Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен с Дона Бичкомбера )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Донн Бич
Родившийся
Эрнест Раймонд Бомонт Гант

( 1907-02-22 )22 февраля 1907 г.
Округ Лаймстоун, Техас , США
Умер7 июня 1989 г. (1989-06-07)(82 года)
Гонолулу, Гавайи , США
Место отдыхаНациональное мемориальное кладбище Тихого океана
Военная карьера
ВерностьСоединенные Штаты
Сервис / филиалВоенно-воздушные силы армии США
КлассифицироватьLt Col
Награды
  • Фиолетовое сердце
  • Бронзовая звезда

Донн Бич (урожденный Эрнест Раймонд Бомонт Гант ; 22 февраля 1907 - 7 июня 1989) был американским авантюристом, бизнесменом и ветераном Второй мировой войны, который был «отцом-основателем» культуры тики . Он известен открытие первого прототипичный Тики бар , Дон Beachcomber , в течение 1930 - х годов в Голливуде, штат Калифорния , которая была расширена в цепи десятков ресторанов по всей территории Соединенных Штатов. Позже он построил Международный рынок и дополнительные заведения на территории, которая тогда была территорией Гавайев . Он был женат трижды.

Ранняя жизнь [ править ]

Гант родился в 1907 году, некоторые источники указывают, что он родился в Новом Орлеане и вырос в округе Лаймстоун, штат Техас [1] [2], а другие указывают, что он родился в Техасе. [3] [4] В документе переписи населения США от 1910 года указано, что он живет в округе Лаймстоун, штат Техас, в возрасте 3 лет. [5] В том же документе переписи 1910 года указано, что он родился в Техасе, а его мать, Молли Гант, как имея отца, который родился в Луизиане. В интервью 1987 года для The Watumull Foundation Oral History Project Beach утверждает, что первые школьные годы он провел в Мандевилле , штат Луизиана, а также в колониях Ямайка и Техас. [6]

По его собственному признанию в интервью, он впервые начал работать со своей матерью, управляющей пансионатом, когда ему было шестнадцать. Четыре года спустя он утверждает, что ушел из дома и путешествовал по миру. По возвращении он снова покинул Техас в 1929 году, путешествуя в качестве суперкара у капитана яхты, направляющейся в Сидней , Австралия, через Гавайи. Затем он провел как минимум еще один год, путешествуя по островам на грузовых судах в южной части Тихого океана. [6]

Интервью было дано всего за три года до его смерти, и многие даты трудно согласовать. Поскольку он имел репутацию баснописца, «рассказывающего небылицы», некоторые утверждают, что он на самом деле живет в южной части Тихого океана, «почти наверняка неправда». [7] Другие, такие как Эдвард Браунли и Арнольд Битнер, частично подтверждают его рассказы. [8] [9] [10]

Первый Дон Бичкомбер [ править ]

Обложка меню "Дон Бичкомбер", 1943 год.

Когда в 1933 году закончился сухой закон, он открыл бар в Голливуде под названием «Don's Beachcomber» [11] [12] по адресу 1722 N. McCadden Place. С его успехом он начал называть себя Дон Бичкомбер (возможное название своего заведения), а также юридически изменил свое имя на Донн Бич. [1] Бывший член совета Лос-Анджелеса утверждал, что одной из причин смены имени было то, что он дистанцировался от бутлегерства в прошлом и бывшей операции нелегального кафе под названием «Ernie's Place». [8] В 1937 году бар переехал через улицу на 1727 N. McCadden Pl., Превратился в ресторан, и его название было изменено на Don The Beachcomber. Он смешивал крепкие коктейли с ромом в обоих этих тропически украшенных местах, которые он назвал «Rhum Rhapsody». [13]

Одним из первых изобретенных им коктейлей была Суматра Кула . [10] [14] Напитанный ромом и крепкий коктейль Зомби может быть его самым известным коктейлем; его популярность быстро росла, и его копия была подана на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1939 году Монте Просером (позже объявленной « Копакабаной», связанной с мафией ). [15] [16] [17] Прозер продолжал воровать идеи Бич, открывая рестораны «Бичкомбер» на восточном побережье. [18] Такое подражание работе Бич было обычным делом. Ему обычно приписывают создание всего жанра напитков тики, создание десятков других рецептов, таких как Клык Кобры ,Tahitian Rum Punch , Three Dots and a Dash , Navy Grog и многие другие. [19] [20] [21] Одно из меню напитков Beach включало 60 различных коктейлей. [22]

Из-за законов после запрета еды тоже нужно было подавать. [8] Клиенты ели то, что казалось чудесно экзотической кухней, но на самом деле это были в основном стандартные кантонские блюда, которые подавались со вкусом, которые он назвал едой острова Южных морей. [6] Первое блюдо из пу пу, вероятно, было подано в Don the Beachcomber, [23] как и Румаки . Ресторан был оформлен в стиле тропического острова с использованием бамбука и материалов, которые он накопил во время своих путешествий и работы над съемками фильмов . Пытаясь создать эскапистскую атмосферу, он даже включил звук фальшивого дождя, падающего на его крышу в баре, и поделился лекциями.со своими клиентами. Ранним девизом бара было «Если не попадешь в рай, я тебе его принесу!» [24] [25] [14]

Ресторан Бич был популярен среди голливудских актеров, некоторые из которых стали постоянными посетителями и друзьями. [26] В книге, написанной о Биче, упоминаются такие звезды, как Марлен Дитрих, Бинг Кросби, Кларк Гейбл и Вивьен Ли. В одном из рассказов о Дэвиде Нивене актер анонимно поместил 100-долларовую купюру в запечатанный конверт для Донна в отеле Garden of Allah Hotel в то время, когда Beach был полностью разорен. [10] Поскольку популярность бара среди знаменитостей продолжала расти, для них были изготовлены футляры из бамбуковых палочек с монограммами, чтобы они чувствовали себя как дома. [27]

В 1930-х Бич также встретил и женился на Санни Санд (имя при рождении Кора Ирен Сунд), официантке и начинающем предпринимателе из Миннесоты. В конечном итоге она стала его деловым партнером и менеджером, расширив и сделав ресторан более профессиональным. Они развелись в 1940 году, в том же году Санни открыла филиал Beachcomber в Чикаго. [28] Она руководила и расширяла операцию, когда он был в армейской авиакорпусе с 1942 по 1945 год. [1] Сунд снова женился на Уильяме Каспарисе в 1947 году. [29]

Вторая мировая война [ править ]

Гант был подполковником ВВС США во время Второй мировой войны . Он был награжден Пурпурным сердцем, когда был ранен во время атаки подводной лодки на корабль. После выздоровления работал оператором офицерской базы отдыха. [30] В результате он создал несколько названий коктейлей на тему авиакорпуса, в том числе QB Cooler и Test Pilot . Б-26 БомбардировщикВо время войны на его фюзеляже был изображен знак «Дон Бичкомбер» из плавника »и изображение, нанесенное на его фюзеляж. Самолет был сбит над Францией за неделю до дня "Д". Члены экипажа спрыгнули с парашютом, были немедленно взяты в плен, а затем провели 11 месяцев в немецких лагерях для военнопленных, прежде чем были освобождены. [31]

Он был удостоен награды Бронзовой звезды при создании лагерей отдыха для уставших в боях летчиков 12-го и 15-го воздушных сил на Капри , Ницце , Каннах , Французской Ривьере , Венеции , Лидо и Сорренто по приказу своего друга. , Генерал-лейтенант Джимми Дулиттл . [32]

Послевоенные тики-причуды [ править ]

Рестораны Тики пользовались огромной популярностью в 1940-х и 50-х годах, и по всей стране было несколько ресторанов Don the Beachcomber. Виктор Дж. Бержерон открыл конкурирующую версию под названием Trader Vic 's в конце 1930-х годов в районе залива Сан-Франциско, и эти двое мужчин были (иногда) дружескими соперниками в течение многих лет. Каждый утверждал, что создал Mai Tai (по- таитянски означает «хороший»), популярный коктейль на основе рома и фруктового сока, который, по словам Бич, был подделкой его QB Cooler . [33] Бержерон в конечном итоге выиграл права на распространение коммерческой смеси Май Тай, которую люди могли бы покупать и использовать дома.

Сунд продолжал расширять компанию Don the Beachcomber под своим управлением. Она превратила его в одну из первых в стране сетей тематических ресторанов с 16 заведениями на высоте. [1] Ее популярный ресторан «Чикаго Дон Бичкомбер» был назван одним из 50 лучших ресторанов США в 1947 году. [28] Донн также основал свою первую «Полинезианскую деревню» на своем ранчо в Энсино, штат Калифорния, где он продолжал развлекать многих голливудских знаменитостей экстравагантно Луаус . [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40]

Переход на Гавайи [ править ]

Когда Бич и Сунд развелись в 1940 году, они остались деловыми партнерами. В 1945 году он передал ей контроль над ресторанами, сохранив за собой роль консультанта и номинального руководителя. В рамках урегулирования Бич не разрешили открыть Don the Beachcomber в Соединенных Штатах. [1] Некоторые полагают, что он, возможно, был частично вытеснен толпой. [9] Чикаго Дон Beachcomber запутался с мафией сподвижников. [41]

Затем Бич переехал на территорию Гавайев , где продолжил развиваться и развлечься в стиле тики. Он поселился в Вайкики , где открыл свою вторую «полинезийскую деревню», известную как деревня Вайкики. [42] Как создатель Международного рынка , для его строительства он разместил свои офисы на ветвях огромного баньянового дерева, которое росло в центре рынка. Деревня была усеяна множеством соломенных хижин и резьбой по дереву, сделанной одним из друзей Бича, «Миком» Браунли . На International Market Place также будет Dagger Bar и несколько ресторанов Don the Beachcomber . [43] [44]Бар был назван в честь кинжала, который якобы был трофеем, который Бич привез из своего времени во Второй мировой войне, репродукцией имперского римского ножа Апулии, который он получил в Италии. [45]

Рынок процветал, и влияние Бича на туризм было таким, что многие считали его вклад чрезвычайно важным. [10] Он был удостоен награды House Resolution Tourism Award в 1957 году. [9] Бич и Пит Уимберли также сыграли важную роль в принятии законов о сохранении исторического района Лахайны , [6] который позже был признан Национальным историческим памятником в 1962. [46] На пике своего развития Международный рынок насчитывал 50 магазинов, ночных клубов и ресторанов, три из которых принадлежали самому Бичу. [47]

Бич повторно женился в начале 1960-х на женщине из Коста-Рики, которая впоследствии стала Карлой Бич. [48] Отношения были описаны как бурные и вредные для бизнеса Бич, и они развелись. Позже она стала актрисой, которую звали Карла Бичкомбер и Карла Бичкомбер Латс. [49]

После развода Бич встретился и женился на молодой женщине частичного происхождения маори из Новой Зеландии, которая стала его третьей женой, Фиби Бич. [6] Он построил тщательно продуманный плавучий дом , Marama , прототип того, что, как он надеялся, будет плавучим домом на Гавайях , но не получил для этого зонирования . В конце концов он отправил плавучий дом на Муреа и прожил там в уединении несколько лет, прежде чем его разрушила череда ураганов . [10]

В 1989 году он умер от рака печени и был похоронен на Национальном мемориальном кладбище Тихого океана в Гонолулу. [50] [45]

В 2009 году Арт Снайдер купил обанкротившийся ресторан Kona в Хантингтон-Бич, Калифорния, у владельца Чака Перрингтона. Пуррингтон приобрел давний полинезийский тематический ресторан под названием Sam's Seafood, который первоначально открылся в 20-х годах. Снайдер был женат на Делии Ву, которая утверждала, что имеет права на имя Дон Бичкомбер для материковой части США. Снайдер переименовал Кона в первого Дона Бичкомбера на материковой части США за несколько десятилетий. [51]На протяжении большей части десятилетия Don The Beachcomber в Хантингтон-Бич стал значимым местом для музыки и Калифорнийской серфинговой / пляжной культуры и представлял собой один из последних крупных оригинальных тики-баров и ресторанов 20-го века в стране. После смерти Арта Снайдера его жена продолжала управлять локацией до ее последнего дня, 15 апреля 2018 г. [52]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e Мерс, Хэдли (18 апреля 2013 г.). "Дон Бичкомбер в Тики Хейвен" . KCET . Проверено 2 марта 2019 .
  2. ↑ Hawaii Beachcomber, биография Донн-Бич, архивная 3 июня 2006 г., в Wayback Machine.
  3. ^ «Расчесывание фотографий Дона Бичкомбера из Далласа» . dallasobserver.com . Проверено 17 марта 2019 .
  4. ^ "Внутри Дона Бичкомбер: Оригинальный бар Тики" . foodrepublic.com . Проверено 17 марта 2019 .
  5. ^ Перепись 1910 года - Лаймстоун, штат Техас . Вашингтон, округ Колумбия: Правительство США. 1910 г.
  6. ^ a b c d e Синески, Алиса (16 сентября 1986 г.). «ИНТЕРВЬЮ С ДОНН БИЧ» (PDF) . Фонд Ватумулла, Проект устной истории .
  7. ^ Спайерс, Кэтрин. "Дон Бичкомбер в Тики Хейвен" . Серьезное питание . Проверено 2 марта 2019 .
  8. ^ a b c Берри, Джефф (2017). Sippin 'Safari (изд. К 10-летию). Нью-Йорк: коктейльное королевство. п. 49.
  9. ^ a b c «Пыльный том архивов Дона Бичкомбера - сокровищница Тики» . pe.com . Проверено 13 марта 2019 .
  10. ^ а б в г д Битнер, Арнольд (2001). Гавайские напитки с тропическим ромом от Дона Бичкомбера . Гонолулу: Mutual Publishing. п. xii.
  11. ^ Скотт, Шелл. "Дон Бичкомбер" . www.tikiroom.com . Комната Тики.
  12. ↑ Фелтен, Эрик (4 октября 2008 г.). «Тики не должно быть безвкусно» . The Wall Street Journal . п. W3 . Проверено 28 июля 2010 года .
  13. ^ "Дон закрытие Beachcomber?" . lamag.com . Проверено 13 марта 2019 .
  14. ^ а б "Дон Бичкомбер" . donthebeachcomber.com . Архивировано из оригинального 25 апреля 2016 года . Проверено 16 февраля 2019 .
  15. ^ Лазурит, Дайан (2018). Коктейли по всей Америке . Countryman Press.
  16. ^ "Удар зомби" . blog.distiller.com . Проверено 16 февраля 2019 .
  17. ^ "Тайна в высоком стакане" . wsj.com . Проверено 20 марта 2019 .
  18. ^ "Некролог Монте Просера" . nytimes.com . Проверено 18 марта 2019 .
  19. ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские напитки с тропическим ромом от Дона Бишкомбера . Гонолулу: Mutual Publishing.
  20. ↑ Майлз, Джонатан (23 марта 2008 г.). «Я выпью рома, подержи зонтик» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 28 июля 2010 года .
  21. ^ "Топ 10 Дон Бичкомбер Рецепты" . drunkentiki.com . Проверено 13 февраля 2019 .
  22. ^ "Меню Beachcomber" . scholarsarchive.jwu.edu . Проверено 16 февраля 2019 .
  23. ^ Hartz, Дебора С. (9 июля 2003). «Переноска фонарика для тарелок пупу» . Чикаго Трибьюн .
  24. ^ «Дон Бичкомбер помог запустить волну полинезийских ресторанов» . article.latimes.com . Проверено 13 марта 2019 .
  25. ^ "Внутри Дона Бичкомбер: Оригинальный бар Тики" . foodrepublic.com . Проверено 13 марта 2019 .
  26. ^ "Дон Бичкомбер" . timeout.com . Проверено 27 февраля 2019 .
  27. ^ Берри, Джефф (2017). Sippin 'Safari (изд. К 10-летию). Нью-Йорк: коктейльное королевство. п. 113.
  28. ^ a b «Пить ром, есть кантонский диалект» . restaurant-ingthroughhistory.com . Проверено 18 марта 2019 .
  29. ^ "Рекламный щит 18 ОКТЯБРЯ 1947" (PDF) . americanradiohistory.com . Проверено 18 марта 2019 .
  30. ^ "Обеспечение безопасности Коста-Месы для демократии, один май Тай за раз" . ochistorical.blogspot.com . Проверено 17 марта 2019 .
  31. ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские напитки с тропическим ромом от Дона Бичкомбера . Гонолулу: Mutual Publishing. п. 46.
  32. ^ Глазнер, Тим. Май-Кай: история и тайна легендарного ресторана Tiki . Schiffer Publishing, 2016 г.
  33. ^ Берри, Джефф (2010). Beachbum Berry Remixed . Сан-Хосе: Графика рабского труда. п. 64.
  34. ^ "Новый золотой век тики-бара" . theatlantic.com . Проверено 22 февраля 2019 .
  35. ^ "Тики" . americanheritage.com . Проверено 21 февраля 2019 .
  36. ^ "Тики похмелье" . Collectorsweekly.com . Проверено 13 марта 2019 .
  37. ^ "Старейшины тики" . quirkyberkeley.com . Проверено 13 марта 2019 .
  38. ^ "Дон Бичкомбер" . itsalwaystikitime.com . Проверено 13 марта 2019 .
  39. ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские напитки с тропическим ромом от Дона Бичкомбера . Гонолулу: Mutual Publishing.
  40. ↑ «Журнал Life» (23 сентября 1946 г.). 23 сентября 1946 . Проверено 18 марта 2019 .
  41. ^ Руссо, Гас (2006). Супермоб . Нью-Йорк: Блумсберри.
  42. ^ «Взлет, падение и возрождение международного рынка Вайкики» . honolulumagazine.com . Проверено 17 марта 2019 .
  43. ^ "Международный рынок в Вайкики" . theeddycompany.com . Проверено 28 февраля 2019 .
  44. ^ «Культурный рассказ» . shopinternationalmarketplace.com . Проверено 28 февраля 2019 .
  45. ^ a b «Пляжный некролог» . article.latimes.com . Проверено 27 февраля 2019 .
  46. ↑ Рассел А. Эппл (21 декабря 1973 г.). «Национальный реестр исторических мест / Национальная историческая достопримечательность, обновление 1974 года: Лахайна / Лахайна (исторический район)» (PDF) . Служба национальных парков.
  47. ^ "История коктейлей Тики и где найти лучшее на Оаху и Мауи" . leiculture.com . Проверено 17 марта 2019 .
  48. ^ Аллен, Роберт (2004). Создание туризма на Гавайях . Гонолулу: Бесс Пресс.
  49. ^ "Карла Бичкомбер" . imdb.com . Проверено 18 марта 2019 .
  50. ^ "Пляж некролог" . nytimes.com . Проверено 27 февраля 2019 .
  51. ↑ Луна, Нэнси (10 марта 2009 г.). «Острова закрываются, Kona переименовывается в культовую полинезийскую закусочную» . Регистр округа Ориндж . Архивировано из оригинала на 2011-02-21 . Проверено 23 июня 2010 года .
  52. ^ "Дон Бичкомберс закрывается в Сансет-Бич - Новости Бич-Стрит" . Новости Beach Street . 2018-04-16 . Проверено 16 апреля 2018 .

15. Ляпис, Дайан, Пек-Дэвис, Энн Коктейли по всей Америке The Countryman Press 2018)

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-сайт ресторана Don the Beachcomber (Хантингтон-Бич, Калифорния)