Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Lathyrus tuberosus
Tuberous Vetchling.jpg
цветы и цветок
Научная классификация
Королевство:
Plantae
(без рейтинга):
Покрытосеменные
(без рейтинга):
Eudicots
(без рейтинга):
Росиды
Заказ:
Fabales
Семья:
Fabaceae
Подсемейство:
Faboideae
Племя:
Vicieae
Род:
Lathyrus
Разновидность:
L. tuberosus
Биномиальное имя
Lathyrus tuberosus
Lathyrus tuberosus - MHNT

Чина клубненосная (также известная как клубневые горошины , клубневые vetchling , [1] earthnut горошек , aardaker или зубец-тарными ) представляет собой небольшое, восхождение многолетнего растения , произрастающее во влажных умеренных районах Европы и Западной Азии . Растение представляет собой прицеп или слаболаз, поддерживаемый усиками , вырастает до 1,2 м в высоту. Эти листья перистые, с двумя листовки и разветвленного вьющимися усиками на верхушке черешка. Ее цветы являются гермафродит , опыляются пчелами. Растения также могут распространяться вегетативным путем через корневую систему.

Описание [ править ]

Lathyrus tuberosus - многолетнее растение со съедобными клубнями длиной от 3 до 5 см (от 1,2 до 2,0 дюймов), прикрепленными к его корням. Стебель вырастает до 30-80 см (от 12 до 31 дюйма), раскидистый, бескрылый и почти безволосый. Листья чередуются с короткими черешками и узкими прилистниками . Листовые пластинки перистые, с одной парой широколанцетных листочков с тупыми кончиками, целыми краями и терминальным усиком. соцветиеимеет длинный стебель и от двух до семи розовато-красных цветков, каждый длиной от 12 до 20 мм (от 0,5 до 0,8 дюйма). У них пять чашелистиков и пять лепестков, неправильной формы, со стандартом, двумя крыльями и сросшимся килем. Есть десять тычинок и один плодолистик. Плод представляет собой плоский коричневый стручок, содержащий до шести семян. Клубни были обнаружены на глубине 14 см от поверхности почвы. Довольно неразветвленные корни могут достигать глубины 70 см. [2] Цветет в июле и августе. [3]

Воспроизведение [ править ]

Lathyrus tuberosus можно размножать вегетативным путем путем размножения клубней или половым путем семенами. Цветок гермафродитный, опыляется пчелами. [4] Зрелые семенные коробочки L tuberosus могут нести лишь несколько жизнеспособных семян. Зрелые семена иногда заражаются жуком Bruchus affinis и перепончатокрылыми . [5] Скорость прорастания семян при 20 ° C через 50 дней очень низкая, но она значительно увеличивается за счет скарификации кожуры семян. После прорастания L tuberosus очень быстро растет, и в первый год образуются семенные коробочки и небольшие клубни. [5]

В процессе развития клубни растения образуют столоны и новые корни. Клубни могут образовывать новые стебли и расти как отдельное растение. Деление клубней возможно при осеннем покое растения. [4] Вегетативное размножение L. tuberosus очень успешно, и половое размножение может иметь место только для генетического разнообразия или колонизации различных местообитаний. [5]

У диплоидного растения 14 хромосом . [6] Процент конститутивного гетерохроматина у разных растений L. tuberosus сильно различается . [5]

При формировании эндосперма и развитии зародыша L. tuberosus образуются белковые тела. Все клетки эмбриональных органов участвуют в накоплении белка. Уровень плоидности ядер связан с общим объемом белкового тела в семени. Селекция может повысить уровень протеина в семенах за счет повышения уровня плоидности. [7]

Распространение и среда обитания [ править ]

Место происхождения L tuberosus находится в Вестазии и Восточной Европе. Предполагается, что он распространился одновременно с выращиванием зерновых в средней Европе. Он был завезен в Северную Америку и даже может быть найден в Северной Африке. [2] Сегодня он входит в число исчезающих видов в Швейцарии и Австрии . [8] Его типичная среда обитания - грубые травянистые участки, широколиственные леса, опушки леса, живые изгороди и берега. [3] L tuberosus предпочитает щелочные, карбонатные, суглинистые почвы, богатые мелкозернистыми почвами. Однако встречается и на каменистых почвах. Это зависит от приповерхностной влажности почвы в более теплых и засушливых регионах из-за морфологии корней. [2] Lathyrus tuberosus может достигать местообитаний на высоте до 1600 м над уровнем моря. [5]

Выращивание и использование [ править ]

Клубень Lathyrus tuberosus

Сегодня на приусадебных участках в средней Европе Lathyrus tuberosus иногда выращивают из-за его запаха, внешнего вида и съедобных клубней. [9] В 16 веке цветы растения перегоняли для производства духов. В 18 веке в долине Нижнего Рейна в Германии и в Нидерландах его выращивали в больших масштабах. После уборки клубни варили или жарили для питания человека. [10] В то же время корнеплоды с «нежным ореховым вкусом» пользовались спросом на французских рынках. Иногда клубень использовался для производства ферментированных напитков или хлеба, тогда как масло выжимали из семян. [5]Перспективные опыты с L. tuberosus как кормовой культурой были проведены в ХХ веке. [10] Недавние исследования, проведенные в Турции, показывают, что надземная ткань L. tuberosus по-прежнему потребляется как дикое растение частью сельского населения. [11]

L tuberosus хорошо растет на почвах, где не могут расти другие культуры, из-за адаптации к широкому спектру условий. Клубневые урожай был найден , чтобы противостоять высокой засоленности почвы . Было замечено, что у растений с более высокой солеустойчивостью скорость фотосинтеза была еще выше. Бобовые культуры проявляют сильную отрицательную реакцию на азотные удобрения из нитрата аммония. [5]

Несмотря на вкусовые качества и питательность, урожай L tuberosus ограничен низкой урожайностью, так как его нужно выращивать два-три года, чтобы сформировать клубни подходящего размера. [12] Первая попытка повысить урожайность была сделана в 1968 году с использованием более совершенных методов культивирования и гибридизации . Этот тест показал высокий селекционный потенциал растения, что привело к шестикратному увеличению урожайности клубней. [5]

Растение привлекательно и восприимчиво к слизням . В Онтарио он считается ядовитым сорняком . [13] Коммерческие гербициды на европейском рынке нацелены на L. tuberosus . [14]

Пищевая ценность [ править ]

Широко известен восхитительный вкус клубней. [15] [3] Клубень содержит 16-20% крахмала, 5% сахара и 10-12% белка. [16] Белки состоят из аминокислот глутамина, аргинина и аспарагина. Кроме того, в растении могут быть обнаружены α-амино-8-оксали-аминомасляная кислота и лафирогенные вещества. [5] Наблюдалось содержание витамина С 161,25 мг / 100 г в надземной биомассе. [11] Это количество аскорбиновой кислоты примерно в два раза выше дневной нормы и в три раза превышает содержание витамина С в лимонах . Количество кальция почти в два раза выше, чем в коровьем молоке .

Некоторые дикие разновидности, содержащие оксалилдиаминопропионовую кислоту, могут быть токсичными при употреблении в больших количествах, например, животными. [17]

Концентрация минералов в стеблях и листьях [11]
Минералымг / 100г
Фосфор66
Калий1544
Магний43
Кальций228
Натрий2
Утюг2,5
Цинк0,6
Марганец0,78
Медь0,07

Диверсификация агроэкосистем [ править ]

Lathyrus tuberosus - растение многоцелевое. Листья и клубни съедобны и богаты витаминами. Он принадлежит к семейству Leguminosae , растений, которые биологически фиксируют азот. Следовательно, L tuberosus увеличивает плодородие почвы. Кроме того, его цветы опыляют пчелы. [4] Из-за этих особенностей растения L tuberosus можно использовать для увеличения биоразнообразия в агроэкосистемах. Поскольку на развитие клубней уходит несколько лет, растение хорошо подходит для пермакультуры .

Ссылки [ править ]

  1. ^ Клубневый фетчлинг , Полевые цветы Онтарио
  2. ^ a b c Кучера, Лор (2010). Wurzelatlas mitteleuropäischer Ackerunkräuter und Kulturpflanzen . Лихтенеггер, Эрвин (Перепечатка [der Ausg.], Франкфурт-на-Майне, DLG-Verl., Изд. 1960). Франкфурт, М .: DLG-Verl. ISBN 9783769007589. OCLC  696637061 .
  3. ^ a b c «Клубневый горох: Lathyrus tuberosus » . NatureGate . Проверено 31 декабря 2013 .
  4. ^ a b c "Lathyrus tuberosus Earthnut Pea, База данных растений PFAF клубневого сладкого гороха" . pfaf.org . Проверено 17 ноября 2018 .
  5. ^ a b c d e f g h i Hossaert-Palauqui, M .; Дельбос, М. (1983). "Lathyrus tuberosus L. Биология и перспективы амелиорации". Journal d'Agriculture Traditionnelle et de Botanique Appliquée (на французском языке). 30 (1): 49–58. DOI : 10,3406 / jatba.1983.3887 . ISSN 0183-5173 . 
  6. ^ "BiolFlor Recherchesystem" . www.ufz.de . Проверено 1 декабря 2018 .
  7. ^ Кнак-Sobkowicz, Sławomira (2005). Клеточная накопление белковых тел и изменений в ДНК плоидности во время развития семян чина клубненосной L . OCLC 1008686187 . 
  8. ^ Гутманн, Юрген (2013). Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen: 2000 Pflanzen Mitteleuropas. Bestimmung, Sammeltipps, Inhaltsstoffe, Heilwirkung, Verwendung in der Küche . Fleischhauer, Steffen Guido., Spiegelberger, Roland. Аарау: AT Verlag AZ Fachverlage. ISBN 978-3038007524. OCLC  844026735 .
  9. ^ "Lathyrus tuberosus - Knollige Platterbse (Saatgut), 1,80 €" . www.templiner-kraeutergarten.de (на немецком языке) . Проверено 17 ноября 2018 .
  10. ^ a b Энциклопедия сельскохозяйственных и садовых культур Мансфельда (кроме декоративных) . Hanelt, Peter., Büttner, R. (Rolf), 1932-, Mansfeld, Rudolf., Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung Gatersleben, Германия. (1-е англ. Ред.). Берлин: Springer. 2001. ISBN 3540410171. OCLC  46419902 .CS1 maint: другие ( ссылка )
  11. ^ a b c Йилдрим, Эртан (весна 2001 г.). «Определение питательной ценности диких растений, используемых в качестве овощей в долине Верхнего Коруха» . Турецкий журнал ботаники : 367–371.
  12. ^ "Клубневый горох, Lathyrus tuberosus - Цветы - NatureGate" . www.luontoportti.com . Проверено 17 ноября 2018 .
  13. ^ Клубневидная вика , Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов Онтарио
  14. ^ AG, Bayer Schweiz. «Гербизид» . Bayer Schweiz AG . Проверено 17 ноября 2018 .
  15. ^ Денес, Андреа; Папп, Нора; Бабай, Даниэль; Czúcz, Bálint; Мольнар, Жолт (31 декабря 2012 г.). «Дикие растения, используемые в пищу венгерскими этническими группами, проживающими в Карпатском бассейне» . Acta Societatis Botanicorum Poloniae . 81 (4): 381–396. DOI : 10,5586 / asbp.2012.040 . ISSN 2083-9480 . 
  16. ^ Шустер, Уолтер Х. (2005). Kohlenhydrate в Samen von Getreide und Pseudogetreide sowie в Knollen, Wurzeln und Ganzpflanzen Verschiedener Arten . Giessener Elektronische Bibliothek. OCLC 179743533 . 
  17. ^ Sneyd, Ян (1995). Альтернатива Nutzpflanzen . Штутгарт: Ульмер. ISBN 3800130939. OCLC  612060175 .

Внешние ссылки [ править ]

  • База данных растений для будущего