| Мускат Александрийский | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Мускат Александрийский в Виале и Вермореле | |
| Цвет ягодной кожуры | Blanc |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | Muscat d'Alexandrie и другие синонимы |
| Источник | Египет |
| VIVC номер | 8241 |
Мускат Александрийского является белым вином виноградным , который является членом семьи Мускат из Vitis Vinifera . Это считается «древней виноградной лозой», и винные эксперты считают, что это одна из старейших генетически немодифицированных лоз, которые все еще существуют. [1] Виноград вывели из Северной Африки , и название, вероятно, произошло от его ассоциации с древними египтянами, которые использовали виноград для изготовления вина. Это также столовый виноград, используемый для еды и изюма. [1]
Мускат Александрийский очень интенсивно культивируется на островах Самос и Лемнос в северо-восточной части Эгейского региона Греции , и, по общему мнению, Клеопатра пила мускатное вино именно оттуда. В Италии вино производят из винограда на острове Пантеллерия , его выращивают в Калабрии и Сицилии, где оно известно как Зибиббо . [2] В Испании этот сорт является шестым по количеству возделываемых белых сортов винограда. В 2015 году его выращивали на 10 318 гектарах (25 496 акров), в основном в Малаге , Аликанте ,Валенсия и Канарские острова . [3] Это важный сорт винограда в винодельческой промышленности Австралии и Южной Африки .
Виноградарство [ править ]
Виноградная лоза хорошо растет в жарком климате и особенно чувствительна к холоду в период цветения. В северном полушарии он созревает в августе и представляет собой сеянный виноград. [1]
Характеристики вина [ править ]
Вино из Александрийского муската имеет характерный виноградный вкус и было популярно в послевоенную эпоху, когда вкусы были более сладкими и несложными. Виноградные лозы являются плодовитыми производителями, но очень восприимчивы к мучнистой росе, поэтому их выращивают только в наиболее засушливых регионах.
Производство было в основном в Калифорнии, Австралии и Южной Африке, но винные стили возникли из южной Европы и Северной Африки, Турции и Леванта. Многое было использовано при производстве хереса и портвейна, а также бренди, перегоняемого в виде коньячного спирта или базового вина. Поскольку спрос на эти вина снизился с 1960-х годов, гордо бланко использовалось для создания тихих и игристых вин с использованием европейских марок, таких как «Рислинг», «Мозель», «Шампанское» и «Либфраувейн» (до тех пор, пока такое использование не было запрещено законом и торговыми соглашениями. ), имевшие лишь стилистическое сходство с их вдохновением. В Малаге виноград часто смешивают с Педро Хименесом.для создания крепкого вина, цвет которого варьируется от золотого до темно-черного. В Австралии виноград используется в основном для увеличения содержания алкоголя в белых и красных винах в прохладное время года, в винах, продаваемых как «Москато», и в дешевых винах из мочевого пузыря. В Португалии , Vinho Moscatel (Moscatel вино) сладкое вино широко производимое в Сетубале полуостров области, к югу от Лиссабона , а также в Фавайуш , Alijo и других областях португальской Дора , на севере Португалии. В Боливии виноград использовался по крайней мере с 1700-х годов для изготовления «сингани», самобытного винного бренди, производимого в долине Чинти и в Центральной долине Тариха.
C13- норизопреноиды , такие как 3-оксо-α-ионол, присутствуют в листьях муската. [4]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c J. Robinson Vines Grapes & Wines стр. 185 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Робинсон, Дженсис. [1]
- ^ Дрисколл, Киллиан. «Справочник по сортам винограда в Испании» . www.artobatours.com . Дата обращения 2 февраля 2020 .
- ^ Состав C13-Norisoprenoid агликона листьев и ягод винограда из сортов муската Александрии и Шираза. Зия Гуната, Жереми Л. Вирт, Венфей Го и Раймонд Л. Бомес, Ароматические соединения, полученные из каротиноидов, Глава 18, страницы 255–261, Глава doi : 10.1021 / bk-2002-0802.ch018 , Серия симпозиумов ACS, Vol. 802
