 Сырный пудинг, украшенный клубникой и черникой | |
| Тип | Пудинг |
|---|---|
| Температура сервировки | Комнатная температура или холодно |
| Основные ингредиенты | Сыр |
Сырный пудинг - это пудинг из сыра, который, в отличие от чизкейка, можно подавать при комнатной температуре или замораживать.
История [ править ]
Блюдо, известное как сырный пудинг, было упомянуто в «Домохозяйке Каролины» в 1874 году. [1] Однако это был пикантный пудинг, напоминавший суфле . Еще одно пикантное блюдо добавляет сыр в хлебный пудинг . В 1934 году сладкая версия упоминалась как новое дополнение к меню. [2] Одна версия считается латинским блюдом [3] и очень сладкая.
Один из вариантов включает варку творога , панир или козьего сыра (а не чизкейка на основе сливочного сыра ) с сахарным сиропом, затем добавление дополнительных ингредиентов, таких как фисташки или мягкие фрукты, такие как вишня или клюква, [4] и замораживание. В отличие от чизкейка , его замораживают или подают при комнатной температуре, а не в охлажденном виде. Панир Кхир - индийский сырный пудинг, приготовленный из сахара и молока.
Это недорогое блюдо, и в прошлом его рекомендовали семьям, желающим трехразового питания в течение недели, за 3 доллара, если они ели это и в качестве другой еды, тушеные рубцы . [5]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ↑ Ратледж, Сара (октябрь 1979 г.). Домохозяйка Каролины (Переиздание ред.). Univ of South Carolina Press. п. 7. ISBN 0-87249-383-0. Проверено 30 сентября 2010 года .
- ^ МАННЕРС, МАРИАН (1934-04-02). «Сырный пудинг - новинка, пополнившая меню сегодня» . Лос-Анджелес Таймс . стр. a7 . Проверено 28 сентября 2008 .
- ^ CICERO, ЛИНДА (1996-08-08). «Латинские ДЕСЕРТНАЯ„умереть за “ » . Майами Геральд. стр. 2E . Проверено 28 сентября 2008 .
- ^ «Рецепт: пудинг из козьего сыра с вареной клюквой» . Нью-Йорк Таймс . 2003-12-31. Архивировано из оригинала на 4 мая 2015 года . Проверено 28 сентября 2008 .
- ^ Левин, Сьюзен (2008-03-16). Политика школьных обедов: удивительная история любимой программы социального обеспечения Америки . Издательство Принстонского университета. п. 7. ISBN 978-0-691-05088-1. Проверено 30 сентября 2010 года .
