Талантливый бармен

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  "Flair barpting"  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( ноябрь 2012 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Чувство бармена - Выставочное чутье

Флейринг практика барменов Развлекать гость, клиент или аудиторию с манипуляцией из стержневых инструментов (например , коктейль шейкеров ) и ликер бутылки в труднодоступных, ослепительных способах. Время от времени используется в коктейль- барах и требует навыков, обычно связанных с жонглерами . Владельцы заведений и маркетологи стали востребованным талантом, который помогает рекламировать ликеро-водочные изделия или открытие бара. Соревнования спонсируются брендами спиртных напитков для привлечения талантливых барменов, а некоторые компании, занимающиеся обучением в сфере гостеприимства, проводят курсы для обучения методам чутья.

Талантливый бармен иногда называют «экстремальным барменом» или сокращается до «чутье». Слово « чутье» стало популярным среди практикующих в середине 1990-х годов. «Чутье» также используется как глагол (например, «чутье»), относящийся к любой уловке, используемой барменом, чтобы развлечь гостей во время смешивания напитка. Flair может включать в себя жонглирование , листать (бутылки, шейкеры), манипулируя раскаленные ликеры или даже выполняя крупный план магических трюков (называемых также «бар магию»).

Чутье - это зрелищность, добавленная к бармену, которая улучшает общее впечатление гостя. Идеи, лежащие в основе миксологии и ориентированного на напитки или ориентированного на обслуживание бармена, все еще могут быть поддержаны при правильном применении рабочего чутья . В последнее время во всем мире наблюдается заметный рост числа барменов, сочетающих выдающиеся знания миксологии и навыки работы. Рабочее чутье и выставочное чутье очень похожи на том основании, что оба требуют точности и практики, однако использование выставочного чутья стало стилем, ориентированным на конкуренцию, при котором принимаются значительно большие риски. Деловое чутье, которое встречается гораздо чаще, больше сосредоточено на доставке напитков клиентам, при этом обеспечивая визуальное развлечение.

История [ править ]

Самым ранним барменом-барменом является бармен Джерри «Профессор» Томас , который в конце девятнадцатого века налил огненные струи кипятка и пылающего виски и смешал оригинальный коктейль под названием Blue Blazer . ^{[ необходима цитата ]}

Талантливый бармен также широко использовался в фильме 1988 года « Коктейль» с Томом Крузом в главной роли , а также в фильме 2000 года « Гадкий койот» . ^{[ необходима цитата ]}

Соревнования по чутью [ править ]

В конкурсах можно увидеть как рабочий талант, так и выставочный талант, в зависимости от правил и положений каждого мероприятия. Важное различие между рабочим чутьем и выставочным чутьем заключается не столько в уровне жидкости в бутылках (хотя это критерий), сколько в скорости, с которой бутылка бросается и / или готовится напиток. Рабочий талант обычно включает в себя «плоский» бросок, когда бутылку выпускают в воздух, не переворачивая. Это создает иллюзию плавающей бутылки, но снижает вероятность разлива жидкости. Это также дает бармену возможность использовать аналогичные процедуры, независимо от того, какую бутылку он берет, поскольку уровень жидкости не имеет значения. Принятое определение рабочего чутья - «чутье, не замедляющее заметно обслуживание».обычно это бутылки, наполненные до разного уровня (как в реальной рабочей ситуации), которыми быстро манипулируют, а затем разливают. Выставочное чутье почти всегда предполагает наличие бутылок, в которых не более 2 унций (60 мл) специально для переворачивания. Выставочное чутье часто включает в себя более длинные последовательности и рутины, множественные объекты и выступления, поставленные под музыку.

Первым открытым конкурсом, проводившим выставочный тур, стал «Квест на лучшего бармена» 1995 года.

Первым открытым конкурсом, в котором проводился рабочий раунд чутья, стал «Квест на лучшего бармена мира» в 1999 году.

Первым соревнованием барменов, работающим на профессиональное чутье, в 2006 году стало мероприятие Flair Bartenders Shakedown, организованное BarWars LLC.

Существуют разные стили соревнований по таланту барменов. Легенды бармена World Bartender Championships проверяют бармена по четырем дисциплинам: бармену, точности, скорости, рабочему чутью и выставочному чутью. Синий Blazer и Independent Flair лиги в Польше награды чутье и Mixology вместе; участники получают баллы как за чутье, так и за творческую миксологию. NATIONS International Flair Challenge и другие конкурсы, такие как Roadhouse World Flair, MBA и Athens Flair Open, отличаются чистейшим выставочным чутьем.

История соревнований [ править ]

В 1986 году руководство TGI Friday поощряло своих барменов показать себя за стойкой бара, в результате чего несколько барменов (в том числе Джон Джей Би Бэнди, Джон Месколл и Мэджик Майк) были отправлены в офис компании TGI Friday в Техасе, чтобы они снимали видео бармена. В конце 1986 года TGI Friday's провела первое национальное соревнование барменов по таланту под названием «Олимпийские игры среди баров» в Вудленд-Хиллз, Калифорния . Джон Дж. Б. Бэнди стал победителем этого конкурса. В 1987 году, после интервью с 34 барменами, Touchstone Pictures обратилась к Джону Джей Би Бэнди через бар с просьбой помочь в обучении Тома Круза и Брайана Брауна для фильма 1988 года « Коктейль».. Позже в том же году после съемок Джон Джей Би Бэнди выпустил самое первое обучающее видео по таланту бармена под названием «Олимпийский бармен». TGI Friday's приписывают модернизировать и популяризировать барменское чутье в Соединенных Штатах, начиная с середины 1980-х годов, потому что они предоставили творческую свободу личности за стойкой бара. Лондон (Roadhouse) и Орландо (В поисках лучшего на Манникенах Острова удовольствий) были рассадниками барменского таланта в начале и середине 1990-х годов. В 1991 году компания TGI Friday's начала свое глобальное соревнование под названием World Bartender Championship . ^[1] Мировая конкуренция продолжается до сегодняшнего дня с чемпионами дивизионов со всех концов США,Подразделения Латинской Америки и Европы прибывают для участия в Кэрроллтоне, Техас. ^{[2] [3]}

Текущие соревнования [ править ]

Ежегодно по всему миру проводятся сотни конкурсов талантливых барменов, большинство из которых являются местными и мало освещаются. В 2005 году Flair Bartenders Association (FBA) запустила FBA Pro Tour , связанную серию мероприятий, во время которых участники зарабатывают очки для получения титула чемпиона Pro Tour в конце года. В 2007 году в Pro Tour было 14 мероприятий, 7 из которых проводились в США.

В 2008 году Всемирная ассоциация таланта провела турнир Большого шлема. Мировой турнир, в который входят лучшие соревнования со всего мира. Сегодня это считается самым большим соревнованием / турниром, который нужно выиграть в мире таланта. Бармены путешествуют повсюду на турниры Большого шлема, чтобы попытаться заработать титул чемпиона мира Большого шлема. Турниры Большого шлема меняются каждый год, так как они проходят в Европе, Азии и Америке.

Пятикратный чемпион мира Кен Холл и Джим Эллисон, президент FBA, организовали шесть из этих семи мероприятий. Флагманское барменское мероприятие - « Легенды барменов» , которому в 2010 году исполнилось двенадцать лет.

Вот некоторые из самых масштабных барменских мероприятий во всем мире:

• Roadhouse World Flair в (Ковент-Гарден) Лондоне, Великобритания
• Легенды бармена (Лас-Вегас, США) - снято с производства
• Квест (Орландо - старейшее крупное соревнование по таланту в мире) - снято с производства
• Skyy Global Flair Challenge в 14 странах, включая Китай, Великобританию, Канаду, Израиль, Чехию, Германию, Бразилию, Мексику и т. Д. - прекращено.
• Hard Rock Cafe проводит глобальный конкурс профессионального таланта BARocker с 2013 года.

Международная ассоциация барменов была основана в 1951 г. В 2000 г. IBA инициировал Всемирный конкурс Flair. Это мероприятие проводится на ежегодном съезде членов IBA вместе с Международным конкурсом классических коктейлей (открытие состоялось в 1955 году).

См. Также [ править ]

• Культура употребления алкоголя
• Список тем публичных домов

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Ассоциация Flair Bartenders ' Крупнейшее сообщество Flair Bartenders'