 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( январь 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Hechsher | |
|---|---|
 Хечшер Православного Союза - один из самых известных кошерных сертификатов в мире. | |
| Категория продукта | Продукты питания |
| Тип стандарта | Религиозный |
Hechsher ( / ч ɛ х ʃ ər / ; иврит : הֶכְשֵׁר[(h) eχˈʃeʁ] «предварительное одобрение»; множественное число: хехшерим ) - это раввинская сертификация продукции , квалифицирующие предметы (обычно продукты питания), которые соответствуют требованиям галахи .
Формы [ править ]
Хехшер может быть напечатанным и подписанным сертификатом, отображаемым на коммерческом объекте или в рекламе в средствах массовой информации, сообщающей потребителю, что продукт является кошерным . В таких сертификатах обычно указывается название раввинского суда, выдавшего хехшер, название компании или продукта, дата выдачи, срок действия и печать раввина, выдавшего сертификат.
Это также может быть сертификационная маркировка на индивидуальной розничной упаковке товаров, сертифицированных как кошерные. Эта маркировка обычно представляет собой основной штамп или эмблему, обозначающую раввинский суд, выдавший его. Современные хехшерим демонстрируют сложные голограммы и печати, которые трудно подделать. [1]
Типы [ править ]
Хехшер обычно выдается для пищевых продуктов, а также для непродовольственных товаров, которые вступают в контакт с пищевыми продуктами, таких как чистящие средства и одноразовые столовые приборы, удостоверяя, что его ингредиенты не содержат экстрактов животных или других запрещенных галахами веществ.
Диетические законы кашрута указать продукты питания , которые могут быть съедены и другие, которые запрещены, изложенные в заповедях в Торе .
Наблюдательные евреи обычно едят только разрешенную пищу. Чтобы помочь еврейским потребителям, раввинские власти производят и регулируют свой собственный хехшерим . Обычно православные раввины берут на себя работу машгичим (в единственном числе: машгиах , «наблюдатель»). Это означает, что они будут «контролировать» продукты и процессы, которые производят кошерные продукты питания, чтобы гарантировать соответствие требуемым стандартам. Mashgiach позволит производителю применять hechsher к упаковке продукта , только если оно установлено, содержат только кошерные ингредиенты и производятся следующие Галахи .
Раввин может также добавить дополнительные слова или буквы после хешера, чтобы обозначить, содержит ли продукт мясо (часто обозначаемое как «Мясо»), молочные продукты (D или Dairy), ни мясо, ни молочные продукты ( Pareve ), является ли продукт кошерным на Пасху, потому что он не содержит хамец (P), будь то продукт Pas Yisroel (хлеб, хотя бы частично испеченный евреем), cholov yisroel (молоко, добыча которого производилась евреем или под его контролем), или продукт - yoshon (букв. «старый»: все зерно пустило корни до предыдущей Пасхи ).
Раввины также часто выпускают хехшер на религиозных принадлежностях, таких как тфилин , мезузот и цицит , которые должны быть изготовлены в соответствии с определенными галахическими процедурами и требованиями. Другие предметы, которые используются для религиозной практики, такие как Четыре вида, имеют хешер, свидетельствующий о том, что они соответствуют галахическим требованиям.
В Израиле производители всех видов обычно размещают хехшеры на товарах или в коммерческих рекламных объявлениях, удостоверяя, что их производство не производилось в Шаббат .
История [ править ]
Печати [ править ]
В Вавилонском Талмуде приводится ранний пример печати кашрута: печать Коэн Гадола на кувшинах с оливковым маслом, используемая в еврейском Храме для зажигания Меноры . [2] Менора с тех пор стала символом чистоты в еврейской традиции.
Были выбиты «LMLK печати» (носящие еврейские буквы למלך, что эквивалентно LMLK) на ручках больших кувшинов для хранения в основном в и вокруг Иерусалима во время правления царя Езекии (около 700 г. до н.э.), на основе нескольких полных банок найдено на месте хоронили под слоем разрушения, вызванным Сеннахиримом в Лахисе . [3] Ни одна из оригинальных печатей не была найдена, но опубликовано около 2000 оттисков (также называемых штампами ), сделанных по крайней мере 21 типом печатей.
Обычай маркировать еду знаком кашрута восходит к 6 веку нашей эры. Глиняный штамп с изображением Меноры этого периода был обнаружен при раскопках недалеко от Акко, Израиль, в 2011 году. По словам археологов, местные евреи штамповали свое тесто с оттисками меноры во время приготовления хлеба, чтобы потребители могли проверить его кашрут. [4]
Сертификация [ править ]
Свидетельство 11-го века, найденное в Каирской Генизе, составленное раввинским судом, свидетельствует о кошерном статусе сыров, продаваемых караимским бакалейщиком Ефетом б. «Согласно раввинскому закону» . Мешуллам Иерусалимский. В документе поясняется, что сыр производился на фабрике на Масличной горе.это следовало за раввинской практикой. В сертификате написано: «Сыры кошерные, и евреи-раббаниты могут их покупать. Мы даем это разрешение только после того, как совершили у него официальную покупку и засвидетельствовали клятву, которую он дал на святую Тору». В то время как общины караимов и раббанитов в этот период были богословскими противоречиями, они часто поддерживали хорошие социальные и экономические отношения. Очевидно, что для караимского бакалейщика было так же важно вести дела с покупателями-раббанитами, как и для последних, чтобы они могли полагаться на религиозную приемлемость его продуктов. [5]
Особые органы [ править ]
В Америке одним из самых известных символов хечшера является «OU» от « Ортодоксального союза кошерных », крупнейшего в мире агентства по сертификации кошерных продуктов, под эгидой Ортодоксального союза . По состоянию на 2010 год он контролирует более 400 000 продуктов на 8 000 заводов в 80 странах мира. [6]
В Великобритании крупнейшим символом хечшера в Европе является «KLBD» лондонского Beth Din, базирующегося в Лондоне.
Другие хешеры включают: OK Kosher Certification, базирующуюся в Бруклине , Нью-Йорк, Star-K, базирующуюся в Балтиморе, Мэриленд , EarthKosher Kosher Certification Agency с офисами в Колорадо, Нью-Йорке и Израиле, логотип Йоханнесбурга и Кейптауна Beth Din, используемый в Южная Африка, депутат Ваад Хаир [7], базирующийся в Монреале, Квебеке , Канада, и The Kashrut Authority [8], базирующийся в Сиднее, Австралия. Наибольшее количество агентств находится в США. [ необходима цитата ]
Журнал Kashrus публикует два раза в год справочник почти по всем агентствам по надзору за кошерностью по всему миру; [9] в его Руководстве по надзору за кошерностью на 2013–2014 годы (196 страниц, включая указатель) представлено 1151 агентство. Дважды в год издается приложение объемом около 32 страниц в разные годы. Последнее приложение было опубликовано в сентябре 2013 года, и количество перечисленных агентств увеличилось до 1253.
Правописание [ править ]
- В 2006 году на конкурсе Scripps National Spelling Bee участница Сарин Хукс правильно написала «хехшер», но ее написание было признано неправильным. Через несколько минут судьи поняли, что напечатанное ими слово «хехшер» было неправильным, и восстановили Крюков благодаря семикласснику Лукасу Брауну, который заметил ошибку и обратил на нее внимание своего отца.
См. Также [ править ]
- Чадаш
- Гражданские законы о кашруте
- Кашрут
- Кошерная еда
- Маген Цедек
Ссылки [ править ]
- ↑ Поппер, Натаниэль (24 ноября 2006 г.). «Кошерное использование высоких технологий в борьбе с мошенничеством» . Еврейский Daily Forward . Проверено 27 апреля 2018 года .
- ^ Шаббат 21б
- ^ Уссишкин (2004), Обновленные археологические раскопки в Лахисе , стр. 89 («По мере развития возобновленных раскопок стало ясно, что разрушение Уровня III должно быть отнесено к атаке Сеннахирима в 701 г. до н.э.»).
- ↑ Ронен, Гил (10 января 2012 г.). «Храмовая марка« Менора »подтверждает притязания евреев на землю» . Арутц Шева . Проверено 27 апреля 2018 года .
- ^ [1] Архивировано 30 июня 2012 г. в Wayback Machine.
- ^ Fishkoff, Сью (2010). Кошерная нация . Schocken Books, Нью-Йорк. п. 155. ISBN 978-0-8052-4265-2.
- ^ "Дом - МК Кошерный" . МК Кошерный . Проверено 27 апреля 2018 года .
- ^ «Kosher Made Easy! Управление кашрута Австралии, Новой Зеландии и Азиатско-Тихоокеанского региона - домой» . Ka.org.au . Проверено 27 апреля 2018 года .
- ^ Лэнг, Ави. «Интернет-журнал« Кашрус »- Путеводитель для кошерного потребителя» . Kashrusmagazine.com . Проверено 27 апреля 2018 года .
Внешние ссылки [ править ]
- Hechshers.info
