 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )
|
Murray McDavid - разливщик шотландского виски , предлагающий широкий ассортимент от односолодовых и зерновых до смешанных солодов .
История [ править ]
Компания Murray McDavid была основана в 1996 году Марком Рейнье, Саймоном Кафлином и Гордоном Райтом (который ранее был директором Springbank Distillery ). 19 декабря 2000 года Мюррей МакДэвид купил бездействующий винокуренный завод Bruichladdich и вернул его в производство. 23 июля 2012 года было объявлено, что Rémy Cointreau UK Limited, дочерняя компания, полностью принадлежащая Rémy Cointreau Group, приобрела Bruichladdich Distillery Company Limited вместе с Мюрреем МакДэвидом в рамках приобретения. [1] 8 мая 2013 года было объявлено, что Мюррей МакДэвид был продан британскому поставщику шотландского виски Aceo Limited, [2]с директором Aceo Ltd Эдвардом Одимом, сказав: «Мы намерены продолжить наследие Мюррея МакДэвида, оставаясь верными видению и принципам его основателей, таким как розлив тщательно отобранных односолодовых виски без холодной фильтрации или добавления цвета, а также продолжение и развитие традиция приготовления нашего виски "ACE-ing".
ACE (дополнительное улучшение бочки, термин, придуманный в компании Murray McDavid), часто называемый «отделкой древесины» или просто «отделкой», представляет собой процесс созревания виски в течение относительно короткого периода времени после надлежащего созревания в выбранных бочках, которые ранее хранимые вина или спиртные напитки, кроме оригинальных бочек. Например, виски может пройти несколько лет созревания в бывшей бочке из-под бурбона, после чего его пересылают в бывшее вино (бывшее херес, экс-мадера, экс-ром и т. Д.) Для улучшения его вкуса. профиль. Отсюда «улучшение». Мюррей МакДэвид известен широким спектром бочек, которые они используют для этого дополнительного созревания, включая некоторые вина Гран Крю, ром, херес и т. Д. В последнее время они использовали, среди прочего, свежие бочки из-под бурбона первой заливки. чтобы «улучшить» (или закончить) свой виски,в частности, с завода «Коваль» в Чикаго.
Продукция Мюррея МакДэвида [ править ]
Мюррей МакДэвид созревает, отбирает и разливает в бутылки шесть основных линий виски. Это включает:
Mission Gold - самые редкие, старые и исключительные односолодовые виски,
Benchmark - основной ассортимент зрелых односолодовых виски ,
Mystery Malt - односолодовый виски, происхождение которого лишь смутно намекает, чтобы озадачить и развлечь любопытных любителей виски,
Select Grain - ассортимент монозерновых виски,
The Vatting - купажированный солодовый виски (чанирование двух или более односолодовых виски),
Crafted Blend - купажированные виски (настаивание односолодовых и односолодовых виски).
Мюррей МакДэвид в настоящее время базируется на заброшенном заводе Coleburn Distillery в производящем шотландский виски регион Спейсайд , где большая часть его виски в бочках созревает под залогом на традиционном складском складе. Виски Murray McDavid выпускаются строго ограниченными сериями, часто в одной бочке.
Ссылки [ править ]
- ^ "Соглашение о достижении Bruichladdich и Реми Куантро" . Bruichladdich Distillery Company Limited. Архивировано из оригинала на 2012-07-26 . Проверено 27 августа 2013 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Независимый разливщик виски Мюррей МакДэвид продан Aceo Ltd» . Bruichladdich Distillery Company Limited . Проверено 27 августа 2013 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
