| Айва | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 2003 |
| Владелец (и) | Майкл Туск |
| Шеф-повар | Майкл Туск |
| Повар | Нил Стец |
| Тип еды | Современная калифорнийская и итальянская кухня |
| Рейтинг |  ( Гид Мишлен ) |
| адрес улицы | 470 Pacific Ave |
| Город | Сан-Франциско |
| Состояние | Калифорния |
| Почтовый индекс | 94133 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 37°47′51″N 122°24′12″W / 37,797566 ° с.ш.122,403396 ° з. |
| Веб-сайт | quincerestaurant |
Айва - ресторан в районе Джексон-сквер в Сан-Франциско, штат Калифорния . Открытый в 2003 году шеф-поваром Майклом Туском и его женой Линдси в Пасифик-Хайтс , ресторан переехал в их нынешнее местоположение на площади Джексон-сквер , которая находится по соседству с рестораном-партнером Cotogna. [1] The Tusks сотрудничает с Fresh Run Farms из Болинаса, Калифорния, в поиске эксклюзивных продуктов по дегустационному меню по цене 275 долларов за каждого посетителя в традициях Калифорнии. [2] В ресторане также представлен широкий выбор икры. [3]
В 2017 году Quince стал шестым рестораном в районе залива Сан-Франциско, удостоенным трех звезд Мишлен от путеводителя Мишлен . [4]
Награды [ править ]
Айва была награждена одной звездой Мишлен в дебютном путеводителе Мишлен в области залива Сан-Франциско в 2007 году, второй звездой Мишлен в 2014 году и третьей звездой Мишлен в 2017 году. [5] [6] [4] В 2011 году Фонд Джеймса Берда был награжден. Майкл Туск получил премию Фонда Джеймса Берда за лучший шеф-повар - Тихоокеанский регион за его кухню в Quince. [7] Кроме того, Туск вместе с Айвой были номинированы на премию Джеймса Берда за выдающиеся заслуги в 2014 году и премию Фонда Джеймса Бирда за выдающийся шеф-повар в 2016 году. [8] [9] Майкл Бауэр, бывший ресторанный критик Хроники Сан-Франциско, наградил ресторан четырьмя звездами в 2015 году и включил его в ежегодный рейтинг 100 лучших ресторанов Хроники . [10] [11]
Ссылки [ править ]
- ^ "Четырехзвездочный шеф-повар Майкл Туск: Италия с двух точек зрения" . Пожиратель . Проверено 25 ноября 2016 года .
- ^ "Наша ферма | Ресторан айвы" . Ресторан "Айва" . Проверено 28 сентября 2018 .
- ^ "Столовая | Ресторан Айва" . Ресторан "Айва" . Проверено 28 сентября 2018 .
- ^ a b «У шести ресторанов в районе залива три звезды Мишлен, столько же, сколько у Нью-Йорка» . Пожиратель . Проверено 25 ноября 2016 года .
- ^ «Звезды Bay Area не смогли попасть в список Мишлен / French Laundry - единственный ресторан, получивший высший рейтинг в SF-издании гида» . SFGate.com . Проверено 19 сентября 2016 года .
- ↑ «Мишлен выпускает« Путеводитель по районам залива Сан-Франциско в 2014 году: Айва, запасы птиц штата сияют » . SFGate.com . Проверено 19 сентября 2016 года .
- ^ "Победители: 2011 Ресторан Джеймса Бороды и Награды шеф-повара" . Пожиратель . Проверено 25 ноября 2016 года .
- ^ «ПОЛНЫЕ НОМИНАЦИИ НА ПРЕМИЮ JBF 2014» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 27 ноября 2016 года .
- ^ "НОМИНАЦИИ НА ПРЕМИЮ ДЖЕЙМСА БЕРДА 2016" . Фонд Джеймса Берда . Проверено 27 ноября 2016 года .
- ^ "Манреса и Айва: Четыре звезды становятся звездными после реконструкции" . Хроники Сан-Франциско . Проверено 25 ноября 2016 года .
- ^ "100 лучших ресторанов San Francisco Chronicle" . Хроники Сан-Франциско . Проверено 25 ноября 2016 года .
