Lamb картофель являются бараньи яички , используемые в качестве пищи. Исторически их пропаривали, разрезали пополам и приправляли. [1] Яички ягненка подаются в различных кухнях, включая итальянскую , [2] баскскую , [3] в панировке и жареную в некоторых ресторанах барбекю , китайскую , [4] кавказскую , [5] персидскую и иранскую армянскую (так называемый донбалан ) , [6] и турецкий . [7]Блюдо редко подают в ресторанах США, но иногда его можно найти в иранских ресторанах. [6]
Картофель из баранины, часто подаваемый в сливочном соусе , является традиционным блюдом в регионе Мятлик в Кентукки . [8]
В популярной культуре [ править ]
В фильме « Забавная ферма» главный герой Энди Фармер ( Чеви Чейз ) побил местный рекорд, съев тридцать жареных ягненков, только чтобы узнать, чем они были на самом деле, и с отвращением выплюнул тридцать первого.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ↑ Энциклопедия продуктов питания и напитков Артемаса Уорда, Нью-Йорк, 1911 г.
- ^ "Canary Chicken House - ЗАКРЫТО - Западный Лос-Анджелес - Лос-Анджелес, Калифорния" . Ага . Проверено 26 марта 2019 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Браун, Патрисия Ли. «Деликатесы Дикого Запада живут для таких смелых» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Chowhound (13 октября 2005). «Лучшие яички ягненка кунг-пао в Нью-Йорке - рестораны - внешние районы» .
- ^ "zakusochnaya.com" . Закусочная. Com. Архивировано из оригинала на 2016-03-03 . Проверено 26 марта 2019 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
- ^ a b «Два кулинарных писателя едят во всех персидских ресторанах в СоКале (хорошо, 18 из них)» . LA Times .
- ^ "Меню ужина" . Архивировано из оригинала на 2011-02-19 . Проверено 8 января 2011 .
- ^ Алви, Р. Джеральд. Страна Кентукки Блюграсс. Университетское издательство Миссисипи, 1992.
