Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

В животноводстве , коэффициент конверсии корма ( FCR ) или скорость конверсии корма является отношение или скорости измерения в эффективности , с которой тело скота конвертировать корм для животных в желаемом выход. Для молочных коров , например, выходом является молоко , тогда как у животных, выращиваемых на мясо (таких как мясные коровы, [1] свиньи, куры и рыба), выходом является мясо., то есть масса тела, полученная животным, представленная либо в конечной массе животного, либо в массе одетой продукции. FCR - это масса сырья, деленная на выход (таким образом, масса корма на массу молока или мяса). В некоторых секторах используется эффективность подачи , которая представляет собой выход, деленный на вход (т. Е. Обратная величина FCR). Эти концепции также тесно связаны с эффективностью преобразования съеденной пищи (ECI).

Фон [ править ]

Коэффициент конверсии корма (FCR) - это отношение входов к выходам; это величина, обратная «эффективности подачи», которая является отношением выходов к входам. [2] FCR широко используется в свиноводстве и птицеводстве, в то время как FE чаще используется в производстве крупного рогатого скота. [2] Будучи коэффициентом, FCR безразмерен , то есть на него не влияют единицы измерения, используемые для определения FCR. [3]

FCR является функцией генетики [4] и возраста животного [5], качества и ингредиентов корма, [5] и условий содержания животного, [1] [6] и хранения и использования корма. со стороны сельскохозяйственных рабочих. [7]

Как показывает практика, суточный FCR является низким для молодых животных (когда относительный рост велик) и увеличивается для более старых животных (когда относительный рост имеет тенденцию к выравниванию). Однако FCR - плохая основа для отбора животных с целью улучшения генетики, так как это приводит к появлению более крупных животных, которых кормить дороже; вместо этого используется остаточное потребление корма (RFI), которое не зависит от размера. [8] RFI использует для вывода разницы между фактическим и прогнозируемым потреблением на основе веса тела животного, набора веса и состава. [8] [9]

Выходная часть может быть рассчитана на основе прибавленного веса всего животного при продаже или выделенного продукта; с молоком его можно нормализовать по содержанию жира и белка. [10]

Что касается вводимой части, хотя FCR обычно рассчитывается с использованием сухой массы корма, иногда она рассчитывается на основе сырой массы в исходном состоянии (или в случае зерна и масличных семян, иногда на основе влажной массы при стандартном содержании влаги). , с влажностью корма, приводящей к более высоким отношениям. [11]

Коэффициенты конверсии домашнего скота [ править ]

Животные с низким FCR считаются эффективными потребителями корма. Однако сравнение FCR между различными видами может иметь небольшое значение, если только используемые корма не имеют одинакового качества и пригодности.

Мясной скот [ править ]

По состоянию на 2013 год в США FCR, рассчитанный для прироста живой массы в размере 4,5–7,5, находился в пределах нормы, при этом FCR выше 6 является типичным. [8] При делении на средний выход туши 62,2%, типичный FCR веса туши превышает 10. По состоянию на 2013 год FCR не сильно изменился по сравнению с другими отраслями за предыдущие 30 лет, особенно по сравнению с домашней птицей, эффективность корма которой улучшилась на около 250% с конца 1800-х гг. [8]

Молочный скот [ править ]

Молочная промышленность традиционно не использовала FCR, но в ответ на растущую концентрацию в молочной промышленности и других операциях с животноводством EPA обновило свои правила в 2003 году, регулирующие выбросы навоза и других отходов, производимых операторами животноводства. [12] : 11–11 В ответ Министерство сельского хозяйства США начало выпускать руководство для молочных ферм о том, как контролировать вводимые ресурсы, чтобы лучше минимизировать выход навоза и минимизировать вредное содержание, а также оптимизировать производство молока. [13] [14]

В США цена на молоко основывается на содержании белка и жира, поэтому FCR часто рассчитывается с учетом этого. [15] Используя FCR, рассчитанный только на вес белка и жира, по состоянию на 2011 год FCR, равный 13, был плохим, а FCR 8 был очень хорошим. [15]

Другой метод ценообразования, основанный на белке и жирах, - это использование молока с поправкой на потребление энергии (ECM), которое добавляет коэффициент для нормализации, предполагая, что в конечном молочном продукте есть определенные количества жира и белка; эта формула составляет (0,327 x масса молока) + (12,95 x масса жира) + (7,2 x масса белка). [11]

В молочной промышленности вместо FCR (потребление / ECM) часто используется эффективность корма (ECM / потребление); КЭ менее 1,3 считается проблематичным. [13] [11]

Также используется FE, основанный просто на весе молока; FE от 1,30 до 1,70 - это нормально. [10]

Свиньи [ править ]

По состоянию на 2011 год у свиней, используемых в коммерческих целях в Великобритании и Европе, FCR, рассчитанный с использованием прибавки в весе, составлял примерно 1, как у поросят, и достигал примерно 3 на момент убоя. [5] По состоянию на 2012 год в Австралии при использовании веса разделанного мяса для выпуска FCR, рассчитанный с использованием веса разделенного мяса, равный 4,5, был удовлетворительным, 4,0 считался «хорошим», а 3,8 - «очень хорошим». [16] По состоянию на 2012 год в США для коммерческих свиней FCR рассчитывался с использованием привеса и составлял 3,46 при весе от 240 до 250 фунтов, 3,65 от 250 до 260 фунтов, 3,87 от 260 до 270 фунтов и 4,09 от 280 до 270 фунтов. [17]

Поскольку FCR, рассчитываемый на основе прибавленного веса, ухудшается после созревания свиней, так как для стимулирования роста требуется все больше и больше корма, страны, в которых существует культура забоя свиней с очень высоким весом, например Япония и Корея, имеют низкие FCR. [5]

Овцы [ править ]

Некоторые данные для овец иллюстрируют вариации FCR. FCR (потребление сухого вещества корма на кг прироста живой массы) для ягнят часто находится в диапазоне примерно от 4 до 5 для высококонцентрированных рационов, [18] [19] [20] 5-6 для некоторых кормов хорошего качества. , [21] и более 6 на кормах низкого качества. [22] При диете из соломы, которая имеет низкую концентрацию метаболизируемой энергии, FCR ягнят может достигать 40. [23] При прочих равных условиях FCR обычно выше у старых ягнят (например, 8 месяцев), чем у молодых ягнята (например, 4 месяца). [20]

Птица [ править ]

По состоянию на 2011 год в США у цыплят-бройлеров КК составляет 1,6, исходя из прироста живой массы, и они созревают за 39 дней. [24] Примерно в то же время FCR на основе привеса бройлеров в Бразилии составлял 1,8. [24] В 2013 году среднемировой показатель прибавки в весе (живой вес) составляет около 2,0, а в случае забитого мяса - 2,8 (вес туши). [25]

Для кур, используемых для производства яиц в США, по состоянию на 2011 год FCR составлял около 2, при этом каждая курица откладывала около 330 яиц в год. [24] При убое среднее мировое стадо несушек по состоянию на 2013 год дает FCR туши 4,2, что все же намного лучше, чем у среднего птицеводческого стада (FCR 9,2 для яиц, 14,6 для туш). [25]

С начала 1960-х по 2011 год в США темпы роста бройлеров удвоились, а их КК сократились вдвое, в основном из-за улучшений в генетике и быстрого распространения улучшенных цыплят. [24] Улучшение генетики выращивания мяса создало проблемы для фермеров, которые разводят цыплят, выращиваемых бройлерной промышленностью, поскольку генетика, вызывающая быстрый рост, снижает репродуктивные способности. [26]

Плотоядная рыба [ править ]

Соотношение FIFO (или соотношение «рыба - вылов») - это коэффициент преобразования, применяемый к аквакультуре , где первое число - это масса выловленной рыбы, используемой для кормления выращиваемой рыбы, а второе число - это масса полученной выращенной рыбы. [27] [28] FIFO - это способ выражения доли выловленной дикой рыбы, используемой в аквакорме, по сравнению с количеством съедобной рыбы, выращенной на фермах, в виде отношения. Уровень включения рыбной муки и рыбьего жира в аквакорма постоянно снижается по мере роста аквакультуры и производства большего количества кормов, но при ограниченных ежегодных запасах рыбной муки и рыбьего жира. Расчеты показали, что общий FIFO аквакультуры с подпитками снизился с 0,63 в 2000 г. до 0,33 в 2010 г. и 0,22 в 2015 г. [29] Таким образом, в 2015 году было произведено примерно 4,55 кг выращенной рыбы на каждый 1 кг дикой рыбы, выловленной и использованной в качестве корма. Рыба, используемая в производстве рыбной муки и рыбьего жира, не используется в пищу людьми, но благодаря их использованию в качестве рыбной муки и рыбьего жира в кормах для аквакормов они вносят вклад в мировое производство продуктов питания.

По состоянию на 2015 год выращиваемый на ферме атлантический лосось имел коммерческие поставки кормов с четырьмя основными поставщиками, а FCR составлял около 1. [30] Тилапия составляет около 1,5, [31] а по состоянию на 2013 год выращиваемый на ферме сом имел FCR около 1. [8 ]

Растительноядные и всеядные рыбы [ править ]

Для травоядных и всеядных рыб, таких как китайский карп и тилапия , корма на растительной основе дают гораздо более низкий FCR по сравнению с плотоядными, которые содержатся на частично рыбной диете, несмотря на снижение общего использования ресурсов. FCR съедобного (филе) тилапии составляет около 4,6, а FCR китайского карпа - около 4,9. [32]

Кролики [ править ]

В Индии кролики, выращиваемые на мясо, имели КК от 2,5 до 3,0 на рационе с высоким содержанием зерна и от 3,5 до 4,0 на рационе естественных кормов без зерновых кормов для животных. [33]

Коэффициенты конверсии корма альтернативного мяса [ править ]

Многие альтернативы традиционным источникам мяса животных были предложены для повышения эффективности, включая насекомых, аналоги мяса и мясные культуры . [32]

Насекомые [ править ]

Несмотря на то, что исследований коэффициента конверсии корма съедобных насекомых немного, было показано , что домашний сверчок (Acheta domesticus) имеет КК 0,9–1,1 в зависимости от состава рациона. [34] Более поздняя работа дает FCR 1,9–2,4. Причины, способствующие такому высокому FCR, включают использование всего тела в пищу, отсутствие внутреннего контроля температуры ( пойкилотерм ), высокую плодовитость и скорость созревания. [32]

Аналог мяса [ править ]

Если рассматривать тофу как мясо, FCR достигает 0,29. FCR для менее водянистых форм аналогов мяса неизвестен. [32]

Культурное мясо [ править ]

Хотя культивируемое мясо требует гораздо меньшего воздействия на сушу, его FCR ближе к коэффициенту FCR птицы и составляет около 4 (2-8). Он требует больших затрат энергии. [32]

См. Также [ править ]

  • Энтомофагия
  • Еда против корма

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Дэн Шайк, Иллинойсский университет по эффективности кормов для мясного скота
  2. ^ a b DJ Коттл и В.С. Питчфорд. Эффективность производства. Глава 18 в «Производство и торговля мясным скотом», Эд Льюис Кан. Csiro Publishing, 2014 ISBN  9780643109896 Pp 439-440
  3. ^ Stickney, Роберт Р. (2009) Аквакультура: вводный текст , стр. 248, CABI, ISBN 9781845935894 . 
  4. ^ Артур П.Ф. и др. 2014 Уроки, извлеченные из 25 лет исследований эффективности кормов в Австралии . Материалы 10-го Всемирного конгресса по генетике в животноводстве. Аннотация здесь [1]
  5. ^ a b c d Майк Варли для Pig Progress. Контроль над коэффициентом конверсии корма 1 апреля 2009 г., последнее обновление: 26 января 2011 г.
  6. ^ Национальный исследовательский совет (Подкомитет по экологическому стрессу). 1981. Влияние окружающей среды на потребности домашних животных в питательных веществах. Национальная академия прессы, Вашингтон. 168 с.
  7. ^ Деннис DiPietre для свиного 333. 21 апреля 2014 Подачи Conversion Ratio: чрезвычайно важен , но часто неправильно
  8. ^ a b c d e Дэн В. Шайк, доктор философии, Университет Иллинойса, Конференция по говядине в регионе Урбана-Шампейн, 2013 г. Эффективность кормов для мясного скота
  9. ^ Трэвис Д. Мэддок, Даррен Д. Генри и Г. Клифф Лэмб. Отдел зоотехники, Расширение УФ / МФСА. AN217: Экономическое влияние эффективности кормов на мясной скот Дата первоначальной публикации май 2009 г. Исправлено в октябре 2015 г.
  10. ^ a b Роберт К. Фрай, Atlantic Dairy Management Services. Измерение эффективности подачи, почему и как, на обратной стороне салфетки
  11. ^ a b c Вирджиния Ишлер для Progressive Dairyman. 30 июня 2014 г. Расчет эффективности кормов
  12. ^ Корнельский университет, Университет Висконсина-Мэдисон, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Исследовательский центр молочных кормов, 30 апреля 2004 г. Управление питательными веществами на всей ферме на молочных фермах для повышения прибыльности и снижения воздействия на окружающую среду
  13. ^ a b Майкл Ф. Хутдженс 21 августа 2012 г. Эффективность кормов и ее влияние на потребление кормов
  14. ^ Стандарт практики сохранения природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США : Управление кормами: (Затронутые единицы (AU)): Код 592 . Сентябрь 2011 г.
  15. ^ a b Тони Холл для Eastern Dairy Business Сентябрь 2011 г. Определите и улучшите коэффициент конверсии корма для вашего стада
  16. ^ Министерство сельского хозяйства и рыболовства правительства Квинсленда. Управление свинарником >> Производство и производительность >> Стандарты деятельности Последнее обновление: 28 сентября 2012 г.
  17. ^ Дэвид Р. Стендер, Расширение государственного университета Айовы. IPIC 25ч. Кормовая эффективность для свиней: влияние рыночного веса 2012 г.
  18. ^ Нотт, SA, BJ Leury, LJ Cummins, FD О'Брайен и FR Dunshea. 2003. Взаимосвязь между строением тела, чистым потреблением корма и общей эффективностью конверсии корма у овец комбинированной линии производителей. В: Souffrant, WB и CC Metges (ред.). Прогресс в исследованиях энергетического и белкового обмена. EAAP publ. нет. 109. Вагенинген
  19. ^ Бренд, TS, SWP Cloete и Ф. Франк. 1991. Пшеничная солома как грубый компонент кормов в завершающих рационах выращиваемых ягнят. S. Afr. J. Anim. Sci 21: 184-188.
  20. ^ a b Национальный исследовательский совет. 2007. Потребности мелких жвачных в питательных веществах. Национальная академия прессы. 362 с.
  21. ^ Фахми, MH, JM Boucher, LM Поза, Р. Грегуар, Г. Батлер и JE Комео. 1992. Эффективность корма, характеристики туши и сенсорные качества ягнят, с плодовитым потомством или без него, получавших рацион с различными протеиновыми добавками. J. Anim. Sci. 70: 1365-1374
  22. ^ Малик, Р. К., М. А. Раззак, С. Аббас, Н. Аль-Хозам и С. Сахни. 1996. Рост на откормочной площадке и продуктивность трехходовых ягнят в зависимости от генотипа, возраста и диеты. Proc. Aust. Soc. Anim. Prod. 21: 251-254.
  23. ^ Cronjé. ПБ и Э. Вайтес. 1990. Реакция роста живой массы, туши и шерсти на добавление грубых кормов с источниками белка и энергии у южноафриканских ягнят баранины мериноса. S. Afr. J. Anim. Sci. 20: 141-168
  24. ^ a b c d Питер Бест для WATTagnet.com 24 ноября 2011 г. Показатели птицеводства улучшились за последние десятилетия.
  25. ^ а б MacLeod, M .; Gerber, P .; Mottet, A .; Tempio, G .; Falcucci, A .; Opio, C .; Веллинга, Т .; Хендерсон, В .; Стейнфельд, Х. (2013). Выбросы парниковых газов от цепочек поставок свиней и кур - глобальная оценка жизненного цикла (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  978-92-5-107944-7.
  26. ^ Миссисипи Государственный университет по распространению знаний Управление родительским стадом бройлеров - нелегкая задача , 2013
  27. ^ Документ объяснения FIFO
  28. ^ "FIFO объяснил" . Архивировано из оригинала на 2016-07-01 . Проверено 4 июня 2016 .
  29. ^ «Отношение рыбы внутрь: вылов рыбы (FIFO) для преобразования дикого корма в выращиваемую рыбу, включая лосось | IFFO - Организация морских ингредиентов» . IFFO. 2010-04-16 . Проверено 4 апреля 2020 .
  30. ^ Информационная программа ФАО по культивируемым водным видам: Salmo salar (Linnaeus, 1758) 2015
  31. ^ Деннис П. Делонг, Томас М. Losordo и Джеймс Е. Rakocy Южный региональный центр рыбоводства SRAC Публикация № 282: Tank Культура тилапии июня 2009 года
  32. ^ a b c d e Александр, Питер; Браун, Калум; Арнет, Альмут; Диас, Клэр; Финниган, Джон; Моран, Доминик; Раунсевелл, Марк Д.А. (декабрь 2017 г.). «Может ли потребление насекомых, культивированного мяса или имитационного мяса снизить глобальное использование сельскохозяйственных земель?» . Глобальная продовольственная безопасность . 15 : 22–32. DOI : 10.1016 / j.gfs.2017.04.001 .
  33. ^ Служба расширения ветеринарных наук о животных Тамилнаду. Животноводство ТНАУ :: Кролик Нет даты на сайте; доступ к сайту 16 июня 2016 г.
  34. ^ В Huis, Арнольд. (2012). Потенциал насекомых в качестве пищи и корма в обеспечении продовольственной безопасности. Ежегодный обзор энтомологии. 58. 10.1146 / annurev-ento-120811-153704