Вино Шоре-ле-Бон
Вино Chorey-les-Baune производится в коммуне Chorey-les-Baune в Кот-де-Бон в Бургундии . Контроль происхождения (AOC) Chorey-les-Baune, который также может быть записан как Chorey, может использоваться для красного и белого вина с соответственно Пино нуар и Шардоне в качестве основного сорта винограда. Более 90 процентов продукции состоит из красного вина. В вине Шоре-ле-Бон нет виноградников Гран Крю и Премьер Крю . Вино Chorey-les-Baune иногда рассекретили до Côte de Beaune-Villages., которое позволяет торговцам продавать вина, смешанные из нескольких деревень. АОС был создан в 1970 году.
Производство
В 2008 году для производства вина Chorey-les-Baune было произведено 133,65 га (330,3 акра) виноградников, и было произведено 5 237 гектолитров вина, из которых 4 913 гектолитров были красными и 324 гектолитра - белыми. [1] Около 6,13 гектаров (15,1 акра) этой площади было использовано для производства белых вин в 2007 году. [2] Общий объем производства соответствует чуть менее 700 000 бутылок, из которых немногим более 650 000 бутылок приходилось на красное вино и чуть более 40 000 бутылок. были белые вина.
Для белых вин правила AOC позволяют использовать как Шардоне, так и Пино Блан , но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают использовать до 15% шардоне, пино блан и пино гри в качестве дополнительных сортов винограда в красных винах, [3] но это не очень часто практикуется. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара для красного вина и 45 гектолитров с гектара для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5% потенциального алкоголя для красного вина и 11,0% для белого вина.
использованная литература
- ↑ BIVB : Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , по состоянию на 15 ноября 2009 г.
- ^ BIVB: Хори-ле-Бон
- ^ Правила AOC, последнее обновление в 2006 г.
