Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Лучи
Luchi.jpg
Лучи
ТипЛепешки
Место происхожденияИндия ,
Бангладеш
Регион или штатБенгалия
Ассоциированная национальная кухняИндия , Бангладеш
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыМука майда
ВариацииПури , Бхатура


Лучи ( бенгальский : লুচি ) - это жареные во фритюре лепешки из муки Майда , происходящие из Бенгалии . [1] [2] Лучи особенно популярен в индийских штатах в штате Ассам , Бихар , Odisha , Западная Бенгалия и Трипура и в соседней стране Бангладеш . Его особенно едят с алор дум или коша-мангшо.. Поскольку в Лучи не используется рис или рисовая мука, это популярный продукт питания в те времена, когда следует избегать риса [3], как в случае экадаши , для тех, кто верит в ритуал или подобные случаи. В таких ритуальных случаях, поскольку основная пища должна быть вегетарианской, Лучи предпочитают дум-алоо или любое подобное вегетарианское блюдо. В тех случаях, когда такое ограничение не предусмотрено, часто популярной комбинацией является лучи и коша мангшо. [4]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Дубей, Кришна Гопал (27 сентября 2010). Индийская кухня . Нью-Дели: PHI Private Learning Limited. п. xvi. ISBN 9788120341708.
  2. ^ Веды, Сонал (27 сентября 2010). Тиффин: 500 аутентичных рецептов региональной кухни Индии . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Черная собака и Левенталь. ISBN 9788120341708.
  3. ^ «Научное объяснение: почему вы не должны есть рис в экадаши, 31 октября 2017 года» . Новости индийского телевидения .
  4. ^ "Лучи и коша мангшо: любимая еда вины каждого бенгальца" . Мои бесчисленные мечты .