Durgin-Park был многовековым рестораном на рынке 340 Faneuil Hall в центре Бостона. Бюро конгрессов и посетителей Большого Бостона заявило, что это было «достопримечательностью с 1827 года» [1], и это было популярным туристическим направлением на рынке Куинси . Ресторан имел входы с обоих фасадов (Faneuil Hall и Clinton Street).
Информация о ресторане | |
---|---|
Лозунг | • Создано еще до вашего рождения. • Ваш дед и, возможно, ваш прадед тоже обедали с нами! |
Учредил | 1742, 1827 |
Закрыто | 12 января 2019 г., |
Предыдущий владелец (и) | • Рестораны Ark (2007–2019 гг.) • Семья Келли (1972–2007 гг.) • Джеймс Халлетт (1945–1977 гг.) • Семья Чендлеров (1840–1945 гг.) • Дурджин и Парк (1827–1870 гг.) |
Шеф-повар | Роберто Рейес |
Тип еды | Ребрышки с морепродуктами и жареным |
Рейтинг | ★★★ ( Фроммера ) |
адрес улицы | 340 N Маркет-стрит |
Город | Бостон |
Состояние | Массачусетс |
Почтовый индекс | 02109 |
Страна | Соединенные Штаты |
Координаты | 42 ° 21′38 ″ с.ш., 71 ° 03′18 ″ з.д. / 42,3605 ° с. Ш. 71,0551 ° з.Координаты : 42 ° 21′38 ″ с.ш., 71 ° 03′18 ″ з.д. / 42,3605 ° с. Ш. 71,0551 ° з. |
Количество сидячих мест | 250 за в основном за общими столами |
Другие места | Международный аэропорт Логан (2013 – настоящее время) |
3 января 2019 года владельцы объявили, что их последний день обслуживания будет 12 января 2019 года; [2] ресторан закрылся навсегда в этот день. [3] Спутник в международном аэропорту Бостона Логан остается открытым. [4]
История
Первый ресторан на этом бывшем складе был открыт в 1742 году [5] [6] и был куплен в 1827 году Джоном Дургином и Элдридж-парком [7], став достопримечательностью Бостона. К 1840 году компания Durgin & Park взяла в качестве третьего партнера Джона Г. Чендлера. [8] Именно это трио установило концепции еды и обслуживания, которые остались практически неизменными. В эпоху Реконструкции - после смерти Дергина и Пака - Чендлер продолжал руководить операцией, и его семья владела ею до 1945 года [8], когда она была продана Джеймсу Халлетту, который руководил операцией до 1977 года, что повысило национальную репутацию ресторана . [5]
Ресторан был куплен семьей Келли в 1972 году, [9] и продаваемые ими Ark Рестораны в январе 2007 года [10] , хотя Seana Келли оставался генеральным директором до 2012 года [ править ] Генеральный менеджер позже стал Patricia Reyes, который работал на Ark Рестораны с 1999 года [ править ]
Какое-то время у Durgin-Park было дополнительное место на Копли-плейс в Бостоне. Оригинальный парк Дургин-Парк, а также парк на Копли-плейс, были включены в обзор ресторанов "старого Бостона" Александра Теру из New York Times в 1985 году [7].
В конце лета 2010 года «Дургин-Парк» открыл пивной сад в подвальном баре под названием «Убежище». В конце 2016 года в подвальном баре начали еженедельно проходить стендап-шоукейсы под названием Hideout Comedy. Шоу проходили по средам, пятницам, субботам и воскресеньям с участием местных и национальных комиков. [ необходима цитата ]
Durgin Парк был только один женский шеф - повар в своей долгой истории, Melicia Филлипс, который работал там в 2012 и 2013 годах [ править ]
В декабре 2017 года, эпизод из Travel Channel «s Man v Food. - сезон 6 эпизод 2 организовано Кейси Уэбб, включал сегмент на Durgin-Park. [11]
В начале января 2019 года генеральный директор Ark Restaurants объявил, что Дургин-Парк закроется 12 января из-за нерентабельности ресторана. [12] В этот день ресторан был окончательно закрыт. [3] В феврале 2019 года был проведен интернет-аукцион по продаже более 200 предметов из ресторана. [13]
Расположение аэропорта Логан
В январе 2013 года было объявлено, что Ark Restaurants выделила лицензию на дополнительное место в международном аэропорту Логан, где Дургин-Парк будет предлагать супы и бутерброды; расположенный в Терминале E, он открылся в марте 2013 года. [14] С закрытием локации Faneuil Hall в январе 2019 года будущее суб-локации в аэропорту Логан неясно. По состоянию на февраль 2019 года он остается открытым и указан на сайте Massport . [4] [15]
Атмосфера
В соответствии со своей многовековой историей, концепция Дургин-парка сохранила традицию общей рассадки за длинными столами. Меню было разработано так, чтобы предлагать традиционные блюда в стиле Новой Англии с упором на морепродукты , похлебки , жареное мясо и вареные обеды . [16] Услуга была также частично перенесена с момента ее основания, так как официанты были поощрены занять «угрюмое» отношение и «перебить» клиентуру. [17] Еще одним признаком его наследия было то, что он менял шеф-поваров всего несколько раз за свою историю. [7]
Почести и награды
- 1998: Премия Фонда Джеймса Берда за классику американского региона [18] [19]
Фотографии
Дургин-Парк в 1956 году
Дургин-Парк на Норт-Маркет-стрит, около 1960 г.
Вход на Клинтон-стрит в 2008 году
Смотрите также
- Union Oyster House
Рекомендации
- ^ "Ресторан Дургин Парк" . Бюро конгрессов и посетителей Большого Бостона. Архивировано из оригинального 30 августа 2006 года.
- ^ Чоу, Джонатан (3 января 2019 г.). «Исторический ресторан Бостона для обслуживания последнего клиента» . NECN . Проверено 4 января 2019 .
- ^ а б Леонарди, Джули (12 января 2019 г.). «Знаменитый бостонский ресторан Durgin-Park закрывает двери в Faneuil Hall» . WFXT . Проверено 15 февраля 2019 года .
- ^ а б @OnlyInBOS (21 февраля 2019 г.). «Дургин-парк все еще открыт ... в аэропорту Логан» (твит) . Проверено 3 марта 2019 г. - через Twitter .
- ^ а б «Джеймс Халлетт, 86 лет; ресторатор сделал Дургин-парк местной достопримечательностью» . The Boston Globe . 3 августа, 1993. Архивировано из оригинального 25 октября 2012 года .
- ^ Кусулас, Клаудиа. «Индийский пудинг» . Вашингтонская женщина.[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ а б в Теру, Александр (8 декабря 1985 г.). "Ужин в Старом Бостоне" . Нью-Йорк Таймс .
- ^ а б Хаммел, Лиза (5 февраля 1984 г.). "Тариф страны; в поисках настоящей запеченной бостонской фасоли" . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Луонго, К. Пол (10 июня 2008 г.). «Самый старый ресторан Америки» . От мэра Копли-сквер К. Пол Луонго .
- ^ Yahoo! Финансы (13 мая 2008 г.). «Ежеквартальный отчет» . Форма 10-Q для Ark Restaurants Corp .
- ^ Мотта, Элизабет (21 августа 2017 г.). «Пришло время Man V. Food вступил в бой с Durgin Cut» . WGBH-TV . Проверено 4 января 2019 года .
- ^ О'Брайен, Меган (3 января 2018 г.). «Старейший ресторан Faneuil Hall, который навсегда закроет свои двери» . Boston.com . Проверено 4 января 2018 года .
- ^ Кушнер, Эрин (12 февраля 2019 г.). «Все еще оплакиваете потерю Дургин-парка? Вот как вы можете владеть частью его истории» . Boston.com . Проверено 15 февраля 2019 года .
- ^ Каган, Аарон (21 марта 2013 г.). «Один из старейших ресторанов Бостона сейчас в аэропорту» . Проверено 4 января 2019 года .
- ^ «Рестораны» . Massport . Проверено 15 февраля 2019 года .
- ^ «Дургин-Парк Меню» . Durgin-Park.com. 2008 г.
- ^ «Дургин-Парк ★★★: Обзор Фроммера» . Фроммера . 2000–2009 гг.
- ^ Харрис, Патрисия; Лион, Дэвид (4 марта 2012 г.). «Почему классика считается в Новой Англии» . The Boston Globe .
- ^ «Наша история» . durginparkrestaurant.com . Архивировано из оригинала на 4 января 2019 года . Проверено 4 января 2019 года .
дальнейшее чтение
- Кушнер, Эрин (4 января 2019 г.). « „ У нас есть старый ресторан , который имеет меню ориентирован на людей , которые хотят вспоминать старые времена “ » . Boston.com . Проверено 4 января 2019 года .
- Тремейн, Джули (11 января 2019 г.). «Любовь, потеря и первое ребро: Дургин-Парк и конец семейной традиции» . Boston.com . Проверено 11 января 2019 года .
Внешние ссылки
- Дургин-Парк - Бостон, Массачусетс, Roadfood.com