Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Тыква (значения) .
Тыквы на рынке в Массачусетсе

Бахчевые культуры включают плоды некоторых видов цветковых растений семейства Cucurbitaceae , особенно Cucurbita и Lagenaria . Термин относится к ряду видов и подвидов, многие из которых имеют твердую раковину, а некоторые нет. Один из самых ранних одомашненных видов растений, подвид бутылочной тыквы , Lagenaria siceraria , был обнаружен на археологических раскопках, датируемых 13000 годом до нашей эры. На протяжении всей истории тыквы находили множество применений, в том числе в качестве инструментов, музыкальных инструментов, предметов искусства, фильмов и продуктов питания.

Терминология [ править ]

Тыква тыквы Cucurbita pepo, выращенная в пригородном саду в Австралии

Тыква иногда используется для описания сельскохозяйственных культур семейства Cucurbitaceae, таких как тыква , огурцы , кабачки , люффа и дыни . [1] Более конкретно, тыква относится к плодам растений двух родов Cucurbitaceae Lagenaria и Cucurbita , [2] [3] или также к их полой высохшей скорлупе.

Во всем мире есть много разных тыкв. Основные растения, называемые тыквенными, включают несколько видов из рода Cucurbita (в основном произрастающие в Северной Америке, в том числе малабарская тыква и тыква тюрбана ), Crescentia cujete (древовидная тыква или калебас, произрастающая в тропиках Америки) и Lagenaria siceraria ( бутылочная тыква, которая, как считается, родом из Африки, но присутствует во всем мире). [4] [a] Другие растения, в названии которых есть тыква, включают тыкву луффа (вероятно, одомашненную в Азии), которая включает несколько видов из рода Luffa , а также восковую тыкву , змеиную тыкву ,ворсянка тыква , еж тыквы , буйволов тыква / койот тыквы. Горькой дыни / бальзама яблоко / груша бальзама также иногда называют тыкву. [а] [б]

История [ править ]

Тыква из калабаса, Lagenaria siceraria , используется для питья мате

L. siceraria или тыквенная тыква, которая, как считается, возникла в южной части Африки, была завезена в Европу и Америку очень рано в истории, найдена на перуанских археологических раскопках, датируемых 13000–11000 гг. До н.э., и в Таиланде - от 11000 до 6000 г. до н.э. [4] Исследование ДНК тыквенных бутылок, опубликованное в 2005 году, предполагает, что существует два разных подвида тыквенных тыкв, независимо одомашненных в Африке и Азии, причем последние примерно на 4000 лет раньше. Тыквы, найденные в Северной и Южной Америке, по-видимому, произошли от азиатских подвидов очень рано в истории, хотя новое исследование теперь указывает на Африку. [5]Археологические данные и записи ДНК показывают, что тыква, вероятно, была одним из первых одомашненных видов в Азии между 12 000 и 13 000 лет назад и, возможно, первым одомашненным видом растений. [6]

Дикие ядовитые тыквы ( Citrullus colocynthis ) по незнанию были добавлены в тушеное мясо пророков, согласно рассказу о Елисее в еврейской Библии . Елисей добавил муку в рагу, чтобы очистить его. [7]

Тыквы продолжали использоваться на протяжении всей истории почти во всех культурах мира. Европейские контакты в Северной Америке обнаружили широкое использование тыкв, включая использование бутылочных тыкв в качестве скворечников для привлечения пурпурных мартинов , что обеспечило контроль над насекомыми в сельском хозяйстве. Почти в каждой культуре были музыкальные инструменты, сделанные из тыкв, включая барабаны, струнные инструменты, распространенные в Африке, и духовые инструменты, в том числе носовые флейты Тихого океана. [c]

Исследование [ править ]

Индийская тыква

Ученые в Индии работают над скрещиванием шести представителей рода горьких тыкв, обнаруженных в Индии, чтобы уменьшить неприятный вкус, сохранив при этом питательную и лечебную ценность растений. К ним относятся тыква обыкновенная ( Momordica dioica ) , тыква колючая ( Momordica subangulata ), тыква сладкая ( Momordica cochinchinensis ), бальзамическое яблоко ( Momordica balsamina ) и Momordica sahyadrica . [8]

Бутылка для табака китайская (Biyanhu) с корпусом из формованной тыквы и нефритовой пробкой

Использует [ редактировать ]

Балафон с фиксированным ключом , показывающий резонаторы тыквы с отверстиями для мембраны

Культуры засушливых регионов часто ассоциировали тыквы с водой, и они фигурируют во многих мифах о творении. С самого начала своей истории они имели множество применений, включая еду, кухонные инструменты, игрушки, музыкальные инструменты и украшения. [4] Сегодня тыквы обычно используются для самых разных ремесел, включая украшения, мебель, посуду, утварь и широкий спектр украшений с использованием резьбы, обжига и других техник. [9]

Китайцы разработали технику обвязывания плесени, состоящей из двух частей, вокруг молодых тыкв или их части, так что тыква превращается в плесень и принимает ее форму. Формованные тыквы использовались в различных декоративных целях, особенно в качестве ящиков, бутылок и других контейнеров. [ необходима цитата ]

Тыквы Luffa, Luffa aegyptiaca и Luffa acutangula , использовались на протяжении всей недавней истории в качестве губки для чистки и ситечка. Его готовят путем удаления кожицы и мякоти с тыквы и отбеливания волокон. [ необходима цитата ]

Тыквы также используются в инструментах. Например, балафон , ударный инструмент из Западной Африки, представляет собой ксилофон, к нижней части каждой ноты которого прикреплены тыквы для резонанса. [10]

См. Также [ править ]

  • Гуиро это ударный инструмент Латинской Америки сделан из тыквы.
  • Маракасы - это ударные инструменты, которые часто делают из тыкв.
  • Ситар является Plucked струнным инструмента, часть которого выполнена из тыквы.
  • Африканские ударные инструменты изготавливаются из тыкв, включая шекере , аксаце , балафон и какси .
  • Салакот , традиционный филиппинский головной убор, который можно сделать из бутылочной тыквы.

Примечания [ править ]

  1. ^ a b Саммит, стр. 21 год
  2. ↑ Summit, стр. 18–19.
  3. ^ Саммит, стр. 23

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Andres, TC (2004). «Cucurbitaceae» . Сеть Cucurbit . Архивировано из оригинала на 2011-10-28 . Проверено 24 октября 2011 .
  2. ^ Пэрис, Гарри С. (октябрь 1989 г.). «Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae)» . Экономическая ботаника . 43 (4): 423–443. DOI : 10.1007 / BF02935916 . S2CID 29052282 . 
  3. ^ Катлер, Хью С .; Уитакер, Томас У. (апрель 1961 г.). «История и распространение культурных тыкв в Америке» (PDF) . Американская древность . 26 (4): 469–485. DOI : 10.2307 / 278735 . JSTOR 278735 . Архивировано из оригинального (PDF) на 2013-05-12.  
  4. ^ a b c Пренс, Гиллеан ; Несбитт, Марк, ред. (2012). Культурная история растений . Рутледж. С. 21, 348. ISBN 978-1135958107.
  5. ^ Уэйд, Лиззи (2014-02-10). «Ученые разгадывают тайну путешествующего по миру растения» . Наука . Архивировано 15 июня 2018 года.
  6. ^ Эриксон, Дэвид Л .; Смит, Брюс Д .; Кларк, Эндрю С.; Sandweiss, Daniel H .; Туросс, Норин (2005). «Азиатское происхождение 10 000-летнего одомашненного растения в Америке» (PDF) . PNAS . 102 (51): 18315–18320. Bibcode : 2005PNAS..10218315E . DOI : 10.1073 / pnas.0509279102 . PMC 1311910 . PMID 16352716 .   
  7. ^ 2 Царств 4: 38–41
  8. ^ С., Инду Матхи (30 сентября 2012). «Горькому становится лучше» . Вниз на землю . Архивировано 22 октября 2012 года . Проверено 21 декабря 2012 .
  9. ^ Баскетт, Микки (2005). Великолепное украшение тыквы . Sterling Publishing Company, Inc. стр. 9. ISBN 1402727755.
  10. ^ Gourlay, KA; Дуран, Люси (2001). «Бало» . Grove Music Интернет . Издательство Оксфордского университета. DOI : 10.1093 / GMO / 9781561592630.article.01914 .

Библиография [ править ]

  • Саммит, Джинджер (2001). Тыквы в вашем саду: Путеводитель для домашнего садовника . Издательство Стерлинг. ISBN 0806926996.

Внешние ссылки [ править ]

  • "Тыква"  . Британская энциклопедия (11-е изд.). 1911 г.