Беременное вегетарианство – это практика соблюдения вегетарианской диеты во время беременности . Вегетарианство — это «принцип или практика исключения из рациона всего мяса и рыбы, а иногда, в случае веганов, всех продуктов животного происхождения (таких как яйца, молоко, сыр и т. д.). [1] Хотя некоторые люди не одобряют беременных женщин, практикующих вегетарианство, нет никаких доказательств того, что вегетарианство, если оно практикуется правильно, вредно для здоровья во время беременности. Ежегодно в семьях вегетарианцев рождаются миллионы здоровых детей. [2]
Большинство противников беременного вегетарианства обеспокоены потреблением белка беременной женщиной , поскольку вегетарианцы не едят курицу , рыбу и говядину. Например, беременной женщине рекомендуется ежедневно употреблять что-нибудь из четырех основных групп продуктов питания. [3] К ним относятся фрукты и овощи, углеводы , продукты, богатые белком, и молочные продукты. [4] Существует несколько вегетарианских источников белка: соя, вареная сушеная фасоль или горох, тофу, орехи или семена, арахисовое масло и яйца. Вегетарианцы сосредотачиваются на продуктах, которые обычно исключаются из большинства немясных диет для беременных, например, на бобах, свежих темно-зеленых овощах и цельнозерновых продуктах, которые являются хорошими источниками белка. [5] Риски, связанные с вегетарианством, то есть проблемы, с которыми сталкиваются вегетарианцы, обычно можно уменьшить с помощью тщательной диеты. Эти проблемы, которые многие связывают с вегетарианством, такие как анемия , на самом деле связаны не только с вегетарианской диетой, но в большей степени с тем фактом, что рассматриваемый субъект не смог дополнить свой организм необходимыми ему питательными веществами. Отказываясь от мяса, некоторые вегетарианцы не получают других видов белка. [ нужна ссылка ] Потребление белка очень важно во время беременности, поскольку одной из причин анемии является дефицит железа, и он варьируется в зависимости от региона. [6] Железодефицитная анемия увеличивает риск низкого веса при рождении и передает дефицит железа младенцам. [7]
Одним из преимуществ перехода на вегетарианство во время беременности является возможность свести к минимуму прибавку веса во время беременности. Поскольку вегетарианство выбирают реже, многие описывают этот контроль веса как результат того, что они более осознанно относятся к своей диете. [8] Исследование 2009 года показало, что более 52 процентов беременных женщин набирают вес больше, чем рекомендуется, 23-35 фунтов. [9] Во втором и третьем триместре средний рацион необходимо увеличить всего на 300 калорий, и можно утверждать, что вегетарианство во время беременности может быть способом мониторинга диеты и потребления калорий. [10]
По словам диетолога Сары Шенкер, быть вегетарианцем во время беременности совершенно безопасно, если соблюдать строгую диету. Под этим она имеет в виду, что нужно точно знать, что нужно организму, и следить за тем, чтобы он получал эти питательные вещества. Здоровая диета очень важна, когда вы беременны вегетарианкой. Посещение диетолога может быть полезным для человека, поскольку он может дать рекомендации, которым следует следовать для здорового образа жизни. [11]
Беременная женщина должна получать достаточное количество омега-3 , витамина B12 и кальция. Все эти элементы можно найти в вегетарианских блюдах и продуктах. Омега-3 содержатся в темно-зеленых листовых овощах, семенах льна, грецких орехах, фасоли и фасоли пинто, брокколи и кабачках. Кальций содержится в твороге и витаминизированных напитках на растительной основе. Кроме того, беременная женщина должна получать достаточное количество цинка, белка и железа. Эти элементы содержатся в горохе и фасоли. Овощи и фрукты следует есть каждый день более пяти раз, чтобы получить достаточное количество витаминов. [12] [ ненадежный источник? ]
Однако, поскольку вегетарианцы подвергаются большему воздействию фитоэстрогенов , чем всеядные, есть исследования [13] , которые подтверждают возможность негативного воздействия на развивающуюся мужскую репродуктивную систему и могут увеличить риск развития у ребенка врожденных дефектов , таких как гипоспадия . [14]