Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лангостино на гриле

Лангостино - это испанское слово, имеющее разные значения в разных сферах. В Соединенных Штатах он обычно используется в ресторанной торговле для обозначения мяса приземистого омара , который не является ни настоящим лобстером, ни креветкой . Приземистые омары более тесно связаны с фарфоровыми крабами и крабами-отшельниками . Ракообразные, помеченные как лангостино, имеют длину не более 8 см (3 дюйма) и вес не более 200 г (7 унций). [1] Langostinos - это не лангусты (лангусты), несмотря на похожее название (по-испански лобстера называют лангоста ). Кроме того, лангостино иногда путают слангустины (норвежский лобстер). [2]

В Соединенных Штатах , то за продукты и лекарства позволяют «langostino» будет использоваться в качестве названия рынка для трех видов приземистого омара в семье Galatheidae : Cervimunida Johni , Munida gregaria и Pleuroncodes monodon . [3] В Испании это означает некоторые виды креветок . В Кубе и другие испанской -speaking Карибских островов, название langostino также используются для обозначения речных раков . В Аргентине это название используется для обозначения Pleoticus muelleri., разновидность креветок, а в Чили и Перу это относится к Pleuroncodes monodon .

Споры о маркировке ресторанов [ править ]

В марте 2006 года компания Long John Silver's вызвала неоднозначную реакцию, предложив блюдо, которое они назвали «укусы омара с маслом», но не прояснив в рекламе, что оно было приготовлено из «лобстера лангостино». [4] Федеральная комиссия по торговле в конечном счете начал расследование обманной практики рекламы по цепочке, так как пищевых продуктов и медикаментов правила требуют , чтобы кто - маркетинга langostino , как омары должен поместить Классификатор «langostino» , примыкающий к слову «лобстер» и Long John Сильвер не только не смог этого сделать,но запустила телевизионную рекламу, в которой использовался американский лобстер, что, по заключению Комиссии, способствовало ложному представлению о том, что этот продукт был американским лобстером.[5] После того, как с комиссией связались, Лонг Джон Сильвер незамедлительно прекратил телевизионные коммерческие кампании, пересмотрел свой веб-сайт и обязался разместить на видном месте слово «лангостино» рядом с термином «лобстер» во всей будущей рекламе, а также пересмотреть соответственно, в течение восьми недель, имеющиеся в магазине материалы, и 24 июня 2009 года Комиссия написала сети, чтобы сообщить им, что они не собирались предпринимать дальнейшие действия в то время. [5]

В апреле 2006 года судья Верховного суда Лос-Анджелеса не вынес решения по делу, когда против Rubio's Restaurants, Inc. был подан коллективный иск за продажу «буррито с лобстером» и «тако с лобстером», которые на самом деле были приготовлены с приземистым лобстером. [1]

В феврале 2016 года выяснилось , что Red Lobster заменяет лобстера менее дорогим лангостино. [6]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Кэтрин Шмидт (2007). «Мошенничество с рыбой: как бы вы это ни называли,« приседание »- это не лобстер» (PDF) . Программа Колледжа Морских Грантов штата Мэн . Университет штата Мэн . Проверено 5 августа 2011 года .
  2. ^ "Лангостино против Лобстера: В чем разница?" .
  3. ^ «Список рыб FDA: рыночные названия рыбы и моллюсков» . Архивировано из оригинального 29 сентября 2007 года . Проверено 30 октября 2007 года .
  4. ^ «Целить в„Самозванец Lobster “ » . CBS News . 4 октября 2006 . Проверено 30 октября 2007 года .
  5. ^ a b Энгл, Мэри Колб (24 июня 2009 г.). "Заключительное письмо Филиппу Аллену, эсквайру адвокату Лонга Джона Сильвера" (PDF) . Федеральная торговая комиссия . Дата обращения 1 июня 2015 .
  6. ^ http://www.delish.com/food-news/a45936/cheap-fish-lobster-subsitute/

Внешние ссылки [ править ]

  • Словарное определение лангостино в Викисловаре