Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Нортон
Виноград ( Витис )
Виноград Нортон растет в Миссури.jpg
Виноград Нортон, растущий на лозе
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьГибрид Vitis aestivalis
Известные регионыМиссури США
ЗаводчикДэниел Норборн Нортон
VIVC номер3304

Нортон , сорт винограда, который , как считается, в значительной степени произошел от Vitis aestivalis , выращивают на Среднем Западе США , Среднеатлантических штатах , северо-востоке Джорджии и, совсем недавно, в Калифорнии . Нортон был впервые выращен в Ричмонде, штат Вирджиния , и является официальным сортом винограда штата Миссури [1] и считается краеугольным камнем винодельческой промышленности Миссури . [2]Убедительные доказательства указывают на то, что доктор Дэниел Нортон впервые приобрел сорт Нортон в начале 19 века со своих виноградников в Вирджинии, США. Сообщалось также о том, что доктор Нортон разработал этот сорт из семян ныне исчезнувшего сорта с неподтвержденным происхождением, Bland, опыленных виноградной лозой Vitis Aestivalis. [3] В 2009 году Ридель разработал бокалы специально для вина, сделанного из винограда сорта Нортон. [4] Бокал был открыт на винодельне Les Bourgeois около Колумбии, штат Миссури . [5]

История [ править ]

Бутылка вина Norton стоит рядом со 170-летней виноградной лозой Norton / Cynthiana в Херманне, штат Миссури.

Он был представлен доктором Дэниелом Норборном Нортоном из Ричмонда, штат Вирджиния, который выбрал его из числа, по его мнению, саженцев давно забытого сорта винограда под названием Блэнд, хотя есть некоторые сомнения относительно того, был ли он фактическим источником семян, которые уступил Нортон. Мужчина родитель, предположительно, был дикий виноград из Vitis aestivalis . [6] [7] Другой сорт, называемый Cynthiana, очень похож на Norton, но традиционно считается отдельным сортом. Однако генетические исследования показали, что эти два вида неразличимы. Поскольку есть некоторые свидетельства, указывающие на различия в вине По качеству и сезону созревания Cynthiana может быть мутацией оригинального Norton.

Этот виноград стал коммерчески доступным в 1830 году и очень скоро стал доминирующим в производстве вина в восточных и средних западных штатах, таких как Огайо в Соединенных Штатах . [7] Поскольку этому сорту не хватает большинства отчетливых, «лисьих» привкусов, типичных для винограда коренных американцев Vitis labrusca , он вполне подходит для изготовления сухого вина. На Всемирной выставке в Вене в 1873 году вино Norton из винодельни Stone Hill в Херманне, штат Миссури, выиграло золотую медаль. Генри Визетелли, известный критик того времени, сказал, что Нортон из Миссури однажды станет соперником великих европейских вин по качеству и количеству. Запретна какое-то время положил конец винодельческой промышленности США. Были подняты виноградники и на их месте посажен виноград Конкорд для сока и варенья. После запрета винная промышленность в восточной половине Северной Америки так и не восстановилась в такой степени, как винная промышленность Калифорнии.

Сегодня винодельни Соединенных Штатов на восточном побережье и на Среднем Западе повторно выращивают и производят вина из винограда сорта Нортон. Самая большая в мире плантация Нортона находится на виноградниках Хризалис в Миддлбурге, штат Вирджиния , на 69 акрах (28 га) винограда. [8]

Содержание антоцианов [ править ]

Примечательные для глубоких синх-фиолетовых пигментаций , кожа винограда Norton имеет более высокое содержание в общем объеме антоцианов (888 мг на 100 г) , чем другой пурпурный виноград сорт , Concord или Marechal Foch виноград. [9]

Антоцианы - самая большая группа водорастворимых пигментов в царстве растений и принадлежит к семейству соединений, известных как полифенолы . Основными источниками антоцианов являются черника , вишня , малина , клубника , черная смородина , фиолетовый виноград и красное вино . Антоцианы проходят фундаментальные исследования, чтобы понять, играют ли они какую-либо биологическую роль в организме человека. [10] [11]

См. Также [ править ]

  • Миссури вино
  • Вино Вирджиния

Ссылки [ править ]

  1. ↑ A. Garfunkel,журнал Sauce Magazine «Нортон: виноградники штата Миссури», 31 мая 2004 г.
  2. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-02-25 . Проверено 25 ноября 2009 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  3. ^ "chateau-z.com" (PDF) . chateau-z.com . Проверено 6 июня 2019 .
  4. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2011-07-08 . Проверено 28 ноября 2009 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  5. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2009-09-12 . Проверено 28 ноября 2009 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  6. ↑ Ребекка и Клиффорд Эмберс. "Журнал Американского винного общества" (PDF) . Дэниел Норборн Нортон и происхождение винограда Нортон . Проверено 6 сентября 2006 .
  7. ^ а б Пол Л. Робертс. "Винномэн Интернэшнл" . Нортон, настоящий виноград Америки ... Откуда и куда? . Проверено 6 марта 2006 .
  8. ^ Веб-сайт Virginia Wines на сайте Appellation America
  9. Перейти ↑ Muñoz-Espada AC, Wood KV, Bordelon B, Watkins BA (ноябрь 2004 г.). «Количественная оценка антоцианов и способность сортов винограда и вин Concord, Norton и Marechal Foch улавливать радикалы». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 52 (22): 6779–86. DOI : 10.1021 / jf040087y . PMID 15506816 . 
  10. ^ «Флавоноиды» . Информационный центр по микронутриентам . Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона, Корваллис. 2016 . Проверено 24 октября 2016 года .
  11. ^ Mazza GJ (2007). «Антоцианы и здоровье сердца» (PDF) . Annali dell'Istituto Superiore di Sanità . 43 (4): 369–74. PMID 18209270 . Архивировано из оригинального (PDF) 25 февраля 2012 года . Проверено 4 ноября 2009 .  

Внешние ссылки [ править ]

  • Тодд Климан « Дикая лоза: забытый виноград и нераскрытая история американского вина»
  • Нортонский винный фестиваль
  • Нортон, настоящий виноград Америки
  • Нортон | Синтиана Виноград Подробности