Кукурузная глютеновая мука - это основной белок эндосперма кукурузы ( кукурузы ), состоящий в основном из зеина и глютелина . [1] Это побочный продукт переработки кукурузы, который исторически использовался в качестве корма для животных. Несмотря на название, кукурузный глютен не содержит настоящего глютена , который образуется в результате взаимодействия белков глиадина и глютенина.
Производство [ править ]
Кукурузная глютеновая мука - это один из продуктов кукурузы мокрого помола, а также крахмал, масляная мука из зародышей, корм из кукурузной глютена и настойка. Кукурузу замачивают в воде, смешанной с диоксидом серы, и измельчают, чтобы отделить зародыши от эндосперма и извлечь масло. Эндосперм проходит скрининг, чтобы отделить крахмал и белки от кукурузного волокна или отрубей . Оставшийся крахмал и белки центрифугируют, чтобы отделить крахмал от кукурузной глютеновой муки. [2]
Использует [ редактировать ]
Гербицид [ править ]
Использование кукурузной глютеновой муки в качестве гербицида было запатентовано в 1991 году [3], но, как и многие пищевые вещества, используемые в садоводстве, не регулируется в США. [4] Кукурузная глютеновая мука со временем разрушается и может действовать как удобрение из-за высокого содержания азота, [5] но ее не следует вносить в районы, где она может смыться непосредственно в водосборные бассейны из-за стока азота . [6]
Эффективность кукурузной глютеновой муки в качестве предварительного ингредиента не является окончательной. [7] Добавленный азот может позволить газону вытеснить сорняки, а жмых может действовать как мульча для предотвращения появления сорняков, но не повлияет на всходы сорняков. [8]
Корм для животных [ править ]
Кукурузная глютеновая мука обычно используется в качестве корма для скота, содержащего около 65% сырого протеина. Он может быть источником белка, энергии и пигментов для домашнего скота и используется в кормах для домашних животных для усвояемости. Кукурузную глютеновую муку иногда путают с кормом из кукурузной глютена, который вместо этого содержит примерно 22% сырого протеина и представляет собой смесь отрубей, настоя и масла зародышей кукурузы, полученного в процессе измельчения. [2]
Ссылки [ править ]
- ^ 21 Свода федеральных правил 184.1321
- ^ a b Heuzé V., Tran G., Sauvant D., Renaudeau D., Lessire M., Lebas F., 2015. Кукурузная глютеновая мука. Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO. https://www.feedipedia.org/node/715 Последнее обновление: 29 октября 2015 г., 14:09
- ^ "Страница исследования кукурузной глютеновой муки" . Государственный университет науки и технологий Айовы. Архивировано из оригинала на 2008-07-11 . Проверено 24 мая 2008 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Агентство по охране окружающей среды (1996-03-06). «Освобождение определенных пестицидных веществ от требований Федерального закона об инсектицидах, фунгицидах и родентицидах» . Федеральный регистр . 61 (45): 8876–8879 . Проверено 24 мая 2008 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Дерн: Кукурузная глютеновая мука" . Проверено 9 декабря 2006 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Информационный бюллетень EPA" . Проверено 9 декабря 2006 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Поддержка, Extension Web (1 декабря 2006 г.). «Кукурузная глютеновая мука не препятствовала прорастанию сорняков в исследовании OSU» . Служба расширения OSU .
- ^ Кардозо, Анна. «Рекомендации по борьбе с сорняками на газонах - UC IPM» .
