Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Фосфатидилсерин
Phosphatidyl-Serine.png
Компоненты фосфатидилсеринов:
синий, зеленый: различные группы жирных кислот
Черный: глицерин
Красный: фосфат
Фиолетовый: серин
Идентификаторы
ЧЭБИ
ChemSpider
  • никто
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверить  ( что есть   ?)контрольныйY☒N
Ссылки на инфобоксы

Фосфатидилсерин (сокращенно Ptd-L-Ser или PS ) представляет собой фосфолипид и является компонентом клеточной мембраны . [1] Он играет ключевую роль в передаче сигналов клеточного цикла, особенно в отношении апоптоза . Это ключевой путь проникновения вирусов в клетки посредством мимикрии апоптоза . [2]

Структура [ править ]

Фосфатидилсерин представляет собой фосфолипид, а точнее глицерофосфолипид, который состоит из двух жирных кислот, связанных сложноэфирной связью с первым и вторым атомами углерода глицерина и серина, присоединенными через фосфодиэфирную связь к третьему атому углерода глицерина. [3]

Фосфатидилсерин, полученный из растений, отличается по составу жирных кислот от полученных из животных. [4]

Введение [ править ]

Фосфатидилсерин (PS) - это основной класс кислых фосфолипидов, на который приходится 13–15% фосфолипидов в коре головного мозга человека [1]. В плазматической мембране PS локализуется исключительно в цитоплазматической створке, где он является частью сайтов стыковки белков, необходимых для активации нескольких ключевых сигнальных путей. К ним относятся передача сигналов Akt, протеинкиназы C (PKC) и Raf-1, которая, как известно, стимулирует выживание нейронов, рост нейритов и синаптогенез [2-7]. Модуляция уровня PS в плазматической мембране нейронов оказывает существенное влияние на эти сигнальные процессы.

Биосинтез [ править ]

Биосинтез фосфатидилсерина

Фосфатидилсерин биосинтезируется в бактериях путем конденсации аминокислотного серина с фосфатидной кислотой, активированной ЦДФ ( цитидиндифосфат ) . [5] У млекопитающих фосфатидилсерин вырабатывается в результате реакций обмена оснований с фосфатидилхолином и фосфатидилэтаноламином . [1] И наоборот, фосфатидилсерин может также приводить к образованию фосфатидилэтаноламина и фосфатидилхолина , хотя у животных путь образования фосфатидилхолина из фосфатидилсерина действует только в печени. [6]

Источники питания [ править ]

Среднее ежедневное потребление фосфатидилсерина при западной диете оценивается в 130  мг. [7] Фосфатидилсерин содержится в мясе и рыбе. Лишь небольшие количества содержатся в молочных продуктах и ​​овощах, за исключением белой фасоли и соевого лецитина. Фосфатидилсерин содержится в соевом лецитине в количестве около 3% от общего количества фосфолипидов. [8]

Таблица 1. Содержание фосфатидилсерина в различных продуктах питания. [9]

ЕдаСодержание в мг / 100 г
Бычий мозг713
Атлантическая скумбрия480
Куриное сердце414
Атлантическая сельдь360
Угорь335
Субпродукты (среднее значение)305
Pig «S селезенка239
Почка свиньи218
Тунец194
Ножка куриная, с кожей, без кости134
Куриная печенка123
белые бобы107
Моллюск с мягкой оболочкой87
Куриная грудка с кожей85
Кефаль76
Телятина72
Говядина69
Свинина57 год
Свиная печень50
Нога индейки без кожи и костей50
Грудка индейки без кожи45
Рак40
Каракатица31 год
Атлантическая треска28 год
Анчоус25
Цельнозерновой ячмень20
Европейский хек17
Сардина европейская (сардина)16
Форель14
Рис (нешлифованный)3
Морковь2
Эве «сек Milk2
Молоко коровье (цельное, 3,5% жирности)1
Картофель1

Дополнение [ править ]

Заявления о пользе для здоровья [ править ]

Группа Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов пришла к выводу, что нельзя установить причинно-следственную связь между потреблением фосфатидилсерина и «памятью и когнитивными функциями у пожилых людей», «психическим здоровьем / когнитивной функцией» и «снижением стресса и улучшением функции памяти». . [4] Этот вывод связан с тем, что фосфатидилсерин на основе коры головного мозга крупного рогатого скота и сои являются разными веществами и, следовательно, могут иметь разную биологическую активность. Поэтому результаты исследований с использованием фосфатидилсерина из разных источников нельзя обобщать. [4]

Познание [ править ]

В мае 2003 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов дало фосфатидилсерину статус «квалифицированного медицинского требования», что позволило этикеткам утверждать, что «потребление фосфатидилсерина может снизить риск деменции и когнитивной дисфункции у пожилых людей» вместе с оговоркой «очень ограниченный и предварительный научный исследования показывают, что фосфатидилсерин может снизить риск когнитивной дисфункции у пожилых людей ». [10] [11] По данным FDA, среди квалифицированных экспертов нет научного согласия относительно взаимосвязи между фосфатидилсерином и когнитивной функцией. [10]

Более поздние обзоры предполагают, что взаимосвязь может быть более надежной, [12] [13], хотя механизм остается неясным. [14] Метаанализ соответствующих клинических испытаний 2020 года показал, что фосфатидилсерин, вероятно, эффективен для улучшения когнитивной функции у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями. [15] Некоторые исследования показали, что вопрос о том, является ли фосфатидилсерин растительным или животным, может иметь значение, при этом заявление FDA применяется конкретно к продуктам, полученным из сои. [10] [16] [17] [18] [19]

Безопасность [ править ]

Первоначально добавки фосфатидилсерина получали из коры головного мозга крупного рогатого скота. Однако из-за риска потенциального переноса инфекционных заболеваний, таких как губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (или «коровье бешенство»), альтернативой стали добавки, полученные из сои. [16] В отчете о безопасности за 2002 год определено, что добавка у пожилых людей в дозировке 200  мг три раза в день является безопасной. [20] Сохраняются опасения по поводу безопасности соевых продуктов, и некоторые производители фосфатидилсерина используют лецитин подсолнечника вместо соевого лецитина в качестве источника сырья для производства.

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Каннан, Мутукумар; Riekhof, Wayne R .; Фолькер, Деннис Р. (2015). «Транспорт фосфатидилсерина из эндоплазматического ретикулума в сайт фосфатидилсерин декарбоксилазы 2 в дрожжах» . Трафик . 16 (2): 123–134. DOI : 10.1111 / tra.12236 . ISSN  1600-0854 . PMID  25355612 .
  2. ^ Meertens L, Carnec X, Lecoin MP, Ramdasi R, Guivel-Benhassine F, Лью E, G Лемке, Schwartz O, Amara A (октябрь 2012). «Семейства TIM и TAM рецепторов фосфатидилсерина опосредуют проникновение вируса денге» . Клеточный хозяин и микроб . 12 (4): 544–57. DOI : 10.1016 / j.chom.2012.08.009 . PMC 3572209 . PMID 23084921 .  
  3. Перейти ↑ Nelson D, Cox M (2008). Lehninger Принципы биохимии (5-е изд.). WH Freeman и компания. С.  350 . ISBN 9781429208925.
  4. ^ a b c Группа EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (01.10.2010). «Научное заключение по обоснованию заявлений о вреде для здоровья, связанных с фосфатидилсерином (ID 552, 711, 734, 1632, 1927) в соответствии со Статьей 13 (1) Регламента (ЕС) № 1924/2006» . Журнал EFSA . 8 (10): 1749. DOI : 10,2903 / j.efsa.2010.1749 . ISSN 1831-4732 . 
  5. ↑ Christie WW (4 апреля 2013 г.). «Фосфатидилсерин и родственные липиды: структура, распространение, биохимия и анализ» (PDF) . Липидная библиотека Американского общества химиков-нефтяников . Проверено 20 апреля 2017 года .
  6. ↑ Christie WW (12 июня 2014 г.). «Фосфатидилхолин и родственные липиды: структура, распространение, биохимия и анализ» (PDF) . Липидная библиотека Американского общества химиков-нефтяников . Проверено 20 апреля 2017 года .
  7. ^ Souci SW, Fachmann E, Kraut H: пищевой состав и таблицы питания . Штутгарт. 2000, издательство Medpharm Scientific
  8. ^ Миранда, Дальва TSZ; Батиста, Ванесса Дж .; Грандо, Фернанда СС; Паула, Фернанда М .; Felício, Caroline A .; Руббо, Габриэлла Ф.С. Fernandes, Luiz C .; Кури, Руи; Нишияма, Анита (декабрь 2008 г.). «Добавка соевого лецитина изменяет фагоцитоз макрофагов и реакцию лимфоцитов на конканавалин A: исследование на крысах с аллоксан-индуцированным диабетом». Биохимия и функции клетки . 26 (8): 859–865. DOI : 10.1002 / cbf.1517 . ISSN 1099-0844 . PMID 18846580 . S2CID 9083077 .   
  9. ^ Суси SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Таблицы пищевого состава и питания. Научное издательство Medpharm, Штутгарт .
  10. ^ a b c Тейлор CL (13 мая 2003 г.). «Фосфатидилсерин и когнитивная дисфункция и деменция (квалифицированное заявление о здоровье: письмо с окончательным решением)» . Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США . Проверено 23 августа 2014 года .
  11. ^ «Краткое изложение утвержденных заявлений о здоровье, подлежащих усмотрению правоприменительной практики - квалифицированные утверждения о когнитивной функции» .
  12. ^ Glade MJ, Smith K (июнь 2015). «Фосфатидилсерин и мозг человека». Питание . 31 (6): 781–6. DOI : 10.1016 / j.nut.2014.10.014 . PMID 25933483 . 
  13. ^ Поддар, Джит; Прадхан, Мунмун; Гангули, Гарги; Чакрабарти, Сасанка (2019). «Биохимический дефицит и снижение когнитивных функций при старении мозга: вмешательство с помощью пищевых добавок». Журнал химической нейроанатомии . 95 : 70–80. DOI : 10.1016 / j.jchemneu.2018.04.002 . ISSN 0891-0618 . PMID 29678666 . S2CID 5014367 .   
  14. ^ Ким ГИ, Хуан BX, Спектор А.А. (октябрь 2014). «Фосфатидилсерин в головном мозге: метаболизм и функции» . Прогресс в исследованиях липидов . 56 : 1–18. DOI : 10.1016 / j.plipres.2014.06.002 . PMC 4258547 . PMID 24992464 .  
  15. ^ Тарднер, П. (2020-08-28). «Влияние добавок фосфатидилсерина на функцию памяти у пожилых людей: обзор клинической литературы • Международный журнал экологических наук и технологий» . Международный журнал экологических наук и технологий . Проверено 1 сентября 2020 .
  16. ^ a b Смит, Гленн (2 июня 2014 г.). «Может ли фосфатидилсерин улучшить память и когнитивные функции у людей с болезнью Альцгеймера?» . Клиника Мэйо . Проверено 23 августа 2014 года .
  17. ^ Crook TH, Klatz RM, ред. (1998). Лечение возрастного когнитивного снижения: эффекты фосфатидилсерина в антивозрастной медицинской терапии . 2 . Чикаго: Публикации Health Quest. С. 20–29.
  18. ^ Jorissen BL, Brouns F, Van Boxtel MP, Пруды RW, Verhey FR, Jolles J, Riedel WJ (2001). «Влияние соевого фосфатидилсерина на познание при возрастном ухудшении памяти» . Пищевая неврология . 4 (2): 121–34. DOI : 10.1080 / 1028415X.2001.11747356 . PMID 11842880 . S2CID 9426593 . Архивировано из оригинала на 2014-08-26 . Проверено 23 августа 2014 .  
  19. ^ Като-Катаок А, Сакай М, Эбина R, Нонака С, Асан Т, Т Miyamori (ноябрь 2010 г.). «Полученный из сои фосфатидилсерин улучшает функцию памяти у пожилых японцев с нарушениями памяти» . Журнал клинической биохимии и питания . 47 (3): 246–55. DOI : 10.3164 / jcbn.10-62 . PMC 2966935 . PMID 21103034 .  
  20. ^ Jorissen BL, Brouns F, Van Boxtel MP, Riedel WJ (октябрь 2002). «Безопасность соевого фосфатидилсерина для пожилых людей». Пищевая неврология . 5 (5): 337–43. DOI : 10.1080 / 1028415021000033802 . PMID 12385596 . S2CID 5688203 .  

1. Свеннерхольм Л. Распределение и жирнокислотный состав нормального мозга человека. J Lipid Res. 1968; 9: 570–579. [PubMed] [Google Scholar] 2. Акбар М., Кальдерон Ф., Вен З., Ким Х. Докозагексаеновая кислота: положительный модулятор передачи сигналов Akt, влияющий на выживаемость нейронов. Proc Natl Acad Sci USA. 2005; 102: 10858–10863. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 3. Хуанг Б.Х., Акбар М., Кевала К., Ким Х.Й. Фосфатидилсерин является критическим модулятором активации Akt. J Cell Biol. 2011; 192: 979–992. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 4. Ким Х.Й., Акбар М., Лау А., Эдсалл Л. Ингибирование апоптоза нейронов докозагексаеновой кислотой (22: 6n-3): роль фосфатидилсерина в антиапоптотическом эффекте. J Biol Chem. 2000; 275: 35215–35223. [PubMed] [Google Scholar] 5. Kim HY. Новый метаболизм докозагексаеновой кислоты в нервных клетках. J Biol Chem. 2007; 282: 18661–18665.[PubMed] [Google Scholar] 6. Ким Х.Й., Акбар М., Ким Ю.С. Фосфатидилсерин-зависимая нейрозащитная передача сигналов, стимулируемая докозагексаеновой кислотой. Prostagl Leukot Essent жирные кислоты. 2010. 82: 165–172. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Ньютон А.С., Керанен Л.М. Фофатидил-L-серин необходим для высокоаффинного взаимодействия протеинкиназы С с диацилглицеринсодержащими мембранами. Биохимия. 1994; 33: 6651–6658. [PubMed] [Google Scholar]6651–6658. [PubMed] [Google Scholar]6651–6658. [PubMed] [Google Scholar]

Внешние ссылки [ править ]

  • Информационная страница DrugBank
  • Фосфатидилсерины в Национальной медицинской библиотеке США по медицинским предметным рубрикам (MeSH)
  • Преимущества фосфатидилсерина