Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Lactarius indigo
Нижняя сторона круглой шляпки гриба с близко расположенными синими линиями, расходящимися от центрального стебля. Голубой стебель гриба сломан, а его разорванная мякоть окрашена в темно-синий цвет. На заднем плане можно увидеть деревья, мхи и листья леса.
В жабры из L. индиго
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Разделение:
Базидиомицеты
Учебный класс:
Агарикомицеты
Заказ:
Russulales
Семья:
Russulaceae
Род:
Лактарий
Разновидность:
Л. индиго
Биномиальное имя
Lactarius indigo
Синонимы

Agaricus indigo Schwein. (1822)
Lactarius canadensis Winder (1871) [1]
Lactifluus indigo (Schwein.) Kuntze (1891) [2]

Lactarius indigo
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
Микологические характеристики
жабры на гимении
Колпачок является депрессия
пелена является приросшей или низбегающим
Ножка является голой
Спор печать является желтой
экология микоризная
съедобность: съедобный

Млечник голубой , широко известный как молочный колпачок индиго , в индиго (или синий) Lactarius , или синий молочный гриб , является однимвидов Agaric гриба в семье сыроежковой . Широко распространенный вид, он естественным образом растет в восточной части Северной Америки, Восточной Азии и Центральной Америки; это также было зарегистрировано на юге Франции. L. indigo растет на земле как в лиственных, так и в хвойных лесах, где он образует микоризные ассоциации с широким спектром деревьев. Плодовое телоЦвет варьируется от темно-синего у свежих экземпляров до бледно-серо-голубого у старых. Молоко или латекс , который сочится при разрезании или разрыве грибной ткани - свойство, общее для всех представителей рода Lactarius - также имеет синий цвет индиго , но медленно становится зеленым при контакте с воздухом. Колпачок имеет диаметр от 5 до 15 см ( от 2 до 6 дюймов), а стебель составляет от 2 до 8 см ( от 0,8 до 3 дюймов) в высоту и от 1 до 2,5 см ( от 0,4 до 1,0 дюйма) толщиной. Это съедобный гриб , который продается на сельских рынках Китая, Гватемалы и Мексики.

Таксономия и номенклатура [ править ]

Первоначально описанный в 1822 году , как Agaricus индиго американской микологу Льюис Дэвид де Швейнитц , [3] вид был затем переведен в род Lactarius в 1838 году швед Fries Элиас Магнус . [4] немецкий ботаник Отто Kuntze назвал его Lactifluus индиго в его трактате 1891 года Revisio Generum Plantarum , [2] , но предложенное изменение названия не было принято другими. Хеслер и Смит в своем исследовании 1960 г. североамериканских видов Lactarius определили L. indigo какТиповой вид подсекции Caerulei , группы, характеризующейся синим латексом и липкой синей шапочкой. [5] В 1979 году они пересмотрели свое мнение об организации подразделений в роде Lactarius и вместо этого поместили L. indigo в подрод Lactarius на основании цвета латекса и последующих изменений цвета, наблюдаемых после воздействия воздуха. [6] Как они объяснили:

Постепенное развитие пигментации от синей до фиолетовой по мере перехода от вида к виду - интересное явление, заслуживающее дальнейшего изучения. Кульминация достигается у L. indigo, который полностью окрашен в синий цвет. L. chelidonium и его разновидности chelidonioides , L. paradoxus и L. hemicyaneus можно рассматривать как вехи на пути к L. indigo . [7]

Видовой эпитет индиго происходит от латинского слова , означающего «индиго». [8] Его названия на английском языке включают «молочный колпачок индиго», [9] «индиго-лактарий», [8] «голубой молочный гриб» [10] и «синий молочный гриб ». [11] В центральной Мексике, он известен как ANIL , Azul , Hongo Azul , Zuin и zuine ; его также называют quexque (что означает «синий») в Веракрусе и Пуэбле . [12]

Описание [ править ]

Как и многие другие грибы, L. indigo развивается из узелка, который образует внутри подземного мицелия массу нитевидных грибковых клеток, называемых гифами, которые составляют основную часть организма. При соответствующих условиях окружающей среды, таких как температура, влажность и доступность питательных веществ, формируются видимые репродуктивные структуры ( плодовые тела ). Колпачок плодового тела, измерение от 5 до 15 см (2,0 и 5,9 дюйма) в диаметре, вначале выпуклая , а затем развивается центральная депрессия; с возрастом он становится еще более глубоко вдавленным, приобретая форму воронки по мере того, как край шляпки поднимается вверх. [13]В молодости край шляпки скручивается внутрь, но по мере взросления раскручивается и приподнимается. Поверхность шляпки в свежем виде индиго-синяя, но постепенно становится более светлой серовато-голубой или серебристо-синей, иногда с зеленоватыми пятнами. Он часто зональный : отмечен концентрическими линиями, которые образуют чередующиеся светлые и более темные зоны, а на шляпке могут быть темно-синие пятна, особенно ближе к краю. Молодые шляпки липкие на ощупь. [14]

У молодых экземпляров край шляпки закручен внутрь.

Плоть является бледной до голубоватого цвета, медленно поворачивая зеленовато после контакта с воздухом; его вкус от мягкого до слегка едкого. Мякоть всего гриба хрупкая, а стебель, если его достаточно согнуть, аккуратно раскроется. [15] Латекс, выделяемый из поврежденной ткани, имеет синий цвет индиго и окрашивает раненую ткань в зеленоватый цвет; Как и мякоть, латекс имеет мягкий вкус. [8] Lactarius indigo известен тем, что не производит столько латекса, как другие виды Lactarius , [16] и более старые экземпляры, в частности, могут быть слишком высушены для производства латекса. [17]

В жабрах хребта грибного от приросшего (прямо прикрепленного к штоку) слегка низбегающему (бег вниз по длине ствола), и переполненной близко друг к другу. Их цвет - синий индиго, бледнеющий с возрастом или окрашивающийся в зеленый цвет при повреждениях. Стволовых 2-6 см (0,8-2,4 дюйма) в высоту на 1-2,5 см (0,4-1,0 дюйма), и тот же диаметр по всей или иногда суженные у основания. Его цвет от синего индиго до серебристого или серовато-синего. Внутренняя часть стебля поначалу твердая и твердая, но с возрастом она становится полой. [9] Как и шляпка, в молодом возрасте она сначала липкая или слизистая на ощупь, но вскоре высыхает. [18]Его крепление к крышке обычно находится в центральном положении, хотя может и не по центру. [19] Плодовые тела L. indigo не имеют различимого запаха. [20]

L. indigo var. diminutivus («меньшая молочная шляпка индиго») представляет собой меньший вариант гриба с диаметром шляпки от 3 до 7 см (1,2 и 2,8 дюйма), а стебель длиной 1,5–4,0 см (0,6–1,6 дюйма) и 0,3 –1,0 см (0,1–0,4 дюйма) толщиной. [21] Это часто можно увидеть в Вирджинии . [20] Хеслер и Смит, которые впервые описали вариант, основанный на образцах, найденных в округе Бразориа, штат Техас , описали его типичную среду обитания как «вдоль [] сторон илистой канавы под травами и сорняками, [с] сосновой долиной поблизости». [22]

Микроскопические особенности [ править ]

При просмотре в массе, как на отпечатке спор , споры кажутся кремовыми или желтыми. [8] [9] При просмотре под световым микроскопом споры полупрозрачные ( гиалиновые ), эллиптические или почти сферические по форме, с амилоидными бородавками и имеют размеры 7–9 на 5,5–7,5  мкм . [8] Сканирующая электронная микроскопия выявляет сетчатые образования на поверхности спор. [12] гимений является Спора продуцирующих ткани слой плодового тела, и состоит из гифкоторые простираются в жабры и заканчиваются конечными клетками. В гимении можно наблюдать различные типы клеток, и клетки обладают микроскопическими характеристиками, которые можно использовать для идентификации или различения видов в случаях, когда макроскопические признаки могут быть неоднозначными. Споровые клетки, базидии , имеют четыре споры и имеют длину 37–45 мкм и ширину 8–10 мкм в самом толстом месте. [23] Цистидии - это конечные клетки гиф в гимении, которые не производят споры и действуют, способствуя их распространению и поддержанию благоприятной влажности вокруг развивающихся спор. [24] В pleurocystidiaцистидии, которые находятся на поверхности жабр; они имеют размер 40–56 на 6,4–8 мкм, примерно веретеновидную форму и суженную вершину. Cheilocystidia -Расположенный на краю жаберной-обильны, и 40.0-45.6 от 5.6-7.2 мкм. [12]

«Молоко» или латекс - синего цвета индиго.

Подобные виды [ править ]

Характерный синий цвет плодового тела и латекса делает этот вид легко узнаваемым. Другие виды Lactarius с некоторым синим цветом включают «серебристо-голубой молочный» ( L. paradoxus ), обнаруженный в восточной части Северной Америки [20], у которого в молодом возрасте имеется серовато-синий колпачок, но он имеет красновато-коричневый или пурпурно-коричневый цвет. латекс и жабры. L. chelidonium имеет цвет от желтоватого до грязно-желто-коричневого до голубовато-серого и латекс от желтоватого до коричневого. L. quieticolor имеет голубую мякоть на шляпке и от оранжевой до красно-оранжевой мякоти у основания стебля. [9] Хотя синяя окраска L. indigo считается редкостью для представителей рода Lactarius., в 2007 году на полуострове Малайзия было зарегистрировано пять новых видов с вороненым латексом или плотью, включая L. cyanescens , L. lazulinus , L. mirabilis , и два вида, которые до сих пор не названы . [25]

Съедобность [ править ]

Хотя L. indigo - хорошо известный съедобный вид, мнения о его желательности расходятся. Например, американский миколог Дэвид Арора считает его «превосходным съедобным» [9], в то время как полевой справочник по канзасским грибам оценивает его как «посредственное по качеству». [26] Он может иметь слегка горький [27] или острый вкус [28] и иметь грубую зернистую текстуру. [8] [26]Плотную мякоть лучше всего приготовить, нарезав грибы тонкими ломтиками. При варке синий цвет исчезает, а гриб становится сероватым. Из-за зернистой текстуры мякоти она плохо поддается сушке. Образцы, производящие большое количество молока, можно использовать для придания цвета маринадам . [29]

В Мексике люди собирают лесные грибы для продажи на фермерских рынках, как правило, с июня по ноябрь; [12] они считаются видами "второго сорта" для потребления. [30] L. indigo также продается на рынках Гватемалы с мая по октябрь. [31] Это один из 13 видов Lactarius, продаваемых на сельских рынках провинции Юньнань на юго-западе Китая. [32]

Химический состав [ править ]

(7-Изопропенил-4-метилазулен-1-ил) метилстеарат, голубой липофильный азуленовый пигмент из L. indigo . Синим цветом выделена часть молекулы, отвечающая за ее цвет ( хромофор ).

Химический анализ мексиканских образцах показал L. индиго содержать влагу в 951 мг / г грибов, жира на уровне 4,3 мг / г, белка 13,4 мг / г, а также пищевые волокна 18,7 мг / г, что значительно выше по сравнению с общая кнопка гриб , который содержит 6,6 мг / г. По сравнению с тремя другими видами диких съедобных грибов, также испытанными в исследовании ( Amanita rubescens , Boletus frostii и Ramaria flava ), L. indigo содержал самое высокое содержание насыщенных жирных кислот , включая стеариновую кислоту с 32,1 мг / г - чуть более половины от нормы. общая свободная жирная кислотасодержание. [33]

Голубой цвет L. индиго связано с (7-изопропенил-4-methylazulen-1-ил) метил - стеарат, в органическом , аналогичную к азулен , который biosynthesised из СЕСКВИТЕРПЕНОВОГО очень похож на matricin , предшественника для хамазулен . Он уникален для этого вида, но похож на соединение, обнаруженное в L. deliciosus . [34]

Распространение, среда обитания и экология [ править ]

Л. индиго будет распространен по всей южной и восточной части Северной Америки , но наиболее часто встречается вдоль побережья Мексиканского залива , Мексики и Гватемалы . Частота его появления в Аппалачах в Соединенных Штатах описывается как «от случайных до местных». [8] Миколог Дэвид Арора отмечает, что в Соединенных Штатах этот вид встречается с сосной пондероза в Аризоне , но отсутствует в сосновых лесах пондерозы в Калифорнии . [35] Он также был получен в Китае, [32] Индии, [36] [37] Гватемале,[38] Коста-Рика (в лесах, где преобладают дубы), [39] и как его самое южное распространение воблачных лесах дуба Гумбольдта в Колумбии. [40] В Европе он пока обнаружен только на юге Франции. [41] Исследование сезонного появления плодовых тел в субтропических лесах Халапы , Мексика, подтвердило, что максимальная урожайность совпала с сезоном дождей с июня по сентябрь. [42]

Коллекция L. indigo найдена в Халиско , Мексика.

L. indigo представляет собой микоризный гриб и, как таковой, устанавливает мутуалистические отношения с корнями определенных деревьев («хозяева»), в которых грибы обменивают минералы и аминокислоты, извлеченные из почвы, на фиксированный углерод хозяина. Подземные гифы гриба вырастают оболочку из ткани вокруг корешков широкого диапазона древесных пород, образуя так называемые эктомикоризы - тесную ассоциацию, которая особенно полезна для хозяина, поскольку гриб производит ферменты, которые минерализуют органические соединения и облегчают передача питательных веществ дереву. [43]

Отражая их тесную связь с деревьями, плодовые тела L. indigo обычно растут на земле, разбросанными или группами, как в лиственных, так и хвойных лесах. [44] Они также часто встречаются в поймах рек , которые недавно были затоплены. [17] В Мексике ассоциации были отмечены с мексиканской ольхой , американским грабом , американским Hophornbeam и Liquidambar macrophylla , [12] в то время как в Гватемале гриб ассоциируется с мексиканской сосной с гладкой корой и другой сосной.и порода дуба . [38] В Коста-Рике вид образует ассоциации с несколькими коренными дубами рода Quercus . [45] В контролируемых лабораторных условиях было показано , что L. indigo способен образовывать эктомикоризные ассоциации с неотропическими видами сосны Мексиканская белая сосна , сосна Хартвега , мексиканская желтая сосна , мексиканская сосна с гладкой корой, [31] и евразийские сосны Алеппо. сосна , европейская черная сосна , приморская сосна и сосна обыкновенная. [46]

См. Также [ править ]

  • Список видов Lactarius

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Номенклатура новостей Russulales: Lactarius indigo " . Команда новостей Russulales. 2007. Архивировано из оригинала на 2011-06-06 . Проверено 21 сентября 2009 .
  2. ^ а б Кунце О. (1891). Revisio Generum Plantarum (на латыни). Лейпциг, Германия: А. Феликс. п. 857.
  3. ^ de Schweinitz LD. (1822). «Синопсис грибовидный Carolinae superioris» . Schriften der Naturforschenden Gesellschaft в Лейпциге (на латыни). 1 : 87.
  4. ^ Фрайс Э.М. (1836–38). Epicrisis Systematis Mycologici (на латыни). Упсала, Швеция: Typographia Academica. п. 341.
  5. ^ Hesler LR, Смит AH (1960). "Исследования Lactarius –I: Североамериканские виды секции Lactarius ". Бриттония . 12 (2): 119–39. DOI : 10.2307 / 2805213 . JSTOR 2805213 . S2CID 27004930 .  
  6. ^ Хеслер и Смит (1979) , стр. 66.
  7. ^ Хеслер и Смит (1979) , стр. 7.
  8. ^ a b c d e f g Руди WC. (2003). Грибы Западной Вирджинии и Центральных Аппалачей . Лексингтон, Кентукки: Университетское издательство Кентукки. п. 93. ISBN 0-8131-9039-8.
  9. ^ а б в г д Арора (1986) , стр. 69.
  10. ^ Рассел Б. (2006). Полевой справочник по диким грибам Пенсильвании и Средней Атлантики . Юниверсити-Парк, Пенсильвания: Издательство Пенсильванского государственного университета. п. 78. ISBN 978-0-271-02891-0.
  11. ^ Фергус CL. (2003). Съедобные и ядовитые грибы Северо-Востока . Механиксберг, Пенсильвания: Книги Стэкпола. п. 32. ISBN 978-0-8117-2641-2.
  12. ^ a b c d e Монтойя Л., Бандала В.М. (1996). «Дополнительные новые записи о Lactarius из Мексики» . Микотаксон . 57 : 425–50.
  13. ^ Хеслер и Смит (1979) , стр. 27.
  14. ^ Bessette A, Fischer DH (1992). Съедобные дикие грибы Северной Америки: от поля до кухни . Остин, Техас: Техасский университет Press. п. 64. ISBN 0-292-72080-7.
  15. ↑ Арора Д. (1991). Все, что обещает дождь, и многое другое: карманный справочник по западным грибам . Беркли, Калифорния: Ten Speed ​​Press. п. 18. ISBN 0-89815-388-3.
  16. ↑ Volk T. (2000). «Гриб месяца Тома Волка за июнь 2000 года» . Биологический факультет Университета Висконсин-Ла-Кросс . Проверено 13 декабря 2011 .
  17. ^ a b Metzler V, Metzler S (1992). Техасские грибы: полевое руководство . Остин, Техас: Техасский университет Press. п. 115. ISBN 0-292-75125-7.
  18. ↑ Куо М. (март 2011 г.). « Lactarius indigo » . MushroomExpert.Com . Проверено 13 декабря 2011 .
  19. ^ Hesler и Смит (1979) , стр. 68-9.
  20. ^ a b c Миллер HR, Миллер ОК (2006). Североамериканские грибы: полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, Коннектикут: Руководство Falcon. п. 87. ISBN 0-7627-3109-5.
  21. ^ Bessette А.Е., Roody WC, Bessette AR (2007). Грибы юго-востока США . Сиракузы, Нью-Йорк: Издательство Сиракузского университета. п. 154. ISBN 978-0-8156-3112-5.
  22. ^ Хеслер и Смит (1979) , стр. 70.
  23. ^ Хеслер и Смит (1979) , стр. 68.
  24. ^ Уотлинг R, Ларгент DL, Джонсон DJ (1978). Как отнести грибы к роду III . Эврика, Калифорния: Mad River Press. п. 71. ISBN 0-916422-09-7.
  25. ^ Stubbe D, Verbeken A, Уотлинг R (2007). «Голубые виды Lactarius подрода Plinthogali в Малайзии». Бельгийский журнал ботаники . 140 (2): 197–212. ISSN 0778-4031 . 
  26. ^ a b Абель Д., Хорн Б., Кей Р. (1993). Путеводитель по канзасским грибам . Лоуренс, Канзас: Университетское издательство Канзаса. п. 63. ISBN 0-7006-0571-1.
  27. ^ Зал IR. (2003). Съедобные и ядовитые грибы мира . Портленд, Орегон: Timber Press. п. 153. ISBN. 0-88192-586-1.
  28. Перейти ↑ McKnight VB, McKnight KH (1987). Полевой справочник по грибам, Северная Америка . Бостон, Массачусетс: Houghton Mifflin. п. 41. ISBN 0-395-91090-0.
  29. Перейти ↑ Sicard M, Lamoureux Y (2005). Connaître, cueillir et cuisiner: Les шампиньоны sauvages du Québec (на французском языке). Сен-Лоран, Квебек: Éditions Fides. ISBN 2-7621-2617-7.
  30. ^ Bandala В.М., Монтойя L, Chapela IH (1997). «Дикие съедобные грибы в Мексике: проблема и возможность для устойчивого развития» . В Palm ME, Chapela IH (ред.). Микология в устойчивом развитии: расширяющиеся концепции, исчезающие границы . Бун, Северная Каролина: Издательство Parkway. п. 62. ISBN 978-1-887905-01-5.
  31. ^ а б Флорес Р., Диас Г., Гонрубия М. (2005). «Микоризный синтез Lactarius indigo (Schw.) Fr. с пятью неотропическими видами сосны». Микориза . 15 (8): 563–70. DOI : 10.1007 / s00572-005-0004-у . PMID 16133250 . S2CID 195072384 .  
  32. ^ а б Ван XH. (2000). «Таксономическое исследование некоторых промысловых видов рода Lactarius (Agaricales) из провинции Юньнань, Китай» . Acta Botanica Yunnanica . 22 (4): 419–27. ISSN 0253-2700 . 
  33. ↑ Леон-Гусман М.Ф., Сильва I, Лопес М.Г. (1997). «Примерный химический состав, содержание свободных аминокислот и содержание свободных жирных кислот некоторых диких съедобных грибов из Керетаро, Мексика». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 45 (11): 4329–32. DOI : 10.1021 / jf970640u .
  34. ^ Harmon А.Д., Weisgraber KH, Вайс U (1979). «Преформированные азуленовые пигменты Lactarius indigo (Schw.) Fries (Russulaceae, Basidiomycetes)». Клеточные и молекулярные науки о жизни . 36 (1): 54–6. DOI : 10.1007 / BF02003967 . ISSN 1420-682X . S2CID 21207966 .  
  35. ^ Арора (1986) , стр. 35.
  36. ^ Шарма JR, Das K (2002). «Новые находки Russulaceae из Индии». Фитотаксономия . 2 : 11–15. ISSN 0972-4206 . 
  37. ^ Upadhyay RC, Каур A (2004). «Таксономические исследования светоспоровых агариков, новых для Индии». Грибные исследования . 13 (1): 1–6.
  38. ^ a b Моралес О., Флорес Р., Самайоа Б., Бран М.С. (2002). "Estudio Etnomicológico de la cabeceraunicipal de Tecpán Guatemala, Chimaltenango". USAC-IIQB Revista Científica Guatemala (на испанском языке). 15 : 10–20. ISSN 1534-2581 . 
  39. Перейти ↑ Mueller GM, Halling RE, Carranza J, Mata M, Schmit JP (2006). «Сафротрофные и эктомикоризные макрогрибки коста-риканских дубрав» . В Каппелле М (ред.). Экология и сохранение неотропических лесов горного дуба . Берлин; Нью-Йорк: Спрингер. п. 62. ISBN 978-3-540-28908-1.
  40. Перейти ↑ Winkler, D (2013). "Die erstaunliche Funga eines tropischen Bergnebel-Eichenwaldes in Kolumbien" (PDF) . Der Tintling (на немецком языке). 85 (6): 27–35.
  41. ^ Марсель Б. (1988). Парейс Бух дер Пильце (на немецком языке). Гамбург и Берлин, Германия: Пауль Парей. п. 80. ISBN 3-490-19818-2.
  42. Перейти ↑ Chacon S, Guzmán G (1995). «Наблюдения за фенологией десяти видов грибов в субтропических лесах в Халапе, Мексика». Микологические исследования . 99 (1): 54–6. DOI : 10.1016 / S0953-7562 (09) 80316-X .
  43. ^ Näsholm Т, Ekblad А, Нордин А, Гислер R, Hogberg М, Hogberg Р (1998). «Бореальные лесные растения поглощают органический азот». Природа . 392 (6679): 914–6. Bibcode : 1998Natur.392..914N . DOI : 10.1038 / 31921 . S2CID 205001566 . 
  44. ^ Хиль RA, Хаффман DR, Tiffany LH, Knaphaus G (2008). Грибы и другие грибы Среднего континента США (Путеводитель по Bur Oak) . Айова-Сити, Айова: Университет Айовы Пресс. п. 103. ISBN 978-1-58729-627-7.
  45. ^ Halling RE. " Lactarius indigo (Schw.) Fries" . Макрогрибы Коста-Рики . Ботанический сад Нью-Йорка . Проверено 24 сентября 2009 .
  46. Перейти ↑ Diaz G, Flores R, Honrubia M (2007). « Lactarius indigo и L. deliciosus образуют микоризы с евразийскими или неотропическими видами сосны ». Sydowia . 59 (1): 32–45. ISSN 0082-0598 . 

Цитированная литература [ править ]

  • Арора Д. (1986). Демистификация грибов: подробное руководство по мясистым грибам . Беркли, Калифорния: Ten Speed ​​Press. ISBN 0-89815-169-4.
  • Хеслер Л. Р., Смит А. Х. (1979). Североамериканские виды Lactarius. Анн-Арбор, Мичиган: Издательство Мичиганского университета. ISBN 0-472-08440-2.

Внешние ссылки [ править ]

  • Hongos del Parque "El Haya" - Lactarius indigo на YouTube. Авторы: Армандо Лопес и Хувентино Гарсия, Instituto de Genética Forestal Universidad Veracruzana.