Рамтил масло , также известное как масло семян Нигера , используется в основном в кулинарии, но также и для освещения. В Индии его отжимают из семян Guizotia oleifera семейства сложноцветных . Очень похожее масло производится в Африке из G. abyssinica . Масло используется в качестве разбавителя для кунжутного масла , на которое оно похоже, а также для изготовления мыла в дополнение к его роли в качестве источника света. [1] [2]
Страны [ править ]
Первоначально растение выращивалось в высокогорье Эфиопии, но также культивируется в Мексике , Германии , Бразилии , Непале , Индии, а также в других частях Юго-Восточной Азии . Семена продаются и выращиваются в США как нишевая культура. [3]
Состав [ править ]
Масло богато линолевой кислотой (75-80%) и другими необходимыми питательными веществами , а состав жирных кислот сопоставим с сафлоровым и подсолнечным . Масло содержит пальмитиновую и стеариновую кислоты (7-8%) и олеиновую кислоту (5-8%). Сообщается, что в индийском нигерском масле больше олеиновой кислоты (25%) и меньше линолевой кислоты (55%). [4]
Возрождение Эфиопии [ править ]
Из-за импорта дешевых пальмовых масел в течение длительного периода спада в производстве масел из семян Нигера наблюдался явный спад интереса к ним, а также правительственный запрет на импорт масла. Произошло заметное оживление, и несколько производителей производили одно, два масла. , три и пять литров масла. [5]
Ссылки [ править ]
- ^ BL Axtell из исследования RM Fairman (1992). "Нуг абиссиния" . Незначительные масличные культуры . ФАО . Проверено 17 ноября 2006 .
- Перейти ↑ EA Weiss (1983). Масличные культуры . Лонгман. С. 486–508.
- ^ Преимущества масла семян Нигера - Источник 2-16-11-21
- ^ Масло семян Нигера - Проверено 21 ноября 2016 г.
- ^ Эфиопский бизнес - Возвращаемый 2016-11-21
 | Эта статья о растительном масле незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
