Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Наси горенг паттайя
Наси горенг pattaya.png
Блюдо наси горенг паттайя в Нилаи , Негери-Сембилан , Малайзия
ТипЖареный рис
Место происхожденияМалайзия [1] [2] [3]
Регион или штатЮго-Восточная Азия
Ассоциированная национальная кухняИндонезия , Малайзия и Сингапур
Основные ингредиентыРис , яйцо , курица, соус чили, огурец

Наси Goreng паттайе , или просто наси паттайе , является Юго - Восточной Азии жареный рис блюдо, покрывая или оберточная цыпленок жареный рис , [ править ] в тонкой яичницы или омлета . Несмотря на название, считается, что это блюдо родом из Малайзии , а сегодня его часто можно встретить в Индонезии и Сингапуре . Его часто подают с соусом чили , томатным кетчупом , ломтиками огурца и керопоком . [4]

Индонезийская версия наси горенг паттайя в Пеканбару , Суматра

В Индонезии этот вид наси горенг часто называют наси горенг amplop (окутан жареный рис), так как наси горенг обернут в кармане тонкого омлета . Однако из-за близости и влияния соседей сегодня этот вид жареного риса в Индонезии часто называют наси горенг паттайя . [5] [6] Сегодня это блюдо популярно во всей Юго-Восточной Азии , это один из любимых вариантов жареного риса в Малайзии, Индонезии и Сингапуре.

Этимология и происхождение [ править ]

Считается, что название произошло от Паттайи , популярного пляжного курорта в Таиланде . [1] [6] Однако, несмотря на свое тайское название, это блюдо на самом деле более распространено в Малайзии, чем в Таиланде. Жареный рис с омлетом в Паттайе почти не встречается в самой Паттайе. [3] Скорее всего, блюдо действительно возникло в Малайзии, [1] [2] [7] и, как ни странно, использовало это звучащее по-тайски название - вероятно, для новизны или в маркетинговых целях.

Другая популярная теория состоит в том, что название происходит от малайзированного названия неофициального национального блюда Таиланда, Phad Thai , некоторые вариации которого включают жареную лапшу, обернутую яичным омлетом.

Подобное блюдо [ править ]

Подобное блюдо существует в Японии и называется омурайсу (от английских слов омлет / омурецу и рис ). [1] Это жареный рис со вкусом кетчупа, зажатый с тонким слоем взбитого яйца или покрытый яичным омлетом.

См. Также [ править ]

  • Жаренное яйцо
  • Малайская кухня
  • Список блюд из жареного риса
  • Малазийская кухня

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Гита Кришнан (29 июля 2005 г.). «Больше, чем просто приличная еда» . Звездный Куали . Архивировано из оригинала 21 декабря 2007 года . Проверено 19 марта 2018 .

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d Лестер Хейнс (20 июня 2015 г.). "Наполнитель шеи после паба: Nasi goreng pattaya" . Реестр . Проверено 19 марта 2018 .
  2. ^ a b Ева О'Салливан (8 августа 2015 г.). «Обмен рецептами для читателей: омлет [малазийский омлет с жареным рисом (наси горенг паттайя)]» . Хранитель . Проверено 19 марта 2018 .
  3. ^ a b "Selain Indonesia, 7 Negara Ini Juga Punya 'Nasi Goreng' yang Nikmat" (на индонезийском языке). Кумпаран. 10 января 2018 . Проверено 19 марта 2018 .
  4. ^ Bomanta (28 апреля 2015). 50 Resep Nasi Goreng: Panduan Memasak 50 jenis Nasi Goreng Maknyuss (на индонезийском языке). Боманта. С. 8–. GGKEY: J0HGW5PFLK0.
  5. ^ "Resep Cara Membuat Nasi Goreng Pattaya Gulung Spesial" (на индонезийском языке). Selerasa.com. 26 мая 2015 . Проверено 19 марта 2018 .
  6. ^ a b Феби Аниндьякирана (13 июля 2017 г.). "Resep Nasi Goreng Pattaya" (на индонезийском языке). Vemale.com. Архивировано из оригинального 28 июня 2018 года . Проверено 19 марта 2018 .
  7. ^ "Наси Горенг Паттайя (Фаршированный омлет, жареный рис)" . Все рецепты. Архивировано из оригинала на 6 октября 2018 года . Проверено 19 марта 2018 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Жареный рис в Паттайе в Wikibook Cookbooks