 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( декабрь 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Мукимоно (剥 き 物) - традиционное японское искусство декоративного украшения . Примеры этого включают вырезание традиционных изображений (цветов, журавлей, черепах и драконов [1] ) на кожуре фруктов и овощей , а также вырезание овощей (таких как дайкон , морковь , баклажан ) в привлекательных формах, таких как цветы , завитки и т. Д. поклонникформы. Их обычно подают в качестве гарнира на той же тарелке, что и блюдо, или на небольшой боковой тарелке. Резьба выполняется кухонным ножом. Мукимоно отличается от тайской фруктовой резьбы, в которой используется острый тонкий нож, специально разработанный для этой цели. [2]
Нарезка блюд в стиле мукимоно - это способ создать ощущение четырех времен года. Вкус четырех сезонов улучшает внешний вид кухни и играет важную роль в улучшении вкуса. [1]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ a b "Фруктово-овощная резьба" . wwValue.com .
- ^ Вонг, Мэгги Хиуфу. «Японский повар превращает еду в невероятные произведения искусства» . CNN . Проверено 5 марта 2020 .
Внешние ссылки [ править ]
