Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Свекровь
Свекровь-сэндвич-02.jpg
Место происхожденияЧикаго
Основные ингредиентыТамале , чили , булочка с хот-догом
Тамале в чикагском стиле, из которого делали тещу

Свекровь является фаст - фуд блюдо из Чикаго , состоящий из Тамале увенчана чили , служил в горячей собаки булочка . [1] [2] [3] Свекровь изготовлена ​​из уникального чикагского стиля тамале - булочки из кукурузной муки, полученной машинным экструдированием, завернутой в бумагу вместо кукурузной шелухи, которую обычно готовят в пароварке для хот-догов. [4] [5]

История [ править ]

Американцы мексиканского происхождения привезли тамале в Чикаго, а афроамериканцы из района дельты Миссисипи принесли горячий тамале в город. [6] [7] Но никто не знает, как появился бутерброд со свекровью. [8] Некоторые предполагают, что это могло произойти в Мехико tora de tamal , тамале на болильо . Точное происхождение тамале в чикагском стиле также неясно. [4]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Making a тещиный бутерброд" , NPR , 19 мая 2007 г. Проверено 23 января 2016 г.
  2. ^ Kindelsperger, Ник (9 ноября 2012). «Свекровь Толстого Джонни заслуживает славы» , « Серьезная еда» . Проверено 23 января 2016 года.
  3. ^ «Дельта Тамалес в Чикаго: сэндвич с тещей» , Южный альянс Foodways. Проверено 28 января, 2016.
  4. ^ a b Зельдес, Лия (18 декабря 2009 г.). «Уникальный чикагский тамале, мелодичная тайна» , « Обед в Чикаго» . Проверено 23 января 2016 года.
  5. ^ "'Свекровь' = 'Тамале с чили'" , LTHForum.com, 31 мая 2005 г. Источник: 28 января 2016 г.
  6. ↑ Сула, Майк (16 сентября 2013 г.). «Великое переселение тамале» . Читатель Чикаго . Проверено 12 ноября 2017 года.
  7. ↑ Сула, Майк (15 мая 2008 г.). "По следам дельты Тамале" , Chicago Reader . Проверено 23 января 2016 года.
  8. ↑ Кац, Джейми (19 апреля 2009 г.). «В поисках сэндвича со свекровью» , Смитсоновский журнал. Проверено 23 января 2016 года.