Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сельскохозяйственный дождеватель

Вода с фермы , также известная как вода для сельского хозяйства , - это вода, предназначенная для использования в производстве продуктов питания и волокна, а также для сбора дополнительных ресурсов. В США около 80% пресной воды, забираемой из рек и грунтовых вод , используется для производства продуктов питания и других сельскохозяйственных продуктов. [1] Вода с фермы может включать воду, используемую для орошения сельскохозяйственных культур или полива домашнего скота.

Вода - одна из важнейших составляющих мировой экономики. В районах, где отсутствуют здоровые водные ресурсы или услуги санитарии, экономический рост не может быть устойчивым . [2] Без доступа к чистой воде пострадает почти каждая отрасль, в первую очередь сельское хозяйство. Поскольку нехватка воды становится глобальной проблемой, во внимание также принимается продовольственная безопасность . Недавним примером этого может быть засуха в Калифорнии ; Предполагается, что за каждые 100 долларов, потраченных на продукты питания из этого штата, потребитель будет дополнительно платить до 15 долларов. [3]

Использование воды животноводством [ править ]

Животноводство и производство мяса имеют одни из самых больших водных следов в сельскохозяйственной отрасли: для производства одного фунта говядины и 576 галлонов свинины требуется около 1800 галлонов воды . Для сравнения яблок и апельсинов требуется около 108 галлонов воды для сбора одного фунта кукурузы. [4] Животноводство также является одним из наиболее ресурсоемких видов сельскохозяйственной продукции. Во многом это связано с их большим коэффициентом конверсии корма.. Большое потребление воды домашним скотом также может быть связано с количеством времени, которое требуется, чтобы вырастить животное на убой. Опять же, в отличие от кукурузы, которая созревает примерно за 100 дней, для выращивания крупного рогатого скота необходимо около 995 дней. Мировая популяция «пищевых животных» составляет чуть более 20 миллиардов животных; с 7+ миллиардами человек это составляет около 2,85 животных на человека. [4]

Крупный рогатый скот [ править ]

В мясной и молочной промышленности являются наиболее прибыльными отраслями в сельском хозяйстве США, но они также являются наиболее ресурсоемкими. На сегодняшний день говядина является самым популярным мясом; только в США в 2013 году было произведено 25,8 миллиарда фунтов [4]. В том же году было произведено 201,2 миллиарда фунтов молока. [5] Этот крупный рогатый скот в основном выращивается на централизованных предприятиях по кормлению животных, или CAFO . Обычно зрелая корова потребляет от 7 до 24 галлонов воды в день; лактирующим коровам требуется примерно вдвое больше воды. [6] Количество воды, которую может выпить скот в день, также зависит от температуры. [7] У
крупного рогатого скота есть коэффициент конверсии корма.6: 1, на каждые шесть фунтов съеденной пищи животное должно набирать один фунт. [8] Таким образом, существует также значительная «косвенная» потребность в воде для выращивания кормов для скота. На выращивание кормового зерна, необходимого для выращивания скота, приходится 56 процентов потребления воды в США. [9] Из 1 000-фунтовой коровы только 430 фунтов доставляются на розничные рынки. [10] Эти 18-процентные потери создают еще больший спрос на крупный рогатый скот, поскольку CAFO должны компенсировать потерю прибыльного веса за счет увеличения количества выращиваемых коров.

Нехватка воды не обязательно является новой проблемой, однако скотоводы в Америке сокращают размеры стада с 1950-х годов, стремясь сократить расходы на воду и производство. Этот сдвиг привел к более эффективным методам кормления и здоровья, что позволило владельцам ранчо собирать больше говядины на одно животное. [11] Однако растущая популярность этих CAFO приводит к увеличению спроса на воду. Кормящие травой или пасущиеся коровы потребляют примерно на двенадцать процентов больше воды за счет употребления живых растений, чем те коровы, которых кормят сушеным зерном. [12]

Куры в промышленных курятниках

Домашняя птица и мясо птицы [ править ]

Вода - один из наиболее важных аспектов птицеводства , поскольку, как и все животные, они используют ее для переноса пищи по своему организму, помощи пищеварению и регулирования температуры тела. Фермеры следят за потреблением воды стадами, чтобы измерить общее состояние здоровья своих птиц. По мере взросления птицы потребляют больше корма и примерно в три раза больше воды, потому что они в три раза больше. [13] Всего за три недели потребление воды стадом из 1000 птиц должно увеличиться примерно на 10 галлонов в день - это ничтожное количество. [13] Расход воды также зависит от температуры. В жаркую погоду птицы тяжело дышат, чтобы не замерзнуть, теряя при этом большую часть воды. [14] Исследование, проведенное в Огайо, показало, что 67% воды, взятой возле птицефабрик, содержалиантибиотики . [15]

Использование воды в садоводстве [ править ]

Недавно посаженный помидор на томатной ферме в Северном Квинсленде, Австралия.

Благодаря современным достижениям, урожай выращивают круглый год во всех странах мира. [ необходима цитата ] Поскольку водопользование становится все более распространенной глобальной проблемой, методы орошения сельскохозяйственных культур совершенствуются и становятся более устойчивыми. Хотя используется несколько ирригационных систем , их можно разделить на два типа: с высоким расходом и с низким расходом. Эти системы должны управляться точно, чтобы предотвратить сток, чрезмерное распыление или дренаж с низким напором. [16]

Нехватка воды в сельском хозяйстве [ править ]

Около 60 лет назад было распространено мнение, что вода - это бесконечный ресурс. В то время на планете проживало менее половины нынешнего числа людей. Уровень жизни был не таким высоким, поэтому люди потребляли меньше калорий и ели меньше мяса, поэтому для производства пищи требовалось меньше воды. Им требовалась треть объема воды, забираемой в настоящее время из рек. Сегодня конкуренция за водные ресурсы намного обострилась, потому что сейчас на планете проживает почти восемь миллиардов человек, а их потребление мяса и овощей растет. Конкуренция за воду со стороны промышленности , урбанизации и выращивания биотоплива конгруэнтно растет. Чтобы избежать глобального водного кризисафермерам придется приложить большие усилия для повышения производительности, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукты питания, в то время как промышленность и города будут искать способы более эффективного использования воды. [17]

Успешное сельское хозяйство зависит от наличия у фермеров достаточного доступа к воде, но нехватка воды уже является серьезным препятствием для ведения сельского хозяйства во многих частях мира. Физическая нехватка воды - это когда воды не хватает для удовлетворения всех потребностей, в том числе для эффективного функционирования экосистем. Засушливые регионы часто страдают от физической нехватки воды. Это также происходит там, где воды кажется изобилие, но когда ресурсы чрезмерно задействованы. Это может произойти, если гидравлическая инфраструктура чрезмерно развита, как правило, для орошения. Симптомы физической нехватки воды включают ухудшение состояния окружающей среды и истощение грунтовых вод.. Между тем экономический дефицит вызван нехваткой инвестиций в воду или недостаточным человеческим потенциалом для удовлетворения спроса на воду. Симптомы экономической нехватки воды включают отсутствие инфраструктуры, когда людям часто приходится брать воду из рек для бытовых и сельскохозяйственных нужд. Около 2,8 миллиарда человек в настоящее время проживают в районах с дефицитом воды. [18] В развитых странах природоохранные нормы ограничивают доступность воды, перенаправляя воду на помощь исчезающим видам, например, улиткам.

  • Доля воды для сельского хозяйства в общем водозаборе [19]

  • Забор воды для сельского хозяйства в 2010 г. [20]

Устойчивое использование воды [ править ]

Система сбора дождевой воды на крыше в Тринидаде, 2003 г.

Хотя водопользование влияет на деградацию окружающей среды и экономический рост, оно также стимулирует инновации в отношении новых методов орошения. В 2006 году Министерство сельского хозяйства США прогнозировало, что если сельскохозяйственный сектор повысит эффективность использования воды всего на 10%, фермерские хозяйства смогут сэкономить более 200 миллионов долларов в год. [21] Многие методы сокращения водопотребления экономически эффективны. Фермеры, которые используют солому, компост или мульчу для выращивания сельскохозяйственных культур, могут снизить испарение примерно на 75%, хотя в некоторых районах затраты на сырье не являются ни дешевыми, ни доступными. [22] Это также уменьшит количество сорняков и избавит фермера от использования гербицидов.. Мульча или почвопокровные растения также позволяют почве впитывать больше воды за счет уменьшения уплотнения . Также практикуется использование белого или бледного гравия, так как он уменьшает испарение и поддерживает низкую температуру почвы за счет отражения солнечного света. [ необходима цитата ]

Помимо уменьшения потерь воды в раковине, можно также использовать более экологичные способы сбора воды. Многие современные мелкие (непромышленные) фермеры используют дождевые бочки для сбора воды, необходимой для выращивания сельскохозяйственных культур и домашнего скота. В среднем, сбор дождевой воды в местах частого дождя снижает стоимость воды вдвое. [23] Это также значительно снизит нагрузку на местные водоносные горизонты и колодцы. Поскольку фермеры используют крыши своих домов для сбора этой воды, это также снижает сток дождевой воды и эрозию почвы на своих фермах и вокруг них.

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США - Орошение и водопользование» . www.ers.usda.gov . Архивировано 15 ноября 2015 года . Проверено 17 ноября 2015 .
  2. ^ «Дефицит воды: экономические последствия | Водные ресурсы | Водное хозяйство» . Растет синий . Архивировано из оригинала на 2015-12-01 . Проверено 17 ноября 2015 .
  3. ^ «Водный кризис в Калифорнии, чтобы поднять цены на продукты питания» . ABC10 . Архивировано 18 ноября 2015 года . Проверено 17 ноября 2015 .
  4. ^ a b c «Большой водный след мяса: почему выращивание скота и птицы для производства мяса так ресурсоемко» . Емкость для еды . Архивировано 26 ноября 2015 года . Проверено 17 ноября 2015 .
  5. ^ "Центральная торговая зона - Федеральный приказ 32" (PDF) . Fmmacentral.com. Архивировано (PDF) из оригинала 04.03.2016 . Проверено 1 августа 2018 .
  6. ^ «Сколько воды пьют коровы | UNL Beef | Nebraska» . Beef.unl.edu. 2016-07-19. Архивировано 07 ноября 2015 года . Проверено 1 августа 2018 .
  7. ^ «Доступность воды и распределение для домашнего скота» . www.noble.org . Архивировано из оригинала на 2015-11-17 . Проверено 17 ноября 2015 .
  8. ^ "Колледж скотоводов: эффективность кормов для крупного рогатого скота" . Сельское хозяйство Гордо . Архивировано 18 ноября 2015 года . Проверено 17 ноября 2015 .
  9. ^ "Центр науки в интересах общества" (PDF) . Cspinet.org. Архивировано из оригинального (PDF) 28 августа 2015 года . Проверено 1 августа 2018 .
  10. ^ «Розничные рынки» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 28 мая 2018 года . Проверено 1 августа 2018 .
  11. ^ «Использование говядины и воды: повлияла ли засуха?» . Факты о говядине . Архивировано 18 ноября 2015 года . Проверено 17 ноября 2015 .
  12. ^ Длинная тень домашнего скота: экологические проблемы и варианты . Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 2006. ISBN 9789251055717. OCLC  77563364 .
  13. ^ a b «Потребление бройлерной воды» . Птичник . Проверено 11 декабря 2015 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  14. ^ "Питьевая вода для птицы | Публикации | Расширение UGA" . extension.uga.edu . Архивировано 22 декабря 2015 года . Проверено 11 декабря 2015 .
  15. ^ Campagnolo, ER; и другие. (2002). «Остатки противомикробных препаратов в отходах животноводства и водных ресурсах вблизи крупных предприятий по откорму свиней и птицы». Наука об окружающей среде в целом . 299 (1–3): 89–95. DOI : 10.1016 / S0048-9697 (02) 00233-4 .
  16. ^ "Типы оросительных систем" . Togetherweconservelandscape.com . Архивировано 3 ноября 2015 года . Проверено 17 ноября 2015 .
  17. ^ Шартр, С. и Варма, С. Вне воды. От изобилия к нехватке и как решить мировые водные проблемы FT Press (США), 2010 г.
  18. ^ Molden, Д. (ред). Вода для еды, Вода для жизни: Комплексная оценка управления водными ресурсами в сельском хозяйстве . Earthscan / ИВМИ, 2007.
  19. ^ «Сельскохозяйственная вода как доля общего водозабора» . Наш мир в данных . Дата обращения 15 февраля 2020 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  20. ^ «Сельскохозяйственные водозаборы» . Наш мир в данных . Дата обращения 15 февраля 2020 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  21. ^ Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США. (2006). Управление энергией. Краткое описание ресурсов сохранения.
  22. ^ «Предотвратите появление сорняков, улучшите почву и сэкономьте воду, мульчируя свой сад | Служба распространения знаний Университета штата Орегон | Садоводство» . extension.oregonstate.edu . Архивировано 11 декабря 2015 года . Проверено 11 декабря 2015 .
  23. ^ "Сбор дождевой воды в сельском хозяйстве" . oasis-rainharvesting.co.uk . Архивировано из оригинала на 2015-12-22 . Проверено 11 декабря 2015 .