука и технологии. Тейлор и Фрэнсис. п. 670. ISBN 978-0-8247-8294-8. Проверено 9 октября 2017 года .
  5. ^ a b Bricklin, M .; Журнал, ТЭП (1994). Советник по питанию журнала Prevention Magazine: полное руководство по укрепляющим и вредным для здоровья факторам в вашем рационе . Родэйл Книги. п. 464. ISBN 978-0-87596-225-2. Проверено 9 октября 2017 года .
  6. ^ a b Manning, I .; Альтман, Дж. (2013). Крекеры и соусы: более 50 закусок ручной работы . ООО «Хроника Букс». С. 21–22. ISBN 978-1-4521-2417-9. Проверено 10 октября 2017 года .
  7. ^ а б Джойс Ламонт, LLSZ (2008). Любимые рецепты Миннесоты Джойс Ламонт и радио воспоминания . Voyageur Press. п. 25. ISBN 978-1-61060-430-7. Проверено 10 октября 2017 года .
  8. ^ Бюллетень . Институты фермеров Висконсина. 1896. с. 236 . Проверено 10 октября 2017 года .
  9. ^ Батлер, Поваренная книга страны плантации А. Одубона . Издательство "Пеликан". п. 35. ISBN 978-1-4556-0048-9. Проверено 10 октября 2017 года .
  10. Перейти ↑ Patch, G. (2013). Рождественская поваренная книга кухни . Сезонная коллекция поваренных книг. Крыжовник. п. 16. ISBN 978-1-62093-108-0. Проверено 10 октября 2017 года .
  11. ^ Редакторы EatingWell (2016). EatingWell Vegetables: основной справочник . Houghton Mifflin Harcourt. п. 159. ISBN. 978-0-544-71531-8. Проверено 10 октября 2017 года .
  12. Перейти ↑ Wood, DJ (2007). Бренды и их компании . Каталог торговых наименований Gale. Штормовые исследования. п. 210. ISBN 978-0-7876-2287-9. Проверено 8 октября 2017 года .
  13. ^ Новости фрезерования и выпечки . Sosland Pub. 1988. с. 25 . Проверено 8 октября 2017 года .
  14. ↑ Майерс, Дэн (28 февраля 2017 г.). «Удивительные факты о ваших любимых брендах закусок» . Fox News . Проверено 14 апреля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  15. ^ Майерс, Дэн (4 мая 2015 г.). «То, что вы не знали о крекерах Goldfish» . Fox News . Проверено 6 октября 2017 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с сырными крекерами на Викискладе?