Mai-Kai — ресторан и тики-бар в полинезийском стиле в Окленд-парке , Флорида . Он открылся для публики 28 декабря 1956 года и является одним из немногих «Больших полинезийских дворцов Тики», действующих до сих пор. [3] В 2015 году организация поклонников полинезийской поп-культуры Critiki назвала его «лучшим тики-баром в мире». [4] Это последний существующий ресторан, продолжающий традиции обслуживания и предлагающий оригинальные рецепты напитков Дона Бичкомбера , и он был внесен в Национальный реестр исторических мест . [5] [нужна страница ][6][ нужна страница ][7][8]
Mai-Kai был создан братьями Бобом и Джеком Торнтонами. В детстве они посетили Дона Бичкомбера в Чикаго и даже в этом юном возрасте заявили, что хотят открыть подобное место. Во время учебы в Стэнфордском университете они часто посещали ресторан Trader Vic's в Сан-Франциско. В 1955 году после завершения службы в вооруженных силах братья поселились в Форт-Лодердейле, штат Флорида .. Еще не исполнившись 30 лет, они решили открыть ресторан полинезийской кухни в незастроенном районе Окленд-парка, пригорода Форт-Лодердейла. Хотя поначалу этот район казался отдаленным — «в глуши на шоссе US 1», — в 1950-х годах во Флориде росла туристическая индустрия, и в обоих городах быстро расширялась жилая застройка, так что у ресторана сразу же появилась клиентура как местных жителей, так и местных жителей. туристы. [9]
Оригинальный ресторан был спроектирован архитектором Чарльзом Ф. Маккираханом-старшим и украшен Уэйном Дэвидсоном. Его строительство обошлось в 350 000 долларов, что сделало его самым дорогим рестораном, построенным в США в том году. За первый год он заработал более миллиона долларов. Он быстро стал одним из самых прибыльных ресторанов в Соединенных Штатах, и на протяжении многих лет в нем продавалось больше рома, чем в любом другом месте Флориды. [7] Когда братья открыли Mai-Kai, они наняли шеф-повара номер 2 Лин Арк Ли, известного как Кенни Ли, бармена номер 2 Мариано Ликудине, метрдотеля Энди Танато и сидящего капитана и агента по закупкам Роберта Ван Дорпа из Чикаго Дон. Бичкомбер вместе со многими сотрудниками. Ван Дорп стал первым генеральным менеджером Май-Кай.
В первоначальном ресторане было пять столовых и 19-местный «Бар для серфинга», сделанный из досок для серфинга. Первоначально крыша садовой зоны отдыха была открытой. [7] Постоянные неудобства перемещения гостей из-под дождя заставили их закрыть крышу стеклом. Эта стеклянная крыша открывалась и закрывалась до тех пор, пока проблемы с техническим обслуживанием не удерживали ее закрытой.
В 1970 году Джек Торнтон продал свою долю в Mai-Kai своему брату Бобу после того, как тот заболел аневризмой. Затем Боб расширил ресторан, увеличив его вместимость более чем вдвое. Боб умер в 1989 году . [10] Сегодня рестораном управляет пасынок Боба Дэвид Леви в качестве генерального директора и его падчерица Кулани Торнтон Геларди в качестве финансового директора. [7]
В 2020 году здание Май-Кай закрылось из-за затопления, вызванного прорывом трубы. [11] В ресторане по-прежнему проводились мероприятия на свежем воздухе. Сообщается, что с января 2021 года Mai-Kai выставлен на продажу. [12]