Вино Morey-Saint-Denis производится в коммуне Море-Сен-Дени в субрегионе Кот-де-Нюи в Бургундии . Контроль подлинности происхождения (АОС) Мори-Saint-Denis может быть использован для красного и белого вина с соответственно Пино Нуар и Шардоне в качестве основного сорта винограда. Производство красного вина преобладает, около 96 процентов, и только около четырех процентов белого вина. Коммуна включает пять виноградников Гран Крю: Clos de Tart , Clos des Lambrays , Clos Saint-Denis , Clos de la Roche иBonnes Mares , который делит с Chambolle-Musigny . [1]
В 2008 году 96,4 га (238 акров) площади виноградников обрабатывались для Morey-Saint-Denis на уровне деревни и Premier Cru, и было произведено 3822 гектолитра вина, из которых 3679 гектолитров красного вина и 143 гектолитра белого вина. [2] Около 4,55 гектара (11,2 акра) этой площади было использовано для производства белых вин в 2007 году. [1] Общий объем производства соответствует чуть более 500 000 бутылок, из которых чуть менее 500 000 бутылок красного вина и чуть менее 20 000 бутылок. белого вина.
Правила AOC разрешают использовать до 15% шардоне, пино блан и пино гри в качестве дополнительных сортов винограда в красных винах [3], но это не очень часто практикуется. Для белых вин разрешены как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин, скорее всего, будут на 100% Шардоне. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара красного вина и 45 гектолитров для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5% потенциального алкоголя для красного вина деревенского уровня, 11,0% для белого вина деревенского уровня и красного вина Премьер Крю и 11,5% для белого вина Премьер Крю.
Премьеры Крус
20 климатических условий в Море-Сен-Дени, перечисленные ниже, классифицируются как виноградники Премьер Крю . Большинство виноградников Премьер Крю расположены в полосе через коммуну, как к северу, так и к югу от деревни, непосредственно под Рут-де-Гран-Крю . Их вина имеют обозначение Morey-Saint-Denis Premier Cru + или просто Morey-Saint-Denis Premier Cru , и в этом случае можно смешивать вина с нескольких виноградников Premier Cru в пределах AOC.
В 2007 году 39,28 гектара (97,1 акра) общей площади виноградников Мори-Сен-Дени состояли из виноградников Премьер Крю, из которых 38,54 гектара (95,2 акра) красных и 0,74 гектара (1,8 акра) белых Премьер Крю. Годовое производство вина Premier Cru, в среднем за пять лет, составляет 1541 гектолитр красного вина и 42 гектолитра белого вина. [1]
Виноградники Премьер Крю:
|
|
|
Гранд Крус
Пять Гранд Крю образуют непрерывную полосу через коммуна, расположенную непосредственно над Рут де Гран Крю и самой деревней. Bonnes Mares делится с Chambolle-Musigny (где расположена его основная часть), но остальные четыре виноградника полностью расположены в пределах Morey-Saint-Denis.
Рекомендации
- ^ a b c BIVB: Morey-Saint-Denis , доступ 16 ноября 2009 г.
- ^ BIVB: Les наименованиях d'Origine Contrôlée Бургундских , доступ16 ноября 2009
- ^ Правила AOC, последнее обновление 1998 г.