Rubio's Coastal Grill , ранее известный как Rubio's Fresh Mexican Grill , [1] - это американская сеть ресторанов быстрого питания «Fresh Mex» или «New Mex» [2], специализирующаяся на мексиканской кухне с акцентом на рыбные тако . По состоянию на 2013 год Rubio's управляет, лицензирует или предоставляет франшизу более чем 200 ресторанам в Аризоне , Калифорнии , Колорадо , Неваде и Юте . Штаб-квартира находится в Карлсбаде, Калифорния . [3]
Тип | Частный |
---|---|
Промышленность | Рестораны |
Основан | Сан-Диего, Калифорния (1983 ) |
Штаб-квартира | Карловы Вары, Калифорния |
Ключевые люди | Ральф Рубио, основатель |
Продукты | Тако, буррито, кесадильи, салаты |
Доход | 188,9 млн долларов США (2009 г.) |
Владелец | Милл Роуд Кэпитал |
Количество работников | 4 000 |
Веб-сайт | www |
По словам основателя Ральфа Рубио, он и несколько друзей из Государственного университета Сан-Диего были на весенних каникулах в Сан-Фелипе, Нижняя Калифорния, когда он впервые столкнулся с рыбными тако на местном прилавке, и был вдохновлен открыть ресторан, где их подают в своем родном городе Сан. Диего . [4] С тех пор популярность рыбных тако распространилась по всей Калифорнии , хотя в других местах они остаются редкостью. Стандартные рыбные тако Rubio сделаны из аляскинского минтая , который протирают, жарят и подают в кукурузной лепешке , хотя по желанию можно заказать и мучную лепешку. Махи-махи, приготовленные на гриле, также можно заказать во всех местах
Первый ресторан Rubio's был открыт в 1983 году на месте бывшего Orange Julius на Мишн Бэй Драйв в районе Пасифик Бич в Сан-Диего. [4] Первый ресторан предлагал, помимо прочего, картофель фри, кальмаров и рыбные тако. [4]
В 2005 году против компании был подан коллективный иск, в котором говорилось, что «Буррито с лобстером», предлагаемое в ресторане, содержало приземистого лобстера (также известного как Langostino ), а не когтистого лобстера из семейства Nephropidae. Впоследствии Rubio's изменила название своего продукта на «Буррито с лобстером Лангостино», чтобы избежать путаницы в будущем. Буррито в настоящее время продается только изредка, как «ограниченное по времени предложение».
24 августа 2010 г. Rubio's Restaurants, Inc. объявила о закрытии своего слияния с дочерней компанией Mill Road Capital, LP, чтобы сделать компанию частной. Бывшие акционеры Rubio должны были получить по сделке 8,70 доллара за акцию наличными.
Рекомендации
- ^ "Рубио готовит свежий вид и бренд" . Сан-Диего Юнион-Трибюн .
- ^ Сигел, Джефф (июнь 2002 г.). «Пограничные линии» . Журнал QSR . Нет . 41. Архивировано из оригинала 24 февраля 2005 года.
- ^ "Пресс-страница Рубио" . Свежий мексиканский гриль Рубио. Проверено 4 апреля 2016 года.
- ^ а б в Бойд, Линдси (4 февраля 2002 г.). «Успех пришел в Сан-Диего, теперь Ральф Рубио возвращает» . UCSD Guardian . Архивировано из оригинального 16 апреля 2013 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт
- Slashfood.com: подробности иска Рубио