| Голубь горох | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Росиды |
| Заказ: | Fabales |
| Семья: | Fabaceae |
| Род: | Каханус |
| Разновидность: | К. Каян |
| Биномиальное имя | |
| Каянус Каян ( L. ) Millsp. | |
Голубиный горох [1] ( Cajanus Цаган ), также известный как голубиный горох , красный грамм , Tur , [2] или gungo горох на Ямайке, [3] является многолетним бобовым из семейства Fabaceae . С момента его одомашнивания на Индийском субконтиненте не менее 3500 лет назад его семена стали обычным продуктом питания в Азии, Африке и Латинской Америке. Он широко потребляется в Южной Азии и является основным источником белка.для населения Индийского субконтинента. Это основное дополнение к рису или роти ( лепешке ) и имеет статус основного продукта питания по всей Индии.
Происхождение [ править ]
Выращивание голубиного гороха насчитывает не менее 3500 лет. Центром происхождения, вероятно, является полуостровная Индия, где ближайшие дикие родственники ( Cajanus cajanifolia ) встречаются в тропических лиственных лесах. [4] Археологические находки голубиного гороха, датируемые примерно 3400 лет назад (14 век до н.э.), были обнаружены в неолитических местах в Калабураги, Карнатаке ( Санганакаллу ) и прилегающих районах ( Тулджапур Гархи в Махараштре и Гопалпуре в Ориссе ), а также на юге В индийских штатах, например, в Керале, он называется Томара Паяру. [5]Из Индии он отправился в Восточную Африку и Западную Африку. Там его впервые встретили европейцы, поэтому он получил название Congo Pea. Посредством работорговли он попал на американский континент, вероятно, в 17 веке. [6]
Выращивание [ править ]
Сегодня голубиный горох широко культивируется во всех тропических и полутропических регионах как Старого, так и Нового Света.
Мировое производство голубиного гороха оценивается в 4,49 миллиона тонн. [7] Около 63% этой продукции поступает из Индии. [8] Африка - вторичный центр разнообразия, и в настоящее время на нее приходится около 21% мирового производства (1,05 миллиона тонн). Малави, Танзания, Кения, Мозамбик и Уганда являются основными производителями в Африке.
Общее количество посевов голубиного гороха оценивается в 5,4 миллиона гектаров. [7] На Индию приходится 72% площадей, выращиваемых до голубиного гороха, или 3,9 миллиона гектаров.
Голубиный горох - важная бобовая культура богарного земледелия в полузасушливых тропиках. Индийский субконтинент, Восточная Африка и Центральная Америка, в таком порядке, являются тремя основными регионами производства голубиного гороха в мире. Голубиный горох выращивают более чем в 25 тропических и субтропических странах либо в качестве единственной культуры, либо в смеси со злаковыми культурами , такими как сорго ( Sorghum bicolor ), жемчужное просо ( Pennisetum glaucum ) или кукуруза ( Zea mays ), либо с другими бобовыми культурами. например арахис ( Arachis hypogaea ). Быть бобовым, способным к симбиозус Rhizobia бактерии, связанные с голубиным горохом, обогащают почвы за счет симбиотической фиксации азота .
Голубиный горох может быть многолетним сортом, урожай которого может сохраняться от трех до пяти лет (хотя урожай семян значительно снижается после первых двух лет), или однолетним сортом, более подходящим для производства семян.
Урожай выращивается на маргинальных землях бедных ресурсов фермеров, которые обычно растут традиционные средне- и долгосрочная продолжительность (5-11 месяцев) ландрас . Недавно были разработаны сорта голубиного гороха кратковременного выращивания (3–4 месяца), пригодные для многократного выращивания. Традиционно использование таких материалов, как удобрения, прополка, орошение и пестициды, минимально, поэтому нынешние уровни урожайности низкие (в среднем = 700 кг / га). Сейчас больше внимания уделяется выращиванию урожая, потому что он пользуется большим спросом по выгодным ценам.
Голубиный горох очень засухоустойчив и может выращиваться в районах с годовым количеством осадков менее 650 мм. В связи с тем, что урожай кукурузы в районах Кении , подверженных засухе, не растет три года из пяти , консорциум, возглавляемый Международным научно-исследовательским институтом сельскохозяйственных культур для полузасушливых тропиков (ICRISAT), стремился продвигать голубиный горох как засухоустойчивую и питательную альтернативу. обрезать.
Джон Спенс , ботаник и политик из Тринидада и Тобаго , разработал несколько разновидностей гороха карликового голубя, который можно собирать не вручную, а машиной. [9]
Семена и натереть [ править ]
Методы шелушения [ править ]
Шелушение голубиного гороха - древняя практика в Индии. Раньше били руками. Используются несколько традиционных методов, которые можно условно разделить на две категории:
Мокрый метод [ править ]
Включает замачивание в воде, сушку на солнце и шелушение.
Сухой метод [ править ]
Включает нанесение масла / воды, сушку на солнце и шелушение. В зависимости от величины операции, крупное коммерческое шелушение большого количеств голубиного гороха в его deskinned, раздельную версию, известной как Toor декалитры на хинди, делается механическим приводом мельниц. [10] [11]
Использует [ редактировать ]
Голубиный горох является одновременно пищевой культурой (сушеный горох, мука или зеленый овощной горох) и кормовой / покровной культурой. В сочетании со злаками из голубиного гороха получается хорошо сбалансированная еда, поэтому диетологи предпочитают его как важный ингредиент для сбалансированного питания. Сушеный горох можно ненадолго проращивать, а затем готовить, чтобы получить вкус, отличный от зеленого или сушеного гороха. Проращивание также улучшает усвояемость сушеного голубиного гороха за счет уменьшения количества неперевариваемых сахаров, которые в противном случае оставались бы в приготовленном сушеном горохе. [12]
В Индии это один из самых популярных зернобобовых , который является важным источником белка при преимущественно вегетарианской диете. В регионах, где он растет, свежие молодые стручки едят как овощ в таких блюдах, как самбар . Цельный голубиный горошек на хинди называется архар дал . В Эфиопии варят и едят не только стручки, но и молодые побеги и листья. [13]
В некоторых местах, таких как Карибское побережье Колумбии , Доминиканская Республика , Панама и Гавайи, голубиный горох выращивают для консервирования и потребления. Блюдо из риса и зеленого голубиного горошка (называемое moro de guandules ) - традиционная еда в Доминиканской Республике. Голубиный горох также готовят в виде рагу с шариками из подорожника . В Пуэрто - Рико , аррос против gandules сделан с рисом и голубиного гороха и традиционное блюдо, особенно во время рождественских праздников. Ямайка также использует голубиный горох вместо фасоли в своих блюдах из риса и гороха , особенно на Рождество.В Тринидаде, Тобаго и Гренаде есть свой собственный вариант, называемый пелау , который включает в себя говядину или курицу, а иногда и тыкву и кусочки вяленого свиного хвоста. В департаменте Атлантико в Колумбии sopa de guandú con carne salada (или просто «гандулес») готовят из голубиного гороха.
В отличие от некоторых других частей Большого Карибского бассейна, на БагамахСветло-коричневые сушеные семена голубиного гороха используются (вместо свежего зеленого голубиного гороха, используемого в других местах), чтобы сделать более сытное и тяжелое фирменное блюдо Багамских островов "Peas 'n Rice". На дне глубокой кастрюли обжаривают кусок частично нарезанного кубиками или кубиками свиного сала с кожей (бекон - обычная замена), нарезанный кубиками лук и сладкий перец, а также смесь специй. Добавляются помидоры и томатная паста. Затем добавляют воду вместе с горохом и рисом и варят на медленном огне до готовности. Блюдо приобретает темно-коричневый цвет в результате поглощения цвета подрумянившихся исходных ингредиентов и приготовленной томатной пасты. Сами голубиный горох впитывает то же самое, становясь более темным коричневым, обеспечивая некоторый контраст, но при этом дополняя характерный «подрумяненный»[14]
В Таиланде , голубиный горох выращивают в качестве хозяина для щитовки , которые производят Лак , ключевой ингредиент в шеллак .
Голубиный горох в некоторых районах является важной культурой для зеленых удобрений , обеспечивая до 90 кг азота на гектар. [15] Древесные стебли голубиного гороха также можно использовать в качестве дров, ограждений и соломы.
Это важный ингредиент кормов для животных, используемых в Западной Африке, особенно в Нигерии, где он также выращивается. Листья, стручки, семена и остатки обработки семян используются для кормления всех видов скота. [16]
В регионе Западные Висайи на Филиппинах голубиный горох, известный как «кадьос», является основным ингредиентом очень популярного блюда под названием «KBL» - аббревиатуры от «кадьос» или голубиного гороха , «бабой» (свинина) ». Лангка »или джекфрут . Это пикантный суп с богатым ароматом голубиного горошка, копченой свинины, предпочтительно из ножек или хвоста, и подкисляющего агента, называемого «батуан» или гарциния бинукао . Сырое мясо джекфрута нарезается и отваривается до мягкой консистенции, и служит наполнителем. Фиолетовый цвет супа обусловлен пигментом сорта, обычно выращиваемого в этом регионе.
Последовательность генома [ править ]
Голубиный горох - первое семенное бобовое растение, у которого был секвенирован полный геном. Секвенирование было впервые выполнено группой из 31 индийского ученого из Индийского совета сельскохозяйственных исследований . Затем последовало глобальное исследовательское партнерство, Международная инициатива по геномике голубиного гороха (IIPG) под руководством ICRISAT с такими партнерами, как BGI – Shenzhen (Китай), исследовательскими лабораториями США, такими как Университет Джорджии, Калифорнийский университет в Дэвисе, Cold Spring Лаборатория Харбора и Национальный центр геномных ресурсов, европейские исследовательские институты, такие как Ирландский национальный университет в Голуэе. Он также получил поддержку программы CGIAR Generation Challenge, Национального научного фонда США и неденежный вклад от сотрудничающих исследовательских институтов.[17] [18] Впервые исследовательский центр, поддерживаемый CGIAR, такой как ICRISAT, провел секвенирование генома продовольственной культуры. По этому поводу возникли разногласия, поскольку CGIAR не стал сотрудничать с национальной командой ученых и отделился от Индоамериканской инициативы знаний, чтобы параллельно начать собственное секвенирование. [19]
616 зрелых микроРНК и 3919 длинных последовательностей некодирующих РНК были идентифицированы в геноме голубиного гороха. [20]
Питание [ править ]
Голубиный горох в Тринидаде и Тобаго | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 569 кДж (136 ккал) |
Углеводы | 23,88 г |
| Сахара | 3 г |
| Пищевые волокна | 5,1 г |
Толстый | 1,64 г |
Протеин | 7,2 г |
| Витамины | Количество % DV † |
| Тиамин (B 1 ) | 35% 0,4 мг |
| Рибофлавин (B 2 ) | 14% 0,17 мг |
| Ниацин (B 3 ) | 15% 2,2 мг |
| Пантотеновая кислота (B 5 ) | 14% 0,68 мг |
| Витамин B 6 | 5% 0,068 мг |
| Фолиевая кислота (B 9 ) | 43% 173 мкг |
| Холин | 9% 45,8 мг |
| Витамин С | 47% 39 мг |
| Витамин Е | 3% 0,39 мг |
| Витамин К | 23% 24 мкг |
| Минералы | Количество % DV † |
| Кальций | 4% 42 мг |
| Утюг | 12% 1,6 мг |
| Магний | 19% 68 мг |
| Марганец | 27% 0,574 мг |
| Фосфор | 18% 127 мг |
| Калий | 12% 552 мг |
| Натрий | 0% 5 мг |
| Цинк | 11% 1,04 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA Значения холина, вит. E / K доступно | |
| |
| † Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. | |
Семена голубиного гороха | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 1435 кДж (343 ккал) |
Углеводы | 62,78 г |
| Сахара | н / д |
| Пищевые волокна | 15 г |
Толстый | 1,49 г |
Протеин | 21,7 г |
| Триптофан | 212 мг |
| Треонин | 767 мг |
| Изолейцин | 785 мг |
| Лейцин | 1549 мг |
| Лизин | 1521 мг |
| Метионин | 243 мг |
| Цистин | 250 мг |
| Фенилаланин | 1858 мг |
| Тирозин | 538 мг |
| Валин | 937 мг |
| Аргинин | 1299 мг |
| Гистидин | 774 мг |
| Аланин | 972 мг |
| Аспарагиновая кислота | 2146 мг |
| Глютаминовая кислота | 5031 мг |
| Глицин | 802 мг |
| Пролин | 955 мг |
| Серин | 1028 мг |
| Гидроксипролин | 0 мг |
| Витамины | Количество % DV † |
| Тиамин (B 1 ) | 56% 0,643 мг |
| Рибофлавин (B 2 ) | 16% 0,187 мг |
| Ниацин (B 3 ) | 20% 2,965 мг |
| Пантотеновая кислота (B 5 ) | 25% 1,266 мг |
| Витамин B 6 | 22% 0,283 мг |
| Фолиевая кислота (B 9 ) | 114% 456 мкг |
| Холин | 0% 0,000000 мг |
| Витамин С | 0% 0 мг |
| Витамин Е | 0% 0,000000 мг |
| Витамин К | 0% 0,000000 мкг |
| Минералы | Количество % DV † |
| Кальций | 13% 130 мг |
| Утюг | 40% 5,23 мг |
| Магний | 52% 183 мг |
| Марганец | 85% 1,791 мг |
| Фосфор | 52% 367 мг |
| Калий | 30% 1392 мг |
| Натрий | 1% 17 мг |
| Цинк | 29% 2,76 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA Значения холина, вит. E / K недоступен | |
| |
| † Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. | |
Голубиный горох содержит высокий уровень белка и важных аминокислот метионина , лизина и триптофана . [21]
Следующая таблица показывает полноту профиля питания различных аминокислот в зрелых семенах голубиного гороха.
| Незаменимая аминокислота | Доступные мг / г белка | Мин. Требуемый мг / г белка |
|---|---|---|
| Триптофан | 9,76 | 7 |
| Треонин | 32,34 | 27 |
| Изолейцин | 36,17 | 25 |
| Лейцин | 71,3 | 55 |
| Лизин | 70,09 | 51 |
| Метионин + цистин | 22,7 | 25 |
| Фенилаланин + тирозин | 110,4 | 47 |
| Валин | 43,1 | 32 |
| Гистидин | 35,66 | 18 |
Комбинация метионин + цистин - единственная ограничивающая комбинация аминокислот в голубином горохе. В отличие от зрелых семян незрелые семена, как правило, имеют более низкую питательную ценность, однако они содержат значительное количество витамина С (39 мг на 100 г порции) и имеют немного более высокое содержание жира. Исследования показали, что содержание белка в незрелых семенах более высокого качества. [22]
| Протеин | Волокно | Витамины | Минералы | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Еда | DV | Q | DV | А | B1 | Би 2 | B3 | B5 | B6 | B9 | B12 | Гл. | C | D | E | K | Ca | Fe | Mg | п | K | Na | Zn | Cu | Mn | Se |
| Уменьшение приготовления% | 10 | 30 | 20 | 25 | 25 | 35 год | 0 | 0 | 30 | 10 | 15 | 20 | 10 | 20 | 5 | 10 | 25 | |||||||||
| Кукуруза | 20 | 55 | 6 | 1 | 13 | 4 | 16 | 4 | 19 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 11 | 31 год | 34 | 15 | 1 | 20 | 10 | 42 | 0 |
| Рис | 14 | 71 | 1.3 | 0 | 12 | 3 | 11 | 20 | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 9 | 6 | 7 | 2 | 0 | 8 | 9 | 49 | 22 |
| Пшеница | 27 | 51 | 40 | 0 | 28 год | 7 | 34 | 19 | 21 год | 11 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 20 | 36 | 51 | 12 | 0 | 28 год | 28 год | 151 | 128 |
| Соя (сухая) | 73 | 132 | 31 год | 0 | 58 | 51 | 8 | 8 | 19 | 94 | 0 | 24 | 10 | 0 | 4 | 59 | 28 год | 87 | 70 | 70 | 51 | 0 | 33 | 83 | 126 | 25 |
| Голубиный горох (сухой) | 42 | 91 | 50 | 1 | 43 год | 11 | 15 | 13 | 13 | 114 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 29 | 46 | 37 | 40 | 1 | 18 | 53 | 90 | 12 |
| Картофель | 4 | 112 | 7.3 | 0 | 5 | 2 | 5 | 3 | 15 | 4 | 0 | 0 | 33 | 0 | 0 | 2 | 1 | 4 | 6 | 6 | 12 | 0 | 2 | 5 | 8 | 0 |
| Сладкий картофель | 3 | 82 | 10 | 284 | 5 | 4 | 3 | 8 | 10 | 3 | 0 | 0 | 4 | 0 | 1 | 2 | 3 | 3 | 6 | 5 | 10 | 2 | 2 | 8 | 13 | 1 |
| Шпинат | 6 | 119 | 7.3 | 188 | 5 | 11 | 4 | 1 | 10 | 49 | 0 | 4.5 | 47 | 0 | 10 | 604 | 10 | 15 | 20 | 5 | 16 | 3 | 4 | 6 | 45 | 1 |
| Укроп | 7 | 32 | 7 | 154 | 4 | 17 | 8 | 4 | 9 | 38 | 0 | 0 | 142 | 0 | 0 | 0 | 21 год | 37 | 14 | 7 | 21 год | 3 | 6 | 7 | 63 | 0 |
| Морковь | 2 | 9,3 | 334 | 4 | 3 | 5 | 3 | 7 | 5 | 0 | 0 | 10 | 0 | 3 | 16 | 3 | 2 | 3 | 4 | 9 | 3 | 2 | 2 | 7 | 0 | |
| Гуава | 5 | 24 | 18 | 12 | 4 | 2 | 5 | 5 | 6 | 12 | 0 | 0 | 381 | 0 | 4 | 3 | 2 | 1 | 5 | 4 | 12 | 0 | 2 | 11 | 8 | 1 |
| Папайя | 1 | 7 | 5,6 | 22 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 10 | 0 | 0 | 103 | 0 | 4 | 3 | 2 | 1 | 2 | 1 | 7 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 |
| Тыква | 2 | 56 | 1.6 | 184 | 3 | 6 | 3 | 3 | 3 | 4 | 0 | 0 | 15 | 0 | 5 | 1 | 2 | 4 | 3 | 4 | 10 | 0 | 2 | 6 | 6 | 0 |
| Подсолнечное масло | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 205 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Яйцо | 25 | 136 | 0 | 10 | 5 | 28 год | 0 | 14 | 7 | 12 | 22 | 45 | 0 | 9 | 5 | 0 | 5 | 10 | 3 | 19 | 4 | 6 | 7 | 5 | 2 | 45 |
| Молоко | 6 | 138 | 0 | 2 | 3 | 11 | 1 | 4 | 2 | 1 | 7 | 2,6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 11 | 0 | 2 | 9 | 4 | 2 | 3 | 1 | 0 | 5 |
| Куриная печень | 34 | 149 | 0 | 222 | 20 | 105 | 49 | 62 | 43 год | 147 | 276 | 30 | 0 | 4 | 0 | 1 | 50 | 5 | 30 | 7 | 3 | 18 | 25 | 13 | 78 | |
| % DV =% дневной нормы, т.е.% DRI ( рекомендуемая диета ) Примечание. Все питательные вещества, включая белок и клетчатку, указаны в% DV на 100 грамм продукта. Значимые значения выделены светло-серым цветом и жирным шрифтом. [23] [24] Уменьшение количества при варке =% Максимальное типичное снижение количества питательных веществ из-за кипячения без слива для группы ово-лакто-овощей [25] [26] Q = Качество белка с точки зрения полноты без поправки на усвояемость. [26] | ||||||||||||||||||||||||||
См. Также [ править ]
- Список болезней голубиного гороха
Ссылки [ править ]
- ^ " Cajanus cajan " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 19 мая 2019 .
- ^ "Биология Cajanus cajan (Pigeonpea)" (PDF) . Министерство окружающей среды, лесов и изменения климата (Индия). Октябрь 2016 . Проверено 21 июня 2020 .
- ^ "Ямайский ингредиент: горох Gungo" . Проверено 24 апреля 2020 .
- ^ Ван дер Maeson, LJG (1995). «Pigeonpea Cajanus cajan », стр. 251–5 в Smartt, J. и Simmonds, NW (ред.), Evolution of Crop Plants. Эссекс : Лонгман.
- ^ Фуллер, DQ; Харви, Э.Л. (2006). «Археоботаника индийских зернобобовых: идентификация, обработка и доказательства для выращивания». Экологическая археология . 11 (2): 219–246. DOI : 10.1179 / 174963106x123232 . S2CID 59135495 .
- ^ Карни, JA и Rosomoff, RN (2009) В тени рабства. Ботаническое наследие Африки в Атлантическом мире . Беркли: Калифорнийский университет Press
- ^ а б «ФАОСТАТ» . www.fao.org . Проверено 28 февраля 2018 .
- ^ SR, Devegowda; ОП, Сингх; Кумари, Калпана (2018). «Показатели роста зернобобовых в Индии» (PDF) . Журнал фармацевтических инноваций . 7 (11): 394–399.
- ^ "Джон Спенс (1929) патолог растений" . Национальный институт высшего образования, исследований, науки и технологий . Архивировано из оригинала на 2015-02-25 . Проверено 24 февраля 2015 .
- ^ Сбор и хранение
- ^ Голубиный горох в Восточной и Южной Африке Архивированные 2014-07-18 в Wayback Machine , ICRISAT Опубликовано 10 октября 2012 Загруженные 26 января 2014.
- ^ «Влияние проращивания на усвояемость некоторых местных семян зернобобовых культур». Журнал прикладных наук и экологического менеджмента . Vol. 10, Чис. 3. 2006. С. 55–58.
- ^ Zemede Асфау, «Сохранение и использование традиционных овощей в Эфиопии» Архивированные 2012-07-07 в Wayback Machine , Труды Международного семинара IPGRI по генетическим ресурсам традиционных овощей в Африке (Найроби, 29-31 августа 1995)
- ^ "Tru Bahamian Must Eats: Peas & Rice" . Tru Bahamian Food Tours . Архивировано из оригинала 12 января 2015 года . Проверено 12 января 2015 года .
- ^ Аду-Гьямфи, Джозеф Дж .; Myaka, Fidelis A .; Sakala, Webster D .; Одгаард, Ри; Вестерагер, Йенс М .; Йенсен, Хеннинг Хёг (2007). «Биологическая фиксация азота и баланс азота и фосфора в управляемых фермерами промежуточных культурах кукурузы и голубиного гороха в полузасушливых районах юга и востока Африки». Растение и почва . 295 (1–2): 127–136. DOI : 10.1007 / s11104-007-9270-0 . ISSN 0032-079X . S2CID 20000912 .
- ^ Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Delagarde R., Bastianelli D., Lebas F., 2017.Семенагороха голубя ( Cajanus cajan ). Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO. https://www.feedipedia.org/node/329
- ^ "Глобальная команда под руководством ICRISAT взламывает геном голубиного гороха" . Проверено 21 декабря 2014 .
- ^ Варшней, РК; Чен, Вт; Ли, У; и другие. (Январь 2012 г.). «Проект последовательности генома голубиного гороха (Cajanus cajan), сиротской бобовой культуры фермеров с ограниченными ресурсами» . Nat. Biotechnol . 30 (1): 83–9. DOI : 10.1038 / nbt.2022 . PMID 22057054 .
- ^ Сингх, Северная Каролина; Гупта, Дания; Jayaswal, PK; Махато, AK; Датта, S; Сингх, S; Bhutani, S; Догра, В; Сингх, ВР; Кумават, G; Pal, JK; Пандит, А; Сингх, А; Равал, H; Кумар, А; Рама Прашат, G; Khare, A; Yadav, R; Raje, RS; Сингх, Миннесота; Датта, S; Факрудин, Б; Ванджари, КБ; Kansal, R; Тире, ПК; Джайн, ПК; Бхаттачарья, Р; Gaikwad, K; Мохапатра, Т; Шринивасан, Р. Шарма, Т.Р. (2012). «Первый проект последовательности генома голубиного гороха» . J. Plant Biochem. Biotechnol . 21 : 98–112. DOI : 10.1007 / s13562-011-0088-8 . PMC 3886394 . PMID 24431589 .
- ^ Нитхин, Чандран; Томас, Амаль; Basak, Jolly; Бахадур, Ранджит Прасад (2017-11-15). «Полногеномная идентификация miRNA и lncRNA в Cajanus cajan» . BMC Genomics . 18 (1): 878. DOI : 10,1186 / s12864-017-4232-2 . ISSN 1471-2164 . PMC 5688659 . PMID 29141604 .
- ^ «Пищевая ценность и анализ голубиного гороха (красный грамм), зрелые семена, сырые»
- ^ Брессани Р., Гомес-Бренес Р.А., Элиас Л.Г .; Хобарт (1986). «Пищевая ценность белка голубиного гороха, незрелого и спелого, и его дополнительная ценность для злаков». Arch Latinoam Nutr . 36 (1): 108–16. PMID 3632193 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
- ^ "Национальная база данных по питательным веществам для стандартного эталонного выпуска 28" . Министерство сельского хозяйства США: Служба сельскохозяйственных исследований.
- ^ «Пищевая ценность, калории в пище, этикетки, информация о питании и анализ» . NutritionData.com .
- ^ «Таблица факторов удержания питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, выпуск 6» (PDF) . USDA . USDA. Декабрь 2007 г.
- ^ а б «Питательные эффекты пищевой промышленности» . NutritionData.com .
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Cajanus cajan . |
- Сингх, Нагендра К .; и другие. (2011). «Первый проект последовательности генома голубиного гороха» . Журнал биохимии растений и биотехнологии . 21 : 98–112. DOI : 10.1007 / s13562-011-0088-8 . PMC 3886394 . PMID 24431589 .
- Расшифровка генома голубиного гороха (архара) индийскими учеными , Индийский совет сельскохозяйственных исследований
- Варшней, Раджив К.; и другие. (2011). «Проект последовательности генома голубиного гороха (Cajanus cajan), сиротской бобовой культуры фермеров с ограниченными ресурсами» (PDF) . Природа Биотехнологии . 30 (1): 83–9. DOI : 10.1038 / nbt.2022 . PMID 22057054 . С2КИД 95294 .
- Глобальная группа под руководством ICRISAT расшифровывает геном голубиного гороха , Индийский совет сельскохозяйственных исследований
- Pigeonpea - чудо-культура для женщин-фермеров в Раджастане, Индия , Индийский совет сельскохозяйственных исследований
