Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для группы см Манишевица .

Компания Manischewitz
ТипЧастная компания
ПромышленностьКошерная еда
ОснованЦинциннати, Огайо (1888 ) ( 1888 )
ОсновательДов Бер Манишевиц
Штаб-квартира
80 Avenue K, Ньюарк, Нью-Джерси
,
США [1]
Обслуживаемая площадь
По всей стране
ТоварыМаца
кошерное вино
ВладелецKayco Kosher & Beyond - Байонна, Нью-Джерси

Manischewitz ( / ˌ м æ п ɪ ʃ ɛ v ɪ т s / ; иврит : מנישביץ ) является ведущим брендом кошерных продуктов , основанных в Соединенных Штатах , самым известным за его мацы и кошерного вина . Основанная в 1888 году, она стала государственной корпорацией в 1923 году и оставалась под контролем семьи до 1990 года, когда ее выкупила частная инвестиционная компания . 7 апреля 2014 года Sankaty Advisors, подразделение частной инвестиционной компании Bain Capital, купил компанию у группы, в которую входила инвестиционная компания Harbinger. [2] Это крупнейший в мире производитель мацы, один из крупнейших кошерных брендов Америки и первый американский экспортер мацы. [3]

История [ править ]

Одна из локаций компании в Цинциннати в годы ее становления, 1926 год.

Компания B. Manischewitz, LLC была основана раввином Дов Бер Манишевицем в 1888 году в Цинциннати , штат Огайо . Компания стала публичной в 1923 году и оставалась публичной корпорацией до тех пор, пока не была приобретена в частном порядке в результате выкупа менеджментом компании Kohlberg & Company в 1990 году за 42,5 миллиона долларов. [4] [5] [6] К 1926 году Пресс-клуб Кювье назвал его крупнейшей в мире фирмой по выпечке мацы и первым американским экспортером лепешек. [3]

В 1930-х годах, чтобы производить свою продукцию круглый год, компания создала крекеры Tam-Tam, которые представляют собой маленькие шестиугольные мацы, согласно недавней книге Manischewitz: The Matzo Family , написанной правнучкой основателя, Лаурой Манишевиц Альперн. (хотя современный Там Там сильно отличается от мацы). Их оригинальный продукт, квадратная маца, произвел революцию в производстве мацы, которое до семейного производственного процесса состояло из раскатывания мацы и ручной обрезки краев. Совершенно революционным считалось изготовление мацы машинным способом. [7] Компания построила вторую производственную площадку на Бэй-стрит в Джерси-Сити , штат Нью-Джерси , в 1932 году, чтобы лучше обслуживать крупные евреи.Сообщество столичного округа Нью-Йорка , [8] и объект Цинциннати был в конечном итоге закрыт в 1958 году.

В 1990 году на компанию был наложен штраф в размере 1 миллиона долларов за установление цен с двумя ее основными конкурентами в то время, Streit's и Horowitz. [9] В 1998 году Ричард А. Бернштейн купил компанию у Кольберга. [10] В 2004 году ее название было изменено на RAB Food Group, LLC, и сегодня она известна как The Manischewitz Company . [8]

С 2007 по 2014 год Manischewitz принадлежал хедж-фонду Harbinger Capital . [11] Manischewitz остается ведущим производителем мацы в мире и одним из ведущих кошерных брендов Америки. [4] На 14 июня 2011, новый 200 000 квадратных футов (19 000 м 2 ) объект открыт на 80 - авеню K в Восточной Уорд Ньюарк, штат Нью - Джерси , выступающей в качестве основных корпоративных штаб - квартиры для Manischewitz компании. [12] В июле 2017 года компания закрыла предприятие в пользу другого офиса в Нью-Джерси, сократив 169 рабочих мест. [13]

Еда [ править ]

Картофельная латке из фирменной смеси Manischewitz, обжаренная на горячем оливковом масле .

Манишевиц произвел революцию в способах производства мацы. Путем массового производства мацы они превратили продукцию производства мацы из строго местного продукта в национальный, а в конечном итоге и международный продукт. Маца Manischewitz также была первой, имевшей однородную текстуру, вкус и ощущение. Когда компания впервые начала поставлять мацу, они также решили сделать ее квадратной, тогда как раньше маца всегда была круглой. [6] [14] Главное нововведение Манишевица - изготовление мацы с помощью машин, а не вручную - вызвало некоторые первоначальные споры. Некоторые раввины той эпохи утверждали, что маца должна была быть сделана человеком, а не машиной, чтобы ее можно было использовать в религиозных целях. [4] [15]В конечном итоге Манишевиц смог преодолеть эти опасения, отчасти продемонстрировав неукоснительное соблюдение галахи (религиозных правил). [15]

Манишевиц приобрел Horowitz-Margareten Matzo и производит мацу Goodman. Помимо мацы, продукты с маркировкой Manischewitz включают печенье, макароны и супы. Другие известные кошерные бренды, связанные с RAB, включают Carmel, Elite, Mother's, Rokeach, Mrs. Adler's и Tradition; многие из них были приобретены RAB после успешных запусков в качестве независимых кошерных лейблов. [16] Такие кошерные продукты питания являются основными продуктами питания многих супермаркетов в Соединенных Штатах.

Однако RAB не имеет отношения к вину Manischewitz, за исключением названия. С 1986 года он предоставил лицензию на использование торговой марки Manischewitz компании Manischewitz Wine, дочерней компании Canandaigua Wine Company (ныне Constellation Brands ). [17]

Вино [ править ]

Бутылка Манишевица

Винодельня Manischewitz находится в Канандаигуа, штат Нью-Йорк , и с 1987 года является собственностью Constellation Brands , которая продолжает лицензировать название Manischewitz у RAB Foods. [18] Винодельня была основана Лео Старом и управляется семьей Стар с 1927 года.

Винодельня Manischewitz наиболее известна своим бюджетным вином- конкордом , которое широко доступно в большей части Северной Америки . [19] Изготовлен из винограда лабруска , его аромат необычный и сочетается с большим количеством остаточного сахара . [ Править ] Поскольку согласие популяризировал СМИ США на протяжении многих лет как кошерное вино, часто вино , которое используется , чтобы праздновать Пасху . Однако сладкий Конкорд Манишевица содержит кукурузный сироп, подсластитель, полученный из кукурузы, что запрещено во время Песаха среди евреев-ашкенази.. Manischewitz производит специальные кошерные вина для пасхального розлива своих вин, которые подслащены тростниковым сахаром, а не кукурузным сиропом, который используется в течение всего года. [20]

Сладость вина Manischewitz и других кошерных вин часто становится поводом для шуток. Однако кошерное вино не обязательно должно быть сладким. Одна из причин преобладания сладкого кошерного вина в США и в Америке в целом восходит к ранним временам существования евреев в Америке, когда им нужно было производить на месте кошерное вино для ритуала Киддуш, который проводится в Шаббат. и праздники. Комбинация ограниченного выбора сортов винограда, которые могли расти в районах, где поселились евреи, наряду с ограниченным количеством времени, которое было доступно для производства вина, и рынка, на котором преобладал крепкий сидр, дала горькое вино, быть подслащенным, чтобы сделать его вкусным. [21]

Поскольку сладкий сорт вина Manischewitz так хорошо известен в США, существование процветающей индустрии кошерных вин , основанной на виноградниках во Франции и Израиле , наряду с растущей промышленностью США, часто является сюрпризом для американцев, которые не привыкли к серьезно относиться к кошерному вину. [17]

Реклама [ править ]

Компания использовала слоган «Man-O-Manischewitz What A Wine!» для рекламы. Компания и эта рекламная кампания вымышленно представлены в пятом сезоне сериала « Безумцы» как новый аккаунт. [22]

См. Также [ править ]

  • Штрайта
  • Иегуда Мацос

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Вердон, Джоан (15 июня 2011 г.). «Манишевиц называет Ньюарк ключевым компонентом своего плана роста» . NorthJersey.com . Проверено 17 июля 2012 года .
  2. ^ «Sankaty Advisors, подразделение частной инвестиционной компании Bain Capital, купила компанию у группы, в которую входила инвестиционная фирма Harbinger» . [1] . 8 апреля 2014 . Проверено 8 апреля 2014 года . Внешняя ссылка в |work=( помощь )
  3. ^ a b Пресс-клуб Кювье (1926). Цинциннати, "Город королевы": газетный справочник . Цинциннати, О. 109. Этот концерн первым начал экспортировать мацу из Соединенных Штатов, а теперь экспортирует во все цивилизованные страны мира почти 1 000 000 фунтов стерлингов в год.
  4. ^ a b c Лукас, Пол (1 апреля 2004 г.). «Дни вина и мацы: как семья Цинциннати стала именем кошерной еды» . CNN Деньги . Проверено 6 сентября 2008 года .
  5. ↑ Мартин, Дуглас (23 сентября 2003 г.). «Бернард Манишевиц, последний член семейной фирмы, умер в возрасте 89 лет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 6 сентября 2008 года .
  6. ^ a b Альперн, Лара Манишевиц (2008). Манишевиц: Семья Маца . ктав. ISBN 978-1-60280-003-8.
  7. ^ "Cincinnati Enquirer - cincinnati.com" . Cincinnati.com . 8 апреля 2009 . Проверено 19 октября 2017 года .
  8. ^ а б "Манишевиц - История" . Архивировано из оригинала на 30 июня 2012 года . Проверено 17 июля 2012 года .
  9. ^ Трегартен, Тимоти (1999). Маца Фикс . Стоит издателям. ISBN 978-1-57259-418-0.
  10. ^ "История компании Б. Манишевиц, LLC - FundingUniverse" . FundingUniverse.com . Проверено 19 октября 2017 года .
  11. ^ «Для Фальконе, никакой радости в продаже Манишевица - NYTimes.com» . Проверено 7 января 2015 года .
  12. ^ "Компания Manischewitz перемещает штаб-квартиру в Ньюарк - набор на Flickr" . Flickr.com . Проверено 25 декабря 2011 года .
  13. ^ https://www.nj.com/essex/2017/07/manischewitz_reportedly_shutting_down_newark_plant.html
  14. ↑ Гинзбург, Йоханна (27 марта 2008 г.). «Манишевиц пишет семейную историю гиганта кошерной еды» . Еврейские новости Нью-Джерси . Проверено 6 сентября 2008 года .
  15. ^ а б Кан, Брюс. «Американизация мацы» . Архивировано из оригинального 15 октября 2011 года . Проверено 17 июля 2012 года .
  16. ^ "RAB Food Group LLC" . Проверено 6 сентября 2008 года .
  17. ^ a b Говард Г. Голдберг (23 марта 1994 г.). "Только сладкий Манишевиц? Не больше" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 13 ноября 2007 года .
  18. ^ "Вино Манишевица - наследие - история" . Архивировано из оригинала на 1 августа 2008 года . Проверено 6 сентября 2008 года .
  19. ^ "Вино Манашевица - mahalo.com" . Проверено 7 сентября 2008 года .
  20. ^ "Вино Манишевица - FAQ" . Архивировано из оригинала на 6 июня 2008 года . Проверено 7 сентября 2008 года .
  21. ^ «11-я чума? Почему люди пьют сладкое вино на Пасху» . Проверено 4 ноября 2011 года .
  22. ^ "Man-O-Manischewitz!" . Cardcow.com . Проверено 25 декабря 2011 года .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт - Главный сайт
  • Официальный сайт - Wine Division