Gin Craze был период в первой половине 18 - го века , когда потребление джина быстро к увеличению Великобритании , особенно в Лондоне . Даниэль Дефо прокомментировал: «Дистилляторы нашли способ поразить нёбо бедных с помощью своего нового модного комплекса Waters под названием Женева, так что простые люди, кажется, не ценят французский бренди, как обычно, и даже не желать этого ". [1]
Парламент принял пять основных законов в 1729, 1736, 1743, 1747 и 1751 годах, направленных на регулирование потребления джина. Хотя было доступно много подобных напитков и употребление алкоголя было значительным на всех уровнях общества, наибольшее беспокойство общественности вызывал джин. Хотя обычно считается, что джин или джин был единственным напитком, в то время «джин» был общим заявлением для всех спиртов на основе зерна.
Повышенное потребление джина
Джин был популяризирован в Англии после прихода на престол Вильгельма Оранского в 1688 году. Джин стал альтернативой французскому бренди во время политического и религиозного конфликта между Великобританией и Францией. Между 1689 и 1697 годами правительство приняло ряд законов, направленных на ограничение импорта бренди и стимулирование производства джина. Что наиболее важно, монополия Лондонской гильдии винокурен была нарушена в 1690 году, открыв тем самым рынок дистилляции джина. Правительство поощряло производство и потребление английского джина, который тогда был популярен среди политиков и даже среди королевы Анны . Это поощрение проявилось в снижении налогов на дистилляцию спиртных напитков. Кроме того, для изготовления спиртных напитков не требовалось никаких лицензий, поэтому производители спиртных напитков могли иметь меньшие и более простые мастерские, чем пивовары, которые должны были подавать еду и обеспечивать приют для посетителей. [2]
Экономический протекционизм стал одним из главных факторов повального увлечения джином; когда цены на продукты питания упали, а доходы выросли, потребители внезапно получили возможность тратить лишние средства на крепкие напитки. К 1721 году, однако, магистраты Мидлсекса уже осуждали джин как «главную причину всех пороков и распутства, совершаемых среди низшего сорта людей». [3] В 1736 году магистраты Мидлсекса жаловались:
Ваш комитет с глубокой обеспокоенностью отмечает сильную склонность низшего сорта людей к этим разрушительным спиртным напиткам и то, как удивительно эта инфекция распространилась за эти несколько лет ... Лица с низким уровнем жизни вряд ли могут куда-либо пойти или быть где угодно, не будучи втянутым во вкус, и, по Градусам, любить и одобрять этот пагубный ликер. [4]
Законы о джине 1736 и 1751 гг.
Британское правительство несколько раз пыталось ограничить поток джина. Закон 1736 Gin облагается налог розничных продаж в размере 20 шиллингов галлона на духах и необходимые лицензии , чтобы вывезти годовую лицензию £ 50 , чтобы продать джин, вознаграждение эквивалентного около £ 8000 сегодня. Цель заключалась в том, чтобы эффективно запретить торговлю, сделав ее экономически невыполнимой. Было отобрано только две лицензии. Торговля стала незаконной, потребление упало, но затем продолжило расти, и закон был фактически отменен в 1743 году после массовых нарушений закона и насилия (особенно в отношении информаторов, которым платили 5 фунтов стерлингов за раскрытие местонахождения нелегальных магазинов с джином). Незаконно дистиллированный джин, произведенный в соответствии с Законом 1736 года, был менее надежен и с большей вероятностью мог вызвать отравление.
К 1743 году Англия выпивала 2,2 галлона (10 литров) джина на человека в год. По мере увеличения уровня потребления начала возникать организованная кампания по более эффективному законодательству, возглавляемая епископом Содора и Мана Томасом Уилсоном, который в 1736 году жаловался, что джин производит «пьяную неуправляемую группу людей». Среди видных борцов с джином были Генри Филдинг (чье «Расследование позднего увеличения числа грабителей» 1751 г. обвинил потребление джина как в росте преступности, так и в ухудшении здоровья детей), Джозайя Такер , Даниэль Дефо (который первоначально выступал за либерализацию винокурения. , но позже жаловались, что пьяные матери угрожают произвести на свет «прекрасное поколение детей с веретенообразными ногами»), и - кратко - Уильяма Хогарта . Гравюра Хогарта « Джин-лейн» - хорошо известное изображение повального увлечения джином, и часто сочетается с « Пивной улицей », создавая контраст между несчастной жизнью любителей джина и здоровой и приятной жизнью любителей пива. [5]
Популярность джина стала уменьшаться после принятия Закона о джине 1751 года . Этот закон снизил ежегодные лицензионные сборы, но поощрил "респектабельную" продажу джина, потребовав от лицензиатов торговать в помещениях, арендованных не менее чем за 10 фунтов стерлингов в год. Историки предполагают, что потребление джина сократилось не в результате законодательства, а из-за роста стоимости зерна. Землевладельцы могли позволить себе отказаться от производства джина, и этот факт в сочетании с ростом населения и серией неурожаев привел к снижению заработной платы и повышению цен на продукты питания . Повальное увлечение джином в основном прекратилось к 1757 году. Правительство пыталось обеспечить это, временно запретив производство спиртных напитков из местного зерна. В викторианскую эпоху произошло возрождение потребления джина, когда появились многочисленные « дворцы джина ». В 1840 году количество потребляемого в Лондоне джина (но к тому времени с населением более миллиона человек) наконец сравнялось с тем, что было с момента прекращения запрета в 1743 году [6].
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Полный английский торговец, Vol. 2, стр. 91 Даниэль Дефо, 1727 г.
- ^ Филлипс, Родерик (2014). Алкоголь История . Пресса Университета Северной Каролины.
- ^ Кейт Чисхолм (2002-06-09). «Тоник для нации» . Телеграф . Проверено 30 августа 2010 .В обзоре Патрика Диллона « Оплакиваемая смерть мадам Женева ».
- ^ Публицист, Том 29 По Абрахам Джон Валпи
- ^ Гейтли, Иэн (2008). Напиток: Культурная история алкоголя . Нью-Йорк: Готэм. п. 171. ISBN. 978-1-592-40464-3.
- ^ Диллон, Патрик (2002). Джин: оплакиваемая смерть мадам Женева: повальное увлечение джином в восемнадцатом веке . Лондон: Обзор. п. 228. ISBN 1-932112-25-1.
Источники
- Даниэль Дефо , Краткий случай винокурни и винокуренной торговли в Англии (Лондон: Т. Уорнер, 1726 г.)
- Патрик Диллон, Жалкая смерть мадам Женева: увлечение джином в восемнадцатом веке (Лондон: Обзор, 2002)
- Филдинг, Генри, Расследование причин позднего увеличения числа грабителей и связанных с ним сочинений, под ред. Малвин Р. Зиркер (Оксфорд: Clarendon Press, 1988)
- М. Дороти Джордж, Лондонская жизнь в восемнадцатом веке (1925; Хармондсворт: Пингвин, 1992)
- Джессика Уорнер, Craze: Gin and Debauchery in the Age of Reason (Лондон: Random House, 2002)
- Элиз Скиннер, «Безумие на джин: напитки, преступность и женщины в Лондоне 18 века» , «Культурные сдвиги»
- Соображения о росте преступности и степени ее размаха, основных причинах такого роста и наиболее вероятных средствах предотвращения или смягчения последствий этого общественного бедствия. Направлено в магистратуру графства Суррей в форме отчета. Изначально нарисовано Рэндлом Джексоном, эсквайром, магистратом этого округа. Опубликовано: Лондон, 1828 г.
Внешние ссылки
- [1] , сравнение повального увлечения джином и рассветом информационного века , веб-сайт Клэя Ширки, апрель 2008 г.