Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено с Kompeito )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Konpeitō
Kompeito konpeito.JPG
Konpeitō в различных цветах
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияПортугалия
Основные ингредиентыСахар , вода

Konpeitō (金 平 糖, コ ン ペ イ ト ー) , также пишется kompeitō , это японская сахарная конфета . [1] Они бывают разных цветов и вкусов.

Этимология [ править ]

Слово konpeitō происходит от португальского слова confeito ( comfit ), которое является разновидностью леденцов. [2]

Символы金平糖(букв «золотой плоский сахар») являются атэдзи выбраны в основном для их фонетического значения , а также может быть написано金米糖или金餅糖.

История [ править ]

Этот метод производства конфет был введен в Японию в начале 16 века португальскими торговцами. Инфраструктура и технология переработки сахара еще не были созданы в Японии. Поскольку в konpeitō используется много сахара, в результате он был очень редким и дорогим. В 1569 году Луис Фройс , португальский миссионер, представил стеклянную колбу компэйто до Ода Нобунага , чтобы получить разрешение на работу миссии в христианство . [3] [4]

К периоду Мэйдзи , konpeit уже был культурно предписан как один из стандартов японских сладостей - персонаж Фея Сахарной сливы в Щелкунчике был переведен на konpeitō no sei (金 平 糖 の 精, Фея konpeitō ). [5]

Производство [ править ]

Konpeitō обычно имеет диаметр от 5 до 10 мм (от 0,20 до 0,39 дюйма) и производится путем многократного нанесения сахарного сиропа на сердцевину, состоящую из крупинки грубого сахара. Изначально сердцевиной было маковое зерно. Процесс в некоторой степени похож на процесс драже , за исключением того, что конфеты производятся путем заливки сахарного сиропа и медленного вращения в большой нагретой ванне в форме гонга, называемой «дора». Каждое зерно основного сахара растет в течение нескольких дней при непрерывном вращении, нагревании и нанесении сиропа, превращаясь в шар, покрытый крошечными выпуклостями. Обычно на изготовление konpeitō уходит 7–13 дней, и сегодня они изготавливаются даже мастерами. [6]

Другое использование [ править ]

Японское печенье.jpg

В банках для продовольственных пайков Министерства обороны на случай чрезвычайных ситуаций и в банках для боевых пайков Императорской армии в Японии , помимо хлеба / печенья с твердой застежкой , и других продуктов питания, содержатся конфеты Konpeito . Хотя конфеты повышают калорийность, необходимую для занятий, они также способствуют образованию слюны, что облегчает употребление сухого хлеба.

Согласно спецификациям Министерства обороны, «каждый белый пакет с запасом продовольствия будет содержать 150 г небольшого сухого хлеба, из которых 8 белых, 3 красных, 2 желтых и 2 зеленых в стандартной комплектации, что составляет 15 г или более, которые должны быть помещены в пакет. . » Считается, что предоставление «красочного и веселого » Konpeito также снизит стресс, который иногда может возникнуть во время стихийных бедствий. [7]

Konpeito часто используется для празднования свадьбы и рождения ребенка в сложных коробках для конфет, называемых бонбоньерками (ボ ン ボ ニ エ ー ル), от французского bonbonnière , что означает коробка конфет . [8] Это дар для молитв в святынях и храмах. Обычай дарить бонбоньерки восходит к церемонии поминовения Конституции Мэйдзи в 1889 году и с тех пор считается символом удачи. Японская Императорская Семья использовала этот подарок в качестве официального «приветственного» подарка на протяжении более 130 лет. [9] [10] [11]

Популярные ссылки [ править ]

Звездные биты в Super Mario Galaxy и его продолжении , Кристаллы Благодарности в The Legend of Zelda: Skyward Sword и Minior, а также Max Revives (и в меньшей степени Revives) и звездные конфеты Cosmog из серии Pokémon - это все на основе этих конфет. [ необходима цитата ] Super Mario RPG также имеет его как элемент атаки, который был локализован как "Rock Candy". [12] Они также могут быть замечены в 2001 году японский анимационный фильм Унесенные , [13] , а также в различных аниме, таких как отбеливатель , Hamtaro , [14] Wish Upon the Pleiades , Sailor Moon , [15] Kobato , [16] Happy Sugar Life и Stellvia . [ необходима цитата ]

Они появляются как расходный материал в Touken Ranbu ; употребление одного увеличивает очки опыта персонажа на небольшую величину.

Они фигурируют в качестве ключевого элемента в фильме 2017 года Honnōji Hotel .

В аниме Кобато милый и наивный Ханато Кобато приходит на Землю с миссией собрать и наполнить бутылку «konpeito», которые появляются после исцеления страдающего сердца человека.

В первом сезоне « Хамтаро» Лаура знакомит Хамтаро с конфетами в форме конфет, которые называются «Бриллианты сахара». Босс говорит, что конфеты - это то же самое, что звезды на небе. Хам-хамы хотят поймать предполагаемые сахарные бриллианты с неба, но они не знают фактического расстояния звезд от Земли, пока не заметят падающую звезду. Тем временем семьи Лоры и Кана устраивают вечеринку в саду и тоже смотрят на звезды. [17]

В аниме Покемон Sun и покемоны Солнце и Луны , Nebby в любимой еда как Cosmog является японскими звездообразными конфетами компэйто.

В веб-сериале Bee and Puppycat папа Bee делает конфету, поразительно напоминающую сладкое лакомство.

В Animal Crossing: New Horizons звездные фрагменты напоминают леденец.

См. Также [ править ]

  • Японские слова из португальского
  • Рок-леденец
  • Вагаши

Ссылки [ править ]

  1. ^ Ричард Хоскинг Словарь японской кухни, 1996 г., стр. 84 " Konpeitōコ ン ペ イ ト ー 金 平 糖 comfit. Сахарная конфета, представленная португальцами в шестнадцатом веке, один из видов хигаси. Это небольшая сфера ириски (5 мм в диаметре) с прыщавой поверхностью. , сделанный из сахара, воды и муки разных цветов. Первоначально посередине было семя кунжута, позже - маковое зерно, но в настоящее время его нет вовсе. Слово comfit происходит от португальского confeito ».
  2. ^ Константин Вапорис (2012). Голоса ранней современной Японии: современные отчеты о повседневной жизни . п. 99. Хотя португальцы были изгнаны из Японии в 1639 году, пан (хлеб), konpeito (разновидность конфет), темпура
  3. ^ Шозо Ishizaka; Ю. Като; Р. Такаки (1987). Наука о форме: материалы Первого международного симпозиума (PDF) . п. 4. Эти конфеты были впервые привезены в Японию португальским миссионером Луишем Фруа в 1569 году. Они были одними из подарков Нобунаге, правителю Японии того времени. Леденец хранился в стеклянной бутылке и на португальском языке назывался confeitos.
  4. ↑ Дороти Блэр (1973). История стекла в Японии . Музей стекла Корнинг. п. 159. Говорят, что отец-иезуит Луис Фруа подарил Оде Нобунаге свечи и стеклянную колбу, наполненную компейто (разновидность леденцов); и Асикаге Ёсиаки - шелк и стеклянный сосуд со сломанной ручкой.
  5. ^ ".. ま ず は 、 チ ャ イ コ フ の「 く る み 割 か ら 「金 精", Шукан Асахи , 106 , стр. 125, 2001 г.
  6. ^ 金 平 糖 の 作 り 方, Эбисудо-Сейка
  7. ^ (PDF) https://www.mod.go.jp/j/procurement/chotatsu/nds/pdf/n/n5002.pdf . Отсутствует или пусто |title=( справка )
  8. ^ Феличе Фишер (2008). Искусство японского ремесла: с 1875 г. по настоящее время . Художественный музей Филадельфии. п. 60. Tokyo: Kunaicho, 2004. YoroJkobi no kobako: bonbonieru no ishobi (Праздничные миниатюрные шкатулки: декоративная красота бонбоньерки).
  9. ^ https://www.asahi.com/articles/ASK8855PFK88UTIL02B.html . Отсутствует или пусто |title=( справка )
  10. ^ https://www.yamada-heiando.jp/media/bonbonniere/ . Отсутствует или пусто |title=( справка )
  11. ^ https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_001678.htm . Отсутствует или пусто |title=( справка )
  12. ↑ Super Mario Wiki: Рок-конфеты
  13. ^ "Унесенные призраками - Konpeito" . Вымышленная еда . 2011-07-02 . Проверено 10 марта 2018 .
  14. ^ "Сезон Хамтаро 1x5 - Diamonds Of Sugar 1x5" . Проверено 31 декабря 2018 .
  15. ^ "Изображение" . Проверено 31 декабря 2018 .
  16. ^ "Konpeito в аниме" . Узнаешь эту сумасшедшую конфету? . 2015-04-20 . Проверено 31 декабря 2018 .
  17. ^ "Сезон Хамтаро 1x5 - Diamonds Of Sugar 1x5" . Проверено 31 декабря 2018 .