OK Kosher Certification - одно из крупнейших агентств по сертификации кошерности .
Ранняя история
В 1935 году Абрахам Гольдштейн основал Organized Kashrut Laboratories (OK Labs), чтобы удовлетворить потребность американской еврейской общины в кошерных пищевых продуктах.
В 1968 году раввин Бернар Леви купил OK Labs. За несколько лет до покупки он уже занимался сертификацией кошерности. В то время она сертифицировала относительно небольшое количество компаний, но под его руководством организация начала расти, сертифицируя компании на международном уровне. Раввин Леви внес несколько усовершенствований в методы, используемые агентствами по сертификации кошерности для проверки свойств продуктов. До этого предполагалось, что многие ингредиенты продуктов являются кошерными, без посещения компании каждого из них. Его политика заключалась в том, чтобы ездить в каждую компанию, чтобы увидеть, как производится производство, из первых рук. Это привело его к дальнейшему исследованию других компаний, так как многие ингредиенты состояли из других суб-ингредиентов. По мере того, как организация росла и рабочая нагрузка увеличивалась, сын раввина Леви, раввин Дон Йоэль Леви, [1] присоединился к ОК, чтобы помочь в расширении организации. [2]
Сегодня
После смерти раввина Бернарда Леви в 1987 году его сын раввин Дон Йоэль Леви взял на себя руководство организацией. [3]
Обладая более чем 10 миллионов потребителей , ищущих кошерные продукты только в Соединенных Штатах, кошерной пищевой промышленности наблюдается быстрый рост в последние два десятилетия, с продажами , достигающих $ 165 млрд в 2002 году [4] Сегодня ОК удостоверяет более 140000 продуктов, выпускаемых более 1500 компаний по всему миру, включая таких гигантов пищевой промышленности, как Kraft , Snapple и ConAgra . В нем работает более 350 раввинов по всему миру. [5]
Помимо сертификации кошерности, OK активно способствует просвещению и соблюдению кошерных законов и норм поведения. На эту тему написано много книг, но наиболее популярны рецепты, одобренные кошерными блюдами. [6]
Штаб-квартира находится в Бруклине, Нью-Йорк , а офисы - в Европе и Израиле .
ОК проводит ежегодную конференцию Машгичим в Еврейском детском музее . [7]
В 2014 году OK Kosher выиграла право на доменное имя .kosher в пространстве доменных имен в Интернете. [8]
В 2015 году компания Kehilla Kosher из Лос-Анджелеса объединилась с OK Kosher. [9]
Агентство часто расширяет надзор за ресторанами, в основном расположенными в Нью-Йорке. [10]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Архив руководства - OK Кошерная Сертификация" . OK Кошерная сертификация . Проверено 27 апреля 2018 .
- ^ «Корпоративный профиль» . Проверено 27 апреля 2018 .
- ^ Дон Йоэль Леви. «Раввин Дон Йоэль Леви» . www.torahcafe.com . Проверено 27 апреля 2018 .
- ^ Шерри Дэй. «Не обязательно быть евреем, чтобы есть кошерное» . Нью-Йорк Таймс . OK Кошерная сертификация . Проверено 27 апреля 2018 .
- ^ «Ценности и миссия - OK Kosher Certification» . Проверено 27 апреля 2018 .
- ^ Кошерная Хала - Рецепты хлеба . Пекарня Зомика. 2013-10-09. ISBN 978-1-365-35568-4.
- ^ «Конференция ОК Машгичим признает особенный машгич» . Кошерное сегодня . 2013-11-18 . Проверено 29 октября 2019 .
- ^ Лорен Ротман; Елена Черникова (04.02.2014). «Конкуренция между организациями, производящими кошерную сертификацию, накаляется» . Еврейская неделя / The Times of Israel . Проверено 27 апреля 2018 .
- ^ «KEHILLA KOSHER ОБЪЕДИНЯЕТСЯ С OK KOSHER - Kosherquest.org - Информация о Кашрусе в Интернете» . 2015-11-06 . Проверено 27 апреля 2018 .
- ^ Дани Кляйн (2015-08-11). «Большой американский бар здоровья Нью-Йорка находится под« нормальным »кошерным надзором» . Проверено 27 апреля 2018 .
Внешние ссылки
- OK Kosher Certification Официальный сайт
- Журнал OK's KosherSpirit
- Партнер OK Kosher в Аргентине, сайт раввина Хмельницкого