| Astacus Astacus | |
|---|---|
 | |
| Astacus Astacus | |
Научная классификация  | |
| Царство: | Animalia |
| Тип: | Членистоногие |
| Подтип: | Ракообразные |
| Класс: | Малакострака |
| Приказ: | Декапода |
| Семья: | Astacidae |
| Род: | Astacus |
| Разновидность: | A. astacus |
| Биномиальное имя | |
| Astacus Astacus | |
| Синонимы | |
Astacus fluviatilis Fabricius, 1775 | |
Astacus Astacus , то европейские раки , благородные раки , или широколиственным перебирали раки , являются наиболее распространенными видами из раков в Европе , а также традиционные блюда источник. Как и другие настоящие раки, A. astacus обитает только в пресной воде , обитая только в незагрязненных ручьях, реках и озерах. Он встречается от Франции по всей Центральной Европе до Балканского полуострова и на севере до некоторых частей Британских островов , Скандинавии и других стран.Финляндия и Восточная Европа. Самцы могут вырастать до 16 см в длину, а самки до 12 см. [2]
Экология [ править ]
Европейские раки питаются червями , водными насекомыми , моллюсками и растениями.
Они ведут ночной образ жизни , отдыхая в норе .
A. astacus становятся половозрелыми через три-четыре года после серии линьек и размножаются в октябре и ноябре. Оплодотворенные яйца несет самка, прикрепленная к ее плеоподам , до мая следующего года, когда они вылупляются и рассеиваются.
Основные хищники из А. Astacus , как в качестве подростков и взрослых, являются норка , угря , окуня , щуку , выдры и ондатры . [2]
Потребление [ править ]
Этот вид когда-то был в изобилии в Европе, хотя его было дорого покупать, и он считается лучшим съедобным раком. [2] Это, однако, восприимчивы к раковым чумы , которую несут инвазивные виды Северной Америки сигнализировать раки ( Pacifastacus leniusculus ), так перечислен как уязвимый вид на Красный список МСОП . [1]
Документы о потреблении A. astacus относятся к средневековью , когда он был популярен среди шведской знати , распространившись на все социальные классы к 17-18 векам благодаря своей доступности. Раков собирают в дикой природе в ловушки, и эта практика заменяется более интенсивным выращиванием сигнальных раков в искусственных прудах. [4] Потребление раков - важная часть традиционной скандинавской культуры, включая вечеринку раков ( шведский : kräftskiva ; финский : rapujuhlat), праздник по случаю окончания лета. [4]
Когда-то на севере Молдавии были обнаружены сотни озер меньшего и большего размера , которые использовались для выращивания A. astacus, предназначенного для потребления во время длительных периодов поста по православному календарю. Площадь бывшего графства Dorohoi был один из таких областей, и это наследие было видно в историческом пальто округа оружия, показывая А. Astacus ( Rmn. Рац ).
Астацин [ править ]
Астацины - это семейство пищеварительных ферментов , открытых в 1990-х годах и впервые выделенных из A. astacus . С тех пор у животных от гидры до человека было обнаружено более 20 ферментов этой группы . [5]
Ссылки [ править ]
- ^ а б Л. Эдсман; Л. Фюредер; Ф. Герарди и К. Сути-Гроссет (2010). " Astacus astacus ". Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . МСОП . 2010 : e.T2191A9338388. DOI : 10.2305 / IUCN.UK.2010-3.RLTS.T2191A9338388.en .
- ^ a b c «Благородные раки ( Astacus astacus )» . ARKive . Архивировано из оригинального 28 марта 2008 года . Проверено 6 мая 2007 года .
- ^ Питер Шеффель и Бернд Шейба. Растения и животные Центральной Европы (Pflanzen und Tiere) .
- ^ а б " Astacus astacus " . Фонд Слоу Фуд . Проверено 18 декабря 2019 года .
- ^ JS Bond & RJ Benyon (1995). «Семейство астациновых металлоэндопептидаз» . Белковая наука . 4 (7): 1247–1261. DOI : 10.1002 / pro.5560040701 . PMC 2143163 . PMID 7670368 .
