Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Bruichladdich )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Bruichladdich
Ворота винокурни Bruichladdich
Ворота винокурни Bruichladdich
Регион: Айлей
Место расположенияРейнс острова Айлей , Шотландия
Основан1881 г.
Положение делОперативный
Источник водыBruichladdich loch (сусло), ожог (охлаждение) и источник Octomore (розлив)
Кол- во кадров2 стирки (12 000 литров)
2 спирта (11 000 литров)
1 Lomond (регулируемый) [1]
Емкость1500000 литров
Законсервирован1907–1918, 1929–1935, 1941–1945, 1994–2000 гг.
Bruichladdich (без звука)
Возраст (а)Основной
ассортимент 2013: Bruichladdich Scottish Barley
Bruichladdich Islay Barley
Bruichladdich The Organic
Bruichladdich Bere Barley
Bruichladdich Black Art
Тип (ы) бочкиАмериканский дуб, европейский дуб, новый дуб
Порт-Шарлотт (Сильно пропитанный)
Возраст (а)Порт Шарлотта Scottish Barley
PC Series: First Cut, PC5, PC6, PC7, PC8, PC9, PC10, PC11, PC12
Тип (ы) бочкиАмериканский дуб, европейский дуб, новый дуб
Octomore (Сильно потрепанный)
Возраст (а)Octomore 6.1 Scottish Barley, Octomore 6.2 ACE
Тип (ы) бочкиАмериканский дуб
Винокурня Bruichladdich
Логотип винокурни Bruichladdich

Bruichladdich Дистиллери ( / б г ʊ х л æ d я / bruukh- ЛАД -ее ; гэльский:  [pɾuə'xl̪ˠat̪ɪç] ) является винокурня на Rhinns на острове Islay в Шотландии . Завод производит в основном односолодовый шотландский виски , но также предлагает и джин ручной работы . Он принадлежит Реми Куантро и является одним из девяти действующих винокурен на острове.

Название Bruichladdich является англификация из Bruthach а»Chladaich , шотландский гэльский для Брэ берега . [2]

История [ править ]

Bruichladdich был построен в 1881 году братьями Харви - Уильямом (32 года), Джоном (31 год) и Робертом (23 года) - на берегу озера Лох-Индаал , в Риннс-оф-Айлей , в самой западной части острова. Семья Харви была династической семьей виски, которая с 1770 года владела двумя винокурнями в Глазго. Используя наследство, три брата объединили свои таланты, чтобы построить третью винокурню - Bruichladdich - спроектированную Джоном, спроектированную Робертом и финансируемую Уильямом и другими членами семьи. . В то время винокурня имела ультрасовременный дизайн, в отличие от старых винокурен Айла, которые развивались из старых сельскохозяйственных построек. Он был построен из камня с морского берега и имеет очень эффективную планировку, построенный вокруг большого просторного внутреннего двора.

Уникально высокие кубы с узким горлышком были выбраны для получения очень чистого и оригинального спиртного, противоположного стилям, производимым на более старых фермерских винокурнях. Bruichladdich управлялся Уильямом Харви после ссоры со своими братьями еще до того, как винокурня была завершена, вплоть до пожара в 1934 году и его смерти в 1936 году. В течение следующих сорока лет впоследствии завод несколько раз менял владельцев в результате корпоративных поглощений. и рационализация отрасли, избегая закрытия до 1994 года, когда она была закрыта как «превышающая потребности».

Впоследствии 19 декабря 2000 года винокурня была куплена группой частных инвесторов во главе с Марком Рейниером из Murray McDavid . Джим Макьюэн, проработавший на заводе Bowmore Distillery с 15 лет, был нанят в качестве главного винокурни и директора по производству. В период с января по май 2001 года весь ликеро-водочный завод был разобран и снова собран с сохранением первоначального викторианского декора и оборудования. Не подвергнувшись модернизации, большая часть оригинального оборудования Harvey используется до сих пор. В производстве не используются компьютеры, все процессы контролируются группой квалифицированных специалистов, которые передают информацию устно и в значительной степени измеряют прогресс с помощью измерительных стержней и простых устройств флотации.

23 июля 2012 года было объявлено, что Реми Куантро заключил соглашение с Bruichladdich о покупке винокурни за сумму в 58 миллионов фунтов стерлингов. [3]

Сегодня [ править ]

Все виски на винокурне продаются как односолодовые: виски, обозначенные как Bruichladdich, без спирта , виски , обозначенные как Port Charlotte, - с сильным торфом, а виски, обозначенные как Octomore, - с очень сильным торфом. Octomore считается «самым тяжелым односолодовым виски в мире».

Завод перешел на полное производство в 2013 году. Весь используемый ячмень является исключительно шотландским, часть которого выращивается на острове Айлей с 2004 года. Происхождение используемого ячменя чрезвычайно важно с философской точки зрения, и это все чаще находит отражение в маркетинге и презентации продукта. классифицировать. Индивидуальные хозяйства, фермеры и даже поля, на которых выращивается зерно, по возможности указываются на упаковке.

Приверженность винокурни Islay привела к созданию островной системы управления и администрирования, включая строительство единственного на острове промышленного разливающего цеха. Компания является крупнейшим частным работодателем на острове Айлей, имея около шестидесяти рабочих мест на острове.

В 2003 году компания Bruichladdich запустила свою популярную серию ссылок.

  • 1 St Andrew's - Old Course Bourbon + Refill Spanish Oak готово
  • 2 августа 14-летнего; Бурбон
  • 3 Royal Troon 14 лет; Завершены работы Bourbon + Port и Pedro Ximénez Casks
  • 4 Тернук 14-летний; Бурбон
  • 5 Роял Ливерпуль - Хойлейк 14-летний; Bourbon + Riversaltes Red Grenache готово
  • Клуб 6 К 14 лет; Готовые бочки для вина Bourbon + Guigal Cote Rotie и Hermitage Rouge
  • 7 Карнусти, 14 лет; Бурбон + Château Haut Brion закончен
  • 8 Торри Пайнс 15 лет; Бурбон + Château Latour Bordeaux Cask готов
  • 9 Роял Биркдейл, 15 лет; Бурбон
  • 10 Валгалла 14 лет; Бурбон + Клименс Барсак готово
  • 11 Клуб Ванкувера, 16 лет; Бурбон + Château Haut Brion закончен
  • 12 Glencoe Golf & CC (Калгари, AB) 18 лет; Бурбон
  • 50cl # 1 Сент-Эндрюс - Swilcan Bridge NAS; Бурбон (Торфяной)
  • 50cl # 2 St Andrew's - Swilcan Burn 16-летний; Бурбон (Торфяной)

С 2009 года бренд Bruichladdich был распространен в Великобритании компанией Blavod Wines and Spirits plc . [4] В 2013 году она создала собственную дистрибьюторскую компанию в Великобритании Bruichladdich UK Distribution Ltd, базирующуюся в Глазго.

В 2011 году ЛВЗ начал производство джина , ботаник .

Викторианская экипировка [ править ]

Винокурня до сих пор использует оригинальный «открытый» 7-тонный «маштун» - единственный на острове и один из немногих, которые все еще существуют. Всего существует шесть деревянных смывов, изготовленных из дугласской пихты (иногда называемой орегонской сосной), общим объемом 210 000 литров. Есть два «моечных куба» (вместе 23 000 литров), два необычно высоких (6 метров) и узких (0,9 м) «спиртовых кубов» (вместе 21 000 литров). Годовой объем производства в настоящее время составляет 1,5 млн. Оля в год, что считается близким к текущей мощности.

Большая часть используемого оборудования - это оригинальное викторианское оборудование. Процесс осуществляется под действием силы тяжести, и никакие компьютеры не используются в производстве, за исключением офисов и для работы с серией из восьми веб-камер . Эти веб-камеры были в центре внимания разведывательной операции (американского) Агентства по уменьшению угрозы обороны , когда старинное винокуренное оборудование было ошибочно принято за то, что якобы использовалось для неуловимого химического оружия Ирака . [5] Эта история уходит корнями в электронное письмо, отправленное американским агентом винокурне, когда одна из веб-камер сломалась. [6] Ограниченный тираж памятных бутылок с ОМУ был выпущен в честь этой истории, а второй разлив ОМУ, Yellow Submarine, был выпущен, когда рыбак с острова Айлей обнаружил подводный ROV МО , и за этим последовал небольшой фарс. [7]

В 2010 году последний подлинный дистиллятор Lomond (восстановленный во время сноса винокурни Inverleven в Думбартоне) был установлен на заводе Bruichladdich, и после модификаций, сделанных мастером дистилляции Джимом Макьюэном, в 2011 году на нем началась дистилляция сухого джина The Botanist 'Islay.

Галерея [ править ]

  • Мастер-класс Octomore

В популярной культуре [ править ]

  • В телевизионном выпуске политического триллера BBC «Карточный домик» в 1990 году главный кнут Фрэнсис Уркхарт предлагает репортеру Мэтти Сторин стакан Bruichladdich, когда она приезжает на интервью, отмечая: «Bruichladdich, если вы знаете свой солод».
  • В 2010 фильм Morning Glory , Харрисон Форд характер «s Майк Помрой пьет Bruichladdich.
  • В фильме 2011 года « Резня» режиссера Романа Полански обе пары делят бутылку 18-летнего Бруихладдиха.
  • Он был показан в эпизоде ​​сериала BBC2 « Оз и Джеймс Пьет в Британию» , в котором им была предложена экскурсия по винокурне и разрешено попробовать некоторую часть ценного «Х4», опасного виски четверной дистилляции, о котором писал Мартин Мартин. в 1695 году «первый вкус затрагивает все члены тела; две ложки этого последнего ликера - достаточная доза; и если кто-то превысит эту дозу, он вскоре остановит его дыхание и подвергнет опасности его жизнь. Ведущие BBC использовали ультра чистый дух, чтобы управлять радикальным гоночным автомобилем. [ необходима цитата ]
  • В « Унесенном мире » Ника Харкауэя Фриман ибн Соломон, посол, представляющий повстанческий партизан, Захер Бей, пьет односолодовый виски Bruichladdich, когда встречается со студентами-активистами в баре их кампуса.
  • В документальном фильме 2018 года `` Скотч: золотая мечта '' подробно показаны Джим Макьюэн и ликеро-водочный завод Bruichladdich. Документальный фильм рассказывает о прошлом Макьюэна, процессе изготовления виски, истории появления виски и возрождении винокурни Bruichladdich.
  • Начиная с 2009 года с бутылки 15-летней давности, большая мужская гольф-группа "Mulligans", которая играет в загородном клубе Indian Ridge в Палм-Дезерт, Калифорния, ежегодно награждает победителя своего сезона одной порцией Bruichladdich объемом 1,5 унции. соревнования на Кубок Маллигана.

См. Также [ править ]

  • Виски Айлей
  • Виски
  • Шотландский виски
  • Список брендов виски
  • Список винокурен в Шотландии

Ссылки [ править ]

Примечания [ править ]

  1. ^ Bruichladdich на Whisky.com
  2. ^ "Bruichladdich" . www.ainmean-aite.scot . Проверено 17 декабря 2017 .
  3. ^ "Соглашение о достижении Bruichladdich и Реми Куантро" . bruichladdich.com. 2012-07-23. Архивировано из оригинала на 2012-07-26 . Проверено 23 июля 2012 .
  4. ^ "Виски Bruichladdich" . Блавод . Проверено 1 августа 2010 .[ мертвая ссылка ]
  5. ^ "Bruichladdich - виски массового признания?" . Bruichladdich. Архивировано из оригинала на 2010-08-11 . Проверено 1 августа 2010 .
  6. ^ Lister, Сэм (2003-09-27). «Американские шпионы принимают крошечный драм за оружие массового поражения» . The Times Online . Проверено 1 августа 2010 .
  7. ^ "ОМП II - Желтая подводная лодка" . Bruichladdich. Архивировано из оригинала на 2008-12-06 . Проверено 1 августа 2010 .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Джеффорд, Эндрю (2004). Торфяной дым и дух: портрет Айла и его виски . Лондон: Заголовок. ISBN 978-0747227359.
  • Риванс, Стюарт (2008). Мечта о виски: будить гиганта . Эдинбург: ISBN Birlinn Ltd. 978-1841586816.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный сайт Bruichladdich
  • Официальный ассортимент виски Bruichladdich
  • Официальные новости Bruichladdich
  • Веб-камеры ликеро-водочного завода

Координаты : 55.766359 ° N 6.3625 ° W55 ° 45′59 ″ с.ш., 6 ° 21′45 ″ з.д. /  / 55.766359; -6,3625