Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Японское блюдо "Мозуку"

Cladosiphon okamuranus (モ ズ ク;水雲;藻 付;海 蘊;海雲, mozuku ) - это разновидность съедобных морских водорослей из рода Cladosiphon , которые в природе встречаются на Окинаве , Япония. Большинство модзуку сейчас выращивают местные жители и продают перерабатывающим предприятиям. Основное применение модзуку - это еда и источник одного типа сульфатированного полисахарида, называемого фукоиданом , который используется в качестве вспомогательного средства для лечения рака и добавки для здоровья .

Биология мозуку [ править ]

Группа исследователей из Аспирантуры Окинавского института науки и технологий, проводящих исследования ДНК, расшифровала геном S-штамма Cladosiphon okamuranus и обнаружила, что его размер составляет примерно 140 Мбит / с и меньше по сравнению с другими бурыми водорослями. Они также сделали приблизительную оценку количества генов C. okamuranus и обнаружили 13 640 генов. [1]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Nishitsuji, Коки; Аримото, Аска; Иваи, Кенджи; Судо, Юсуке; Хисата, Канако (декабрь 2016 г.). «Проект генома бурой водоросли Cladosiphon okamuranus, S-штамм: платформа для будущих исследований биологии 'mozuku'» . Исследования ДНК . 23 (6): 561–570. DOI : 10,1093 / dnares / dsw039 . PMC  5144679 . PMID  27501718 .

Внешние ссылки [ править ]