| Ресторан Джаммет | |
|---|---|
  Джаммет на карте Дублина (указано второе место) | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 6 марта 1901 г. |
| Закрыто | 1967 |
| Предыдущий владелец (и) | Семья Джаммет |
| Тип еды | Французская кухня , высокая кухня |
| Дресс-код | Формальный |
| адрес улицы | 26–27 Сент-Эндрюс-стрит (1901–26) 46 Нассау-стрит (1926–67) |
| Город | Дублин |
| Страна | Ирландия ( Ирландское свободное государство , Ирландия ) |
| Координаты | 53 ° 20′35 ″ с.ш., 6 ° 15′32 ″ з.д. / 53.343065 ° N 6.258923 ° W Координаты : 53.343065 ° N 6.258923 ° W53 ° 20′35 ″ с.ш., 6 ° 15′32 ″ з.д. / |
Ресторан Джаммет ([ʒɑm.e ʁɛs.tɔ.ʁɑ̃] , также называемый Restaurant Jammet или The Jammet Hotel and Restaurant , был французским рестораном, который находился в Дублине , Ирландия, между 1901 и 1967 годами. [1] [2] [3] [4]
История [ править ]
Джаммет открылся 6 марта 1901 года по адресу 26–27 Сент-Эндрюс-стрит. [5] Он был основан Мишелем Джамметом, девять лет шеф-поваром Джорджа Кадогана, 5-го графа Кадогана , и его брата Франсуа. Долгое время это был единственный французский ресторан в городе. [6]
Это было упомянуто в « Улиссе» Джеймса Джойса : (опубликовано в 1922 году, действие происходит в 1904 году): в разделе «Поток сознания » упоминается «эта первоклассная шлюха из Джаммета» , в то время как Корни Келлехер позже упоминает «Две рекламные ролики, которые стояли на месте в Джаммете». (т.е. два коммивояжера, которые покупали шампанское ). [7]
Jammet's переехал на 46 Nassau Street в 1926 году. [8] В 1928 году Vogue описал Jammet's как «один из лучших ресторанов Европы. . . переполнен гурманами и остроумием », где « божественны » подошва и тетерев . [9]
Джамме и его жена Ивонн (урожденная Оже) руководили Французским благотворительным обществом во время Второй мировой войны и были стойкими сторонниками Свободной Франции и Шарля де Голля . [10]
Самое раннее сохранившееся меню датируется 1949 годом; Он показывает идею высокой кухни, основанную на идеях Огюста Эскофье . [11]
В 1963 году его посетил Эгон Роней , сказав: «Пространство, изящество, очарование маленьких красных кожаных кресел, фрески в стиле финиш -де-сиекль и мраморные столешницы с устрицами источают былую эпоху. Ритц и Эскофье чувствовали бы себя здесь как дома». [11]
Ресторан закрыт в 1967 году. [9]
Посетители [ править ]
Практически каждый Дублин и приезжие знаменитости в какой-то момент ели в Jammet's. У. Б. Йейтс , Леннокс Робинсон , Лиам О'Флаэрти , Мишель МакЛиаммойр , Хилтон Эдвардс и Чарли Хоги были постоянными игроками . Там также ели Джон Леннон , Джеймс Кэгни , Рита Хейворт , Дэнни Кэй , Али Хан и Орсон Уэллс . [9] [12]
Ссылки [ править ]
- ^ "Дань Джеммету из Дублина | Детский фонд Джека и Джилл" .
- ^ "DD012 Jammet's Restaurant | Городской совет Дублина" . www.dublincity.ie .
- ^ Максвелл, Элисон; Харпур, Шэй (20 октября 2011 г.). Джаммет из Дублина: с 1901 по 1967 год . Lilliput Press. ISBN 9781843512011 - через Google Книги.
- ^ Файгель, Lara (17 января 2013). Любовное очарование бомб: Беспокойная жизнь во Второй мировой войне . Bloomsbury Publishing. ISBN 9781408833483 - через Google Книги.
- ↑ The Irish Times (вторник, 5 марта 1901 г.)
- ^ "Обзор гостиниц и кейтеринга" . Джемма Паб. Ограничено. 20 октября 2005 г. - через Google Книги.
- ^ "Улисс, Джеймс Джойс" . www.gutenberg.org .
- ^ "Ресторан Jammet | Места | Дублинский технологический университет" . arrow.dit.ie .
- ^ a b c Макдональд, Фрэнк. «Jammet's: сокровище Дублина, переполненное гурманами и остроумием» . The Irish Times .
- ^ "Ресторан Джаммета: Французская революция" . Independent.ie .
- ^ a b https://arrow.dit.ie/cgi/viewcontent.cgi?article=1014&context=jamres
- ^ "Jammet Guestbook ..." 7 марта 2018 г.
