Халяльте корзиной является пищевой корзиной , которая служит халяль средиземноморской кухни , особенно в Соединенных Штатах . Блюдо халяльной тележки состоит из курицы или ягненка , желтого риса и салата с добавлением сверху красного или белого соуса. [1] Красный соус, как полагают, получают из хариссы , а белый соус - из забади (похожего на цацики ). [2]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/c/cc/Shah's_halal_food_cart_20181010_111456.jpg/440px-Shah's_halal_food_cart_20181010_111456.jpg)
Происхождение халяльной тележки оспаривается, но компания Halal Guys была одной из первых, начав с тележки для хот-догов в Мидтауне Манхэттена , Нью-Йорк , а затем в 1990-х годах перешла на халяльную еду. [3] Еще в 2007 году халяльные тележки начали вытеснять тележки с хот-догами как доминирующую форму уличной еды в городе. Исследование Queens College показало, что 306 уличных торговцев иммигрировали из Германии и Италии в Нью-Йорк в 1990 году, и ни одного в 2005 году; за тот же период количество тележек из Египта , Бангладеш и Афганистана выросло с 69 до 563. [4] Повсеместное распространение халяльных тележек в Нью-Йорке сравнивают с повсеместным распространением грузовиков с тако в Лос-Анджелесе . [2]
Рекомендации
- ^ Кришна, Прия. «Как уличное мясо покорило Нью-Йорк» . Grub Street . Проверено 31 марта 2019 года .
- ^ а б Данович, Тове (10 июля 2015 г.). «Уличное мясо: рост культуры халяльной тележки в Нью-Йорке» . Пожиратель . Проверено 31 марта 2019 года .
- ^ Джельсомини, Брианна (8 мая 2017 г.). «История халяльной тележки» . Халяльные тележки: за кулисами обеда в Нью-Йорке . CUNY . Проверено 31 марта 2019 года .
- ^ Кнафо, Саки (29 июля 2007 г.). «Закат собаки» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 31 марта 2019 года .