| Chamaedorea tepejilote | |
|---|---|
 | |
| Пальма Пакайя ( Chamaedorea tepejilote ) на озере Атитлан в Гватемале. | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Однодольные |
| Клэйд : | Коммелиниды |
| Заказ: | Arecales |
| Семья: | Арековые |
| Род: | Chamaedorea |
| Разновидность: | К. тепехилоте |
| Биномиальное имя | |
| Chamaedorea tepejilote | |
Chamaedorea tepejilote , также известная как пальма пакая , представляет собой разновидностьпальмы Chamaedorea, произрастающуюв подлеске лесов южной Мексики , Центральной Америки и северной Колумбии . [2]
Использует [ редактировать ]
Незрелые мужские соцветия растения считаются деликатесом в Гватемале и Сальвадоре . Нераскрывшиеся соцветия по внешнему виду и размеру напоминают кукурузный початок. [3] Действительно, слово тепехилоте означает «горная кукуруза» на языке науатль и было выбрано из-за этого сходства. [2] Общее название пакая , относящееся как к растению, так и к его съедобным цветам, могло быть получено от вулкана Пакая . [2]
Пакайя имеет несколько горьковатый вкус, хотя у культурных сортов он меньше. [2] Его едят в салатах (особенно фьямбре , салате, который традиционно едят в Гватемале в День мертвых ) или покрывают яичным тестом и жарят. [4] Последнее блюдо называется envueltos de pacaya , и его часто подают с томатным соусом, например, с перцем чили .
Ссылки [ править ]
- ^ " Chamaedorea tepejilote " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 27 августа 2013 .
- ^ a b c d Кастильо Монт, Хуан Хосе; Галлардо, Негли Рене; Джонсон, Деннис В. (1994). «Пальма Пакая ( Chamadorea Tepejilote ; Arecaceae) и ее пищевое использование в Гватемале». Экономическая ботаника . 48 (1): 69. DOI : 10.1007 / bf02901383 .
- ↑ Кук, Оратор Фуллер (31 декабря 1910 г.). «История кокосовой пальмы в Америке» . Вклады Национального гербария США . Бюллетень Национального музея США. 14 (2): 311 . Проверено 29 августа 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Пьерони, Андреа (2005). Prance, Ghillean; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 33-34. ISBN 0415927463.
