| Порофиллум рудеральный | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| (без рейтинга): | |
| (без рейтинга): | |
| (без рейтинга): | |
| Заказ: | |
| Семья: | |
| Племя: | |
| Род: | |
| Разновидность: | P. ruderale |
| Биномиальное имя | |
| Порофиллум рудеральный (Жак.) Касс. | |
Porophyllum ruderale - однолетнее травянистое растение, листья которого можно использовать в качестве приправы к еде . Вкус был описан как «что-то среднее между рукколой , кинзой и рутой ». [1] Это растение обычно выращивают в Мексике и Южной Америке для использования в сальсе . В зрелом состоянии это растение вырастает примерно до 5 футов (150 см) в высоту и 3 футов (91 см) в диаметре.
Растение легко вырастить из семян в хорошо дренированной почве, которой следует дать высохнуть между поливами.
Культура [ править ]
Использующийся во многих культурах, Porophyllum ruderale известен под многими названиями, включая боливийский кориандр , quillquiña (также пишется quirquiña или quilquiña ), yerba porosa , killi , pápalo , tepegua , rupay wachi , mampuritu и pápaloquelite . Несмотря на название «кориандр боливийский», это растение не имеет ботанического родства с Coriandrum sativum .
Термины папалоквелит и папало используются в Мексике , и трава там обычно сопровождает тако . Не всем мексиканцам нравится его вкус, но некоторые считают, что он улучшает вкус тако, типичных мексиканских сальс и супов.
В Боливии его обычно используют в качестве ингредиента вместе с помидорами и локотами для приготовления ладжвы .
В кухне Пуэбла папало используется в качестве приправы к традиционным бутербродам семита , региональному типу мексиканской торты .
Папало использовался в эпоху ацтеков, но не как лекарство, а только как пищу. [ необходима цитата ]
Одно исследование утверждает, что папало обладает некоторыми преимуществами для здоровья, такими как снижение холестерина, снижение артериального давления и улучшение пищеварения. [2]
Ссылки [ править ]
- ^ Грин, Ализа (2006). Полевой справочник по травам и специям: как определить, выбрать и использовать практически все приправы, представленные на рынке . Филадельфия: Quirk Books. п. 67 . ISBN 978-1594740824.
- ^ "Ventajas De Consumir Pápalo" Papaloquelite "- Страница 572 - Советы по питанию" . Tipsdenutricion.com . Проверено 29 июля 2018 года .
Внешние ссылки [ править ]
СМИ, связанные с Porophyllum ruderale на Викискладе?- "Семена Папало £ 2,95 от Chiltern Seeds" . Chilternseeds.co.uk . Проверено 29 июля 2018 года .
