Фаринхейра ( португальское произношение: [fɐɾiˈɲejɾɐ] ) - португальская копченая колбаса, сделанная в основном из пшеничной муки , свиного жира и приправ (белое вино, перец, соль и перец). Она имеет желтый / коричневый цвет и подается в традиционных блюдах как фейжоад или cozido à Portuguesa . Его также едят отдельно, жарят или жарят. В современных версиях его предварительно готовят, затем очищают, смешивают с яичницей и подают на хлеб или тосты в качестве закуски.
Хотя он напоминает чурису или другую мясную колбасу, его вкус не мясистый; он острый (но не острый), с тестообразной текстурой и несколько сладким послевкусием. В отличие от других колбас, они никогда не готовятся нарезанными ломтиками, так как их тестообразное содержимое выливается из кожицы во время приготовления.
Фаринхейрас с PGI [ править ]
Некоторые фаринхейры, произведенные в Португалии, имеют статус PGI :
- Фаринхейра де Эштремоз и Борба , из района Эштремош и Борба , ЗГУ с 2004 года. [1]
- Фаринхейра де Порталегре из района Порталегре (ЗГУ) с 1997 года. [2]
См. Также [ править ]
- Альхейра
- Список сосисок
- Список копченостей
- Список продуктов питания и напитков Португалии с защищенным статусом
Ссылки [ править ]
- ^ Farinheira де Эстремос е Борьба в ДВЕРЕЙ базе данных Европейского Союза. Проверено 16 марта 2014.
- ^ Фаринхейра де Порталегре вбазе данных DOOR Европейского Союза. Проверено 16 марта 2014.
 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( март 2014 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Фаринхейра . |
| vтеКолбаса | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Обзор |
| ||||
| Свежие колбасы |
| ||||
| Колбаса сухая |
| ||||
| Копченая колбаса |
| ||||
| Колбаса вареная |
| ||||
| Колбаса варено-копченая |
| ||||
| Колбаса полуфабриката |
| ||||
| Статьи по Теме |
| ||||
| |||||
Категория
