Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Moon pie )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чтобы узнать о китайской и вьетнамской выпечке, см. Mooncake .

Шоколадный лунный пирог
Moon-Pie-Single.jpg
Альтернативные названияЛунный пирог
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияСоединенные Штаты Америки
Регион или штатТеннесси
Изобретенный29 апреля 1917 г . ; 104 года назад ( 1917-04-29 )
Основные ингредиентыПеченье- крекер Graham , зефир , ароматизированная глазурь

Луна пирог , стилизованный под MoonPie , [1] является американским кондитерским изделием, популярным в большей части Соединенных Штатов, который состоит из двух круглых печенья Грэма , с зефиром начинкой в центре, смоченной в ароматизированном покрытии. Закуска часто ассоциируется с кухней на американском Юге , где они традиционно сопровождается RC Cola . [2] Сегодня MoonPies производится Chattanooga Bakery, Inc. в Чаттануге, штат Теннесси .

Диаметр традиционного пирога составляет около 4 дюймов (10 см). Меньшая версия, называемая мини-лунным пирогом, составляет примерно половину размера, а двухъярусный лунный пирог традиционного диаметра включает третье печенье и сопутствующий слой зефира. Пять основных вкусов: шоколад, ваниль, банан, клубника и соленая карамель. Апельсин и кокос используются в сезон марди-гра .

История [ править ]

Двухэтажный лунный пирог, разделенный пополам

С момента основания бренда 29 апреля 1917 года в пекарне Чаттануга ежедневно пекут лунные пироги. Эрл Тач Шауф сказал, что идея лунных пирогов пришла в голову его отцу, Митчеллу По Шауф, когда он спросил шахтера из Кентукки, что за закуска он хотел поесть, и шахтер попросил что-нибудь с крекером из Грэма и зефиром. В популярном фольклоре, который повторяется и поощряется самой пекарней Чаттануги, говорится, что шахтер попросил закуску быть «размером с луну» [1], что послужило вдохновением для названия «лунный пирог».

Есть обычай есть лунные пироги с RC Cola , хотя происхождение этого неизвестно. [2] Вероятно, что их недорогие цены в сочетании с большими размерами порций способствовали тому, что это сочетание стало «обедом для рабочего». Популярность этой комбинации была отмечена в популярной песне 1950-х годов Большого Билла Листера под названием «Gimme an RC Cola and a Moon Pie». [1] В 1973 году у NRBQ был небольшой хит с песней «RC Cola and a Moon Pie».

С кануна Нового года 2008 года в городе Мобил, штат Алабама , опускают освещенный механический лунный пирог высотой 3,7 м, чтобы отпраздновать наступление нового года. Гигантский лунный пирог спускается с 34-этажного здания RSA BankTrust ровно в полночь. [3] Каждый год в канун Нового года самый большой в мире лунный пирог разрезают и подают публике в рамках празднования. Он весит 55 фунтов (25 кг) и содержит 45 000 калорий (190 кДж). [4]

Ежегодный фестиваль RC-колы и лунного пирога отмечается в Белл-Бакл, штат Теннесси , а конкурс по поеданию лунного пирога проводится в Бессемере, штат Алабама .

14 октября 2017 года Мэтт Стони, профессиональный едок, известный на национальных конкурсах еды, съел 73 одноярусных пирога с луной за восемь минут в магазине Bass Pro Shops в Мемфисе, штат Теннесси.

Ньюпорт, штат Теннесси, провел свой первый ежегодный фестиваль лунного пирога в мае 2012 года.

Компания отметила свое столетие конкурсом «Мои любимые воспоминания о лунном пироге». Главный приз - 100-летний запас лунных пирогов. Победителем конкурса стал ветеран войны Кристофер Прист из Рокфорда, штат Мичиган . Осенью компания также провезла виннебаго в упаковке по всей стране, поблагодарив своих главных клиентов и посетив различные спортивные мероприятия и фестивали.

В сентябре 2017 года, в рамках празднования своего столетия, Moon Pie вернулся к первоначальному рецепту, заменив кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы на сахар и удалив консерванты, искусственные красители и ароматизаторы.

В 2020 году компания выпустила двухъярусные тыквенные пряности и мини лунные пироги. Мини-модели появляются на их веб-сайтах, а двухэтажные модели доступны в магазинах Bass Pro и Cabela's.

Традиция Марди Гра [ править ]

Лунный пирог стал традиционным «броском» (предмет, брошенный с парада в толпу) « krewes » (участники парада) Марди Гра в Мобиле, штат Алабама, в 1956 г. [5] [6], за которым последовали другие общины вдоль побережья. Northwest Florida и Миссисипи побережье Мексиканского залива . Самым западным форпостом MoonPie как важного карнавального броска является Slidell, штат Луизиана , где проходит парад «The Krewe of Mona Lisa and MoonPie». Кроме того, в городе Онеонта, штат Алабама , есть конкурс по поеданию лунного пирога, который начал сотрудник Wal-Mart Джон Лав, когда он случайно заказал слишком много. Этот анекдот был показан в Автобиография Сэма Уолтона « Сделано в Америке» . [7]

Ингредиенты [ править ]

Лунный пирог
Пищевая ценность на 100 г
Энергия385 ккал (1610 кДж)
Углеводы
70,51 г
Сахара34,62
Пищевые волокна1,3 г
Толстый
8,97 г
Насыщенный6,41 г
Протеин
5,13 г
МинералыКоличество % DV †
Утюг
14%
1,85 мг
Натрий
20%
295 мг
Полная ссылка на Национальную базу данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США
  • Единицы измерения
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Обогащенная пшеничная мука ( ниацин , восстановленное железо, мононитрат тиамина , рибофлавин , фолиевая кислота ), кукурузный сироп , сахар , растительный жир (содержит частично гидрогенизированное соевое масло и / или хлопковое масло, и / или кокосовое масло, и / или пальмоядровое масло, и / или пальмовое масло), соевая мука , голландское какао (обработанное щелочью ), какао , желатин , пищевая сода , лецитин, соль , искусственные ароматизаторы , сульфит натрия . [8]

Другие вкусы (например, банан, ваниль, клубника или апельсин) могут иметь другое содержание питательных веществ.

Ароматизаторы [ править ]

Одноэтажный

  • Соленая карамель
  • Банан
  • Ваниль
  • Шоколад
  • клубника
  • Ириски

Двухэтажный

  • Банан
  • Шоколад
  • Лимон (снято с производства)
  • Оранжевый (снято с производства)
  • Ваниль
  • Тыквенная специя

Минис

  • Соленая карамель
  • клубника
  • Банан
  • Ваниль
  • Шоколад
  • Кокос
  • Тыквенная специя

Лунный пирог с хрустом

  • Арахисовое масло
  • Мята

Похожие продукты [ править ]

Колеса вагона похожи на лунные пироги и встречаются в Великобритании, Австралии и Канаде.

В северных районах США аналогичный продукт называется «Scooter Pie», а также есть зефирное печенье с одним крекером под названием « Mallomars ». Маленькая Дебби также делает то, что они называют «пирогами с зефиром», которые почти идентичны пирогам с луной. В Великобритании , Австралии и Канаде аналогичный продукт называется « Wagon Wheels ».

В Южной Корее очень похожий « Choco Pie » производят несколько компаний, в том числе Lotte Confectionery . В Японии есть меньшие по размеру "Angel Pies" от Morinaga , а также бренд "Choco pie", похожий на "Mamut" (с испанского "Mammoth", продаваемый Gamesa ) и "Rocko". "(продается компанией Marinela , которая включает клубничное желе в закуски) в Мексике , есть еще несколько других второстепенных брендов. В «Halley» и « Bimbo пирожки» продаются в Турции и Египте , соответственно,тоже похожи. В южной америке, аналогичным лакомством является « Альфаджор », и более 20 брендов, продаваемых как «альфахор», очень популярны.

В популярной культуре [ править ]

  • В мультсериале «Симпсоны» продукт выставлен на продажу в Kwik-E-Mart. Когда Джаспер подумал, что он в будущем, он обнаружил, что продукт существует.
  • В комедийном сериале « Лаверн и Ширли» пироги со скутерами - любимая закуска главных героев, особенно Лаверн.
  • В эпизоде ​​первого сезона комедийного сериала « Скрабс », «Мой ник», Дворник дает Джей Ди прозвище «Скутер». Его аргументация была такова: «Это сокращение от« Самокатный пирог ». Я ненавижу Scooter Pies ".
  • В телесериале « Баффи - истребительница вампиров» Сезон 2, эпизод 15 («Фазы») Ксандер заявляет, что, хотя полная луна может выявить худшие качества человечества, она «по иронии судьбы также привела к изобретению Лунного пирога». Джайлз находит это забавным.
  • В ситкоме CBS « Теория большого взрыва» и его приквеле « Молодой Шелдон» Шелдон называет свою бабушку Мимоу, а она, в свою очередь, называет его Лунный пирог. [9]
  • В художественном фильме «Бег пушечного ядра» (1981) Джей Джей МакКлюр ( Берт Рейнольдс ) называет Виктора Принци ( Дом ДеЛуиз ) «круглым оранжевым лунным пирогом в белой шляпе».
  • Бренд известен своим необычным присутствием в Твиттере . [10]
  • В фильме 1999 года «Зеленая миля» заключенный Дикий Билл ( Сэм Роквелл ) жует лунный пирог и плюет им в лицо охраннику ( Дэвид Морс ).
  • В песне " Lifestyles of the Not So Rich and Famous " кантри-артистки Трейси Берд строчка гласит: "Наше шампанское и икра - это RC Cola и Moon Pie".
  • Лирика в песне « Junk Food Junkie » Ларри Гроуса включает: «И я достаю несколько кукурузных чипсов Fritos / Dr. Pepper и Ole Moon Pie / Затем я сижу в восхитительном ожидании / Настоящего кайфа нездоровой пищи ». [11]

См. Также [ править ]

  • Альфахор
  • Шоколадный пирог
  • Зефир в шоколаде
  • Fluffernutter , еще один сэндвич на основе зефирного крема
  • S'more
  • Колеса Вагона
  • Вупи пирог

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c «О нас - MoonPie» . MoonPie . Проверено 15 июня 2018 года .
  2. ^ а б «Небесное воззвание лунных пирогов» . npr.org . Проверено 15 июня 2018 года .
  3. ^ "Лунный пирог Мобила возрастает" . Пресс-Регистрация . Проверено 14 августа 2009 года .
  4. ^ "Гигантский лунный пирог, обретающий форму для празднования Нового года" . Пресс-Регистрация. Архивировано из оригинала 9 июня 2011 года . Проверено 14 августа 2009 года .
  5. ^ «Карнавал / Мобильный Mardi Gras Timeline» (список событий по годам), Музей Mobile, 2001, вебстраница: MoM : Страны: 1917 - Чаттануг Хлебобулочной вводит компания популярного зефира печенье «лунный пирог»; и, 1956 - Первые «лунные пироги» выбрасываются с поплавка Mobile Mardi Gras.
  6. ^ "Moonpies от Mobile дебютировали в 1974 году!" . MardiGrasDigest.com . Архивировано из оригинала 3 октября 2008 года . Проверено 1 сентября 2008 года .
  7. ^ Уолтон, Сэм; Джон Хьюи (1992). Сделано в Америке . Даблдэй. ISBN 978-0-385-46860-2.
  8. ^ «Информация о питании шоколадного лунного пирога» (этикетка), DietFacts.com, 7 сентября 2004 г. (письмо из пекарни), веб-страница: DF-MoonPie. Архивировано 3 сентября 2014 г., в Wayback Machine (факты питания полноразмерного шоколада MoonPie ).
  9. ^ «Цитаты из« Терминатора развязки » » . Сайт фанатов теории большого взрыва . Проверено 26 января 2017 г. с сайта the-big-bang-theory.com.
  10. ^ "Это кто стоит за истерически странной учетной записью Twitter MoonPie" . BuzzFeed . Проверено 27 декабря 2018 года .
  11. ^ "Ларри Гроус - наркоман нездоровой пищи" . Genius.com .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Фотографий
  • Статья Chattanooga Bakery Company в Tennessee Encyclopedia Online
  • Пищевая ценность