Определение пола in-ovo

Цыпленок

В птицеводстве , в-ово определение пола является цыпленок определение пола метод проводится в то время как птенцы еще в яйце ( латынь для «внутри яйца »). Существуют различные методы определения пола цыпленка в 21-дневный инкубационный период до того, как он вылупится ( родится из яичной скорлупы ).

Первым методом, который был успешно коммерчески внедрен в птицеводстве, был метод голландско-немецкой компании Seleggt в ноябре 2018 года ^[1].

История [ править ]

Фон [ править ]

Сегодняшняя этическая проблема производства яиц заключается в выбраковке однодневных цыплят-самцов, миллионов цыплят-самцов, которых убивают в процессе производства. В день вылупления цыплят из яиц проводится определение пола цыплят. При определении пола цыплят суточные цыплята делятся на мужские и женские группы. Женские птенцы могут быть подняты , чтобы стать яичные -laying кур или бройлеров кормили на убой для мяса, как для потребления человеком; После определения пола этих цыплят транспортируют на фермы по выращиванию, где они размещаются, прежде чем отправиться на птицеферму-несушку или бройлерную ферму. С другой стороны, считается, что цыплята-самцы имеют гораздо меньшую экономическую ценность, поскольку они не могут откладывать яйца и обычно менее подходят для производства мяса; поэтому большинство цыплят-самцов выбраковываются в тот день, когда они вылупляются после определения пола по мужскому полу. ^[2] Эти цыплята-несушки считаются экономически бесполезными, потому что они не могут откладывать яйца и не могут выращивать мясо достаточно быстро по сравнению с цыплятами-бройлерами, что приводит к гибели миллиардов суточных цыплят-самцов, поскольку они не имеют экономической цели. ^[3]

Инновации в птицеводстве [ править ]

Определение пола in-ovo может положить конец ненужному убийству миллиардов цыплят-самцов. По оценкам, ежегодно погибает около 7 миллиардов суточных цыплят-самцов. ^[4] Внедрение определения пола in-ovo в птицеводство приводит к более дружественному к животным и более устойчивому производству. Более дружелюбный к животным, потому что суточных цыплят больше не нужно отбирать, и более устойчивый, потому что используется меньше энергии, потому что только женские яйца нуждаются в дальнейшей инкубации после определения пола. ^[5] Мужские яйца отсортированы и могут быть использованы для различных целей, например, как альтернативный источник ценных белков. ^[6]

Ранние технологические прорывы [ править ]

Долгое время считалось невозможным определить пол инкубационного яйца до или во время процесса вылупления. Сектор птицеводства работал над этим в течение многих лет, чтобы иметь возможность постепенно отказаться от выбраковки цыплят в интересах благополучия животных. ^{[ необходима цитата ]}

В 2018 году Селеггту удалось разработать метод, где это возможно. Селеггту удалось определить пол инкубационных яиц на 9-й день процесса инкубации с помощью гормонального теста. ^[7] Метод основан на фундаментальном исследовании профессора доктора Эйнспаниера из Лейпцигского университета. ^[8] С 8 ноября 2018 года потребительские яйца, снесенные курицей, которым был определен пол по методу Селеггта, можно найти на полках немецкого супермаркета REWE в районе Берлина. ^[9] Яйца, пол которых был определен методом Seleggt, продаются под этикеткой «Respeggt». Этот ярлык гарантирует обещание «Без выбраковки цыплят». ^[10] С 2018 года яйца Respeggt доступны не только в Германии, но также во Франции и Нидерландах.^[6]

Методы определения пола [ править ]

Несмотря на то, что это была первая и самая известная компания, Seleggt - не единственная компания, которая занимается определением пола в инкубационном яйце. По оценкам, во всем мире десятки компаний разрабатывают методы определения пола in-ovo. ^{[ необходима цитата ]} Гормональный метод, который использует Селеггт, также не единственный метод. Ниже перечислены наиболее известные методы, которые готовы к практике или могут быть готовы к использованию в течение года. ^{[ когда? ]}

Обнаружение биомаркеров (Seleggt, In Ovo)

Голландско-немецкая компания Seleggt измеряет вещество, являющееся « биомаркером » для пола, через небольшое отверстие в яичной скорлупе на 9-й день после оплодотворения. Этот маркер, смешанный с жидкостью оплодотворенных яиц, меняет синий цвет у самца и белый у самки с точностью 98,5%. ^[1] По состоянию на май 2019 года, Seleggt определял пол по одному яйцу в секунду (3600 в час), что позволило каждую неделю вылупляться в Германии 30 000 цыплят-самок, не подвергающихся уничтожению. ^[11] Федеральное министерство сельского хозяйства и продовольствия (BMEL) инвестировал 5 млн евро в развитие технологии Seleggt. ^[11]

Еще одна голландская компания - In Ovo, дочерняя компания Лейденского университета , Нидерланды. Эта компания была основана в 2013 году студентами Воутером Брюинзом (биология) и Вилом Штуттерхеймом (биомедицинские науки) и, как и Селеггт, использует небольшое количество жидкости из инкубационного яйца и определяет, является ли это инкубационным яйцом мужское или женское, с помощью определение биомаркера на 9-е сутки. ^[12] К январю 2020 года In Ovo была способна определять пол 1500 яиц в час (0,42 в секунду), но голландскому птицеводческому сектору требовалось 40 000 яиц в час, поэтому потребовались дальнейшие инновации. ^[13] In Ovo получил миллионы евро инвестиций в исследования, в основном от немецкой химической компании Evonik, сингапурской венчурной компании Visvires New Protein и Rabobank.Лейден-Катвейк. ^[12]

ПЦР (Plantegg)

Немецкая компания Plantegg использует метод ПЦР, который с помощью ДНК определяет, является ли инкубационное яйцо мужским или женским. Подобно In Ovo и Seleggt, этот метод определяет пол на 9 день инкубационного процесса. Ожидается, что этот метод будет готов к использованию к концу 2020 года ^[14].

Спектроскопия (AAT, Projet Soo, Hypereye)

Другая немецкая компания Agri Advanced Technologies (AAT) использует спектроскопию для определения пола яйца. Инкубационное яйцо исследуется световым лучом, с помощью гиперспектральной измерительной техники пол определяется на основе рассчитанного светового спектра. Этот метод работает с коричневыми инкубационными яйцами и может применяться с 13-го дня процесса вылупления. ^[15] Цель AAT - научиться половому признаку яиц на 4-й день. ^[11] Министерство сельского хозяйства Германии также инвестировало в технологическое развитие AAT. ^[11]

Французская компания Tronico, базирующаяся в Ла-Рош-сюр-Йон , сотрудничает с Французским национальным центром научных исследований (CNRS) по проекту Projet Soo, который сочетает спектроскопию и биосенсоры с целью достижения точности 90%. ovo через 9 дней инкубации к концу 2019 года. В 2017 году министр сельского хозяйства Франции Стефан Ле Фолль выделил Projet Soo 4,3 миллиона евро на финансирование исследования определения пола яиц. ^[16]

Hypereye - это канадская спектроскопическая технология, которая разрабатывается Фондом развития исследований яиц (ERDF), первоначально финансируемым Советом птицеводства в Онтарио, а затем - Egg Farmers of Ontario (EFO). ^[17] Он нацелен на достижение уровня точности 99% и обработку 30 000–50 000 яиц в час (8,3–13,9 яиц в секунду). ^[17] В 2018 году министр сельского хозяйства Канады Лоуренс Маколей объявил об инвестициях в исследовательский проект в размере 844 000 долларов с целью стимулирования его развития. ^[18]

Альтернатива: самцы бройлеров [ править ]

Другой альтернативой предотвращению гибели цыплят является откорм цыплят-петушков, что и делает голландская компания Kipster. Куры и петухи в инкубатории разделяются в обычном порядке. Затем петухи отправляются на бройлерную ферму Kipster, где петухов кормят и забивают, когда они достигают заданного веса. ^[19]

Ссылки [ править ]