Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Крем-суп из брокколи
Крем-суп из брокколи.jpg
Крем-суп из брокколи, приготовленный с пюре из брокколи
ТипСуп
Брокколи - основной ингредиент супа-пюре из брокколи.

Крем-суп из брокколи - это суп, приготовленный из брокколи , бульона и молока или сливок в качестве основных ингредиентов. Существуют вариации ингредиентов, как и веганские версии. Это также коммерческий суп массового производства, который часто продается в банках. В некоторых рецептах в качестве ингредиента используются консервированные сливки из супа из брокколи [1], например, его можно использовать с приготовленными блюдами из курицы и в качестве соуса . [2]

Ингредиенты и способы приготовления [ править ]

Основные ингредиенты - брокколи, бульон и молоко или сливки. [3] [4] [5] Используемую брокколи можно нарезать, нарезать мелкими кусочками или протереть в пюре , [5] [6] [7] [8], а в некоторых препаратах можно комбинировать как измельченную, так и протертую брокколи. [8] В некоторых версиях может использоваться замороженная брокколи, [9] и суп может быть загущен с помощью заправки для заправки . [10] Дополнительные ингредиенты могут включать лук, сельдерей, куриный бульон, половину и половину , [4] яичный желток, травы , такие как петрушка, тимьян и лавровый лист, соль, перец [3] и другие. Иногда его подают с гарниромгренки или соцветия брокколи. [3] [5]

Массовое производство [ править ]

Серийные коммерческие разновидности супа-пюре из брокколи производятся различными производителями продуктов питания, такими как Campbell Soup Company , которая впервые представила суп в 1990 году. [1] [2] [11] Компания Campbell Soup Company разработала его для использования в качестве супа. суп и как ингредиент для других блюд. [12] Во время своего дебюта в 1990 году компания Campbell Soup Company опубликовала буклет блюд из брокколи, которые готовятся с использованием консервированного супа-пюре из брокколи, который предлагался потребителям бесплатно в виде конверта с маркой и адресом. в компанию. [12] Некоторые из блюд в буклете включали «Легкое запекание с брокколи» и «Двухступенчатый диван с курицей и брокколи». [12]После дебюта этого супа компания разработала и реализовала дополнительные сливки для супов с брокколи, такие как сырный суп с брокколи, суп с кусочками курицы и сыром с брокколи и крем из курицы и суп из брокколи. [13]

См. Также [ править ]

  • Список крем-супов
  • Список супов
  • Список овощных супов
  • Овощной суп

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Рецепт победы может изменить голос президента по брокколи» . Бивер Каунти Таймс . 30 октября 1991 г. с. C4 . Проверено 8 сентября 2014 г. - через Новости Google .
  2. ^ а б «Кэмпбелл готовит еще одного победителя» . Deseret News . Солт-Лейк-Сити, штат Юта. 9 октября 1990 . Проверено 8 сентября 2014 года .
  3. ^ a b c Де Гуи, Луи П. (1974). Книга супов: более 800 рецептов . Нью-Йорк: Дувр. С. 145–146. ISBN 978-0-4861-4449-8- через Google Книги .
  4. ^ а б Хэнсон, Б.Дж.; Хэнсон, Жанна (2008). Поваренная книга супа "Все" . Эйвон: Адамс Медиа. п. 85. ISBN 978-1-6055-0571-8 - через Google Книги.
  5. ^ a b c Гисслен, Уэйн; Гриффин, Мэри Эллен (2006). Профессиональная кулинария для канадских поваров (6-е изд.). Хобокен, Нью-Джерси: Джон Уайли и сыновья. п. 225. ISBN 978-0-4716-6377-5 - через Google Книги.
  6. ^ Питман, Линда (2009). Поваренная книга тети Линды . Блумингтон, ИН: AuthorHouse. п. 33. ISBN 978-1-4389-7598-6 - через Google Книги.
  7. ^ Скотт, Лиз (2003). Трезвая кухня . Бостон: Гарвардская общественная пресса. п. 88 . ISBN 978-1-5583-2220-2 - через Интернет-архив.
  8. ^ a b Бенсен, Ким (2010). Наконец-то тонкий !: Как я сбросил более 200 фунтов и удержал их - и как вы тоже можете . Нью-Йорк: Бродвейские книги. п. 240. ISBN 978-0-7679-2951-6 - через Google Книги.
  9. ^ Бик, Барри (2011). Больше, чем ваша первая поваренная книга . Мустанг, ОК: Тейт Паб. И предприятия. п. 93. ISBN 978-1-6134-6104-4 - через Google Книги.
  10. ^ "Браунированный крем Roux из супа из брокколи" . Майами Геральд . 20 февраля, 2014. Архивировано из оригинального 10 - го сентября 2014 года . Проверено 8 сентября 2014 года .
  11. ^ Ши, Лиза (2014) [2010]. Рецепты с низким содержанием углеводов в микроволновой печи (пересмотренное издание). Лулу. п. 29. ISBN 978-1-257-99963-7 - через Google Книги.
  12. ^ a b c «Кэмпбелл предлагает буклет быстрых блюд из брокколи» . Item . Самтер, Южная Каролина. 24 октября 1990 г. с. 8C . Проверено 8 сентября 2014 г. - через Новости Google.
  13. ^ "Лакомые кусочки: Попкорн" . Звездная трибуна . Миннеаполис. 10 февраля, 1998. Архивировано из оригинального 10 - го сентября 2014 года . Проверено 8 сентября 2014 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные со сливками из брокколи, на Викискладе?