Аллергия на кукурузу , также называемая аллергией на кукурузу , - очень редкая пищевая аллергия . [1] У людей с истинной IgE- опосредованной аллергией на кукурузу появляются такие симптомы, как отек или крапивница, когда они едят кукурузу или продукты, содержащие кукурузу. С аллергией может быть трудно справиться из-за многих пищевых и непищевых продуктов, содержащих различные формы кукурузы, таких как кукурузный крахмал и модифицированный пищевой крахмал , среди многих других.
Это аллергия, которую часто не распознают. [ требуется медицинская цитата ]
Причины и симптомы
Аллергия на кукурузу может быть вызвана определенными белками, которые содержатся в зерне кукурузы. [2] В настоящее время известно, что белок-переносчик липидов вызывает аллергию на кукурузу. [3]
Механизмы аллергии неизвестны. В результате возможной аллергии иммуноглобулина E (IgE) на кукурузу симптомы могут напоминать симптомы любой другой признанной аллергии, включая анафилаксию . Также возможны реакции на производные кукурузы, такие как кукурузный сироп . [4] Как и при других пищевых аллергиях, у большинства людей аллергия на кукурузу проявляется в легкой форме. [5]
Управление
Как и от других видов пищевой аллергии, лекарства от нее нет. [5] Поскольку об аллергии редко сообщают, диагностика аллергена, вызывающего аллергию на кукурузу, затруднена. [2] Большинство людей, страдающих аллергией на кукурузу, не могут есть кукурузу или что-либо, содержащее кукурузный белок. [1] Многие люди, страдающие аллергией на кукурузу, все еще могут есть сахар, очищенный из кукурузы, например кукурузный сироп . [1]
Смотрите также
- Список аллергий
- Пищевая непереносимость - еще одна причина болезни после употребления той или иной пищи
Рекомендации
- ^ a b c «Аллергия на кукурузу» . Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии . 2019-03-08 . Проверено 12 сентября 2020 .
- ^ а б Пасторелло, Э.А.; Farioli, L .; Pravettoni, V .; и другие. (2000). «Главный аллерген кукурузы, ответственный за пищевые аллергические реакции, представляет собой белок-переносчик липидов» . Журнал аллергии и клинической иммунологии . 106 (4): 744–751. DOI : 10,1067 / mai.2000.108712 . ISSN 0091-6749 . PMID 11031346 .
- ^ «Кукуруза, кукуруза - информация об аллергии (InformAll: Сообщение о пищевых аллергиях - Манчестерский университет)» . research.bmh.manchester.ac.uk . Проверено 15 мая 2021 .
- ^ Монделло, Венди (февраль – март 2011 г.). «Аллергия на кукурузу» . Жизнь без .
- ^ а б Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (2020-07-16). «Что нужно знать о пищевой аллергии» . FDA .