Винный регион Рона в южной части Франции находится в Роне долине и производит многочисленную вину под различным контролем подлинность происхождения (AOC) обозначения. Основное наименование региона по объему производства - Côtes du Rhône AOC .
Рона обычно делится на два субрегиона с различными винодельческими традициями: Северную Рону (называемую по-французски Rhône septentrional ) и Южную Рону (по-французски Rhône méridional ). В северном субрегионе производятся красные вина из винограда сорта Сира , иногда смешанные с до 20% белого винограда, и белые вина из сортов Марсан , Руссан и Вионье . Южный субрегион производит множество красных, белых и розовых вин, часто смешанных из нескольких сортов винограда, таких как Шатонеф-дю-Пап .
История [ править ]
Первые культивируемые виноградные лозы в этом регионе, вероятно, были посажены около 600 г. до н.э. Происхождение двух наиболее важных сортов винограда в северной Роне ( Сира и Вионье ) в прошлом было предметом спекуляций. Некоторые предположили, что греки были ответственны за привезение винограда Сира из персидского города Шираз . Другие , что виноград пришел 50 лет спустя , когда греки бежали от персидского царя Кира I . Третьи предположили, что виноград прибыл из сицилийского города Сиракузы , откуда примерно в 280 году нашей эры римляне принесли его и виноград Вионье. [1] Однако обширные исследования ДНК и виноградарства, несомненно, установили, чтоСира возникла в самом регионе Роны .
Когда римляне покинули этот район, интерес к вину региона исчез. [2] Рона вновь появилась в 13 веке, когда папы и их значительная покупательная способность переехали в Авиньон , и в это время производство вина значительно расширилось. Вина продавались до такой степени, что герцог Бургундский запретил импорт и экспорт небургундских вин. В 1446 году город Дижон запретил все вина из Лиона, Турнона и Вены, аргументируя это тем, что это « très petits et pauvres vins » - очень маленькие и жалкие вина. [3] Название Кот-дю-Рон происходит от государственного управления в средние века и было названием (Кот без «s») района в Гар.département . В 1650 году для защиты от подделок был принят свод правил, призванных гарантировать происхождение вина. В 1737 году король издал указ о том, что все бочки, предназначенные для перепродажи, должны иметь марку CDR. Это были вина из окрестностей Тавеля, Рокемора, Лирака и Чусклана на западном («правом») берегу Роны. Чуть более 100 лет спустя вина из «левого» берега были включены в определение CDR. [3]
Производство [ править ]
Различные вина AOC из региона долины Роны производятся на более чем 6000 винодельческих хозяйствах, включая 1837 частных виноделен и 103 кооператива. [4] Те владельцы виноградников, которые сами не винифицируют свои вина, доставляют свой виноград оптом либо в винодельческий кооператив, которых в регионе 103, либо продают его одному из 51 негоцианта (производителей и торговцев вином), которые занимаются купажированием. , распространять и экспортировать в промышленных масштабах.
Весь регион Рона производит около 4 миллионов гл вина каждый год, из которых более половины относится к наименованиям Кот-дю-Рон и Кот-дю-Рон-Виллаж. Престижные наименования Северной Роны составляют менее 5% от общего объема производства вин Роны. [5]
Северная Рона [ править ]
Северная Рона характеризуется континентальным климатом с суровой зимой и теплым летом. На его климат влияет мистраль , доставляющий более холодный воздух с Центрального массива . Поэтому северная Рона прохладнее, чем южная, а это означает, что сочетание выращиваемых сортов винограда и винных стилей немного отличается.
Сира - единственный красный сорт винограда, разрешенный в красных винах AOC из этого субрегиона. Виноград, который, как полагают, вывели в регионе Рона или недалеко от него, также широко известен как Шираз, его название в Австралии и большей части англоязычного мира, и в последнее время он стал очень популярен среди потребителей во всем мире. Для вин, имеющих обозначение Cornas AOC , следует использовать исключительно Сира, тогда как другие красные вина из субрегиона северной Роны можно смешивать с виноградом белых вин, Вионье или Марсан и Руссан, в зависимости от наименования. Однако, хотя это разрешено правилами AOC, смешивание с белым виноградом широко практикуется только в Кот-Роти.
Вионье сам по себе используется для белых вин Кондриё и Шато-Грийе . Марсан и Руссан, в свою очередь, используются для белых из Crozes-Hermitage , Hermitage , Saint Joseph и Saint Péray .
С севера на юг наименования северной Роны следующие:
- Côte-Rôtie AOC - красные сорта Сира и до 20% Вионье.
- Condrieu AOC - только белые сорта Вионье.
- Château-Grillet AOC - белые вина Вионье.
- Saint-Joseph AOC - красные сорта Сира и до 10% Марсан и Руссан; белые только Марсан и Руссан.
- Crozes-Hermitage AOC - красные Сира и до 15% Марсан и Руссан; белые только Марсан и Руссан.
- Hermitage AOC - красные Сира и до 15% Марсан и Руссан; белые только Марсан и Руссан.
- Cornas AOC - только красные Сира.
- Saint-Péray AOC - игристые и все еще белые только Марсана и Руссана.
Красные вина Северной Роны часто узнаваемы по характерным ароматам зеленых оливок и дымного бекона.
Южная Рона [ править ]
Южный субрегион Роны имеет более средиземноморский климат с более мягкой зимой и жарким летом. Засуха может быть проблемой в этом районе, но разрешается ограниченный полив . Различные терруары вместе с суровым ландшафтом, который частично защищает долины от Мистраля , создают микроклимат, который способствует широкому разнообразию вин. Особенностью возделывания этого региона является использование крупной гальки вокруг оснований виноградных лоз для поглощения солнечного тепла в течение дня, чтобы согреть лозы ночью, когда из-за безоблачного неба часто бывает значительный падение температуры.
Самое известное красное вино южной Роны - Châteauneuf-du-Pape , купаж, содержащий до 19 сортов винного винограда (десять красных и девять белых), как это разрешено правилами Châteauneuf-du-Pape AOC. [6] Другие близлежащие регионы AOC, включая Кот-дю-Виваре AOC , Гриньян-Ле-Адемар AOC , Lirac AOC , Tavel AOC , Vacqueyras AOC и Ventoux AOC, могут содержать еще больше сортов в смеси. С другой стороны, Gigondas AOC в основном производится из Гренаш-нуар.имеет более ограниченный набор разрешенных сортов винограда. В зависимости от конкретных правил AOC, виноград, смешанный с красными сортами южной Роны, может включать Гренаш, Сира, Мурведр , Кариньян и Сенсо . Подобные винные купажи во всем мире известны как GSM , по названию первых трех сортов. Красные вина с левого берега полные, в молодом возрасте богаты танинами и характеризуются ароматами чернослива, подроста, шоколада и спелых черных фруктов. Красные оттенки правого берега немного светлее и фруктовые.
Наименования Южной Роны:
- Côtes du Vivarais AOC
- Кот-дю-Рон AOC
- Кот-дю-Рон Деревни AOC
- Côtes du Rhône Villages (названные деревни)
- Шатонеф-дю-Пап AOC
- Grignan-Les Adhemar AOC
- Vacqueyras AOC
- Расто AOC
- Cairanne AOC (Принято в феврале 2016 г. - ожидается официальное постановление) [7]
- Gigondas AOC
- Винсобрес АОС
- Lirac AOC
- Beaumes de Venise AOC
- Muscat de Beaumes de Venise AOC
- Tavel AOC
Белые вина из южного субрегиона Роны, такие как белые вина Шатонеф-дю-Пап, также обычно представляют собой смеси нескольких сортов винограда. Они могут включать в Уни Блан , Roussanne , Bourboulenc , Picpoul и Клэретт . Примерно с 1998 г. все чаще используется Вионье, который также появляется как отдельный сорт.
Tavel AOC , произведенный в особом микроклимате sillon rhodanien (борозда Роны) примерно тридцатью производителями, в том числе Château d'Aqueria, Domaine Maby, Domaine de la Mordorée, Domaine Pelaquier, является только элитным розовым, которое было рекомендовано как «вино королей».
Крепленые вина ( vin doux naturel ) производятся в регионах Muscat de Beaumes-de-Venise AOC и Rasteau AOC .
Кот-дю-Рон [ править ]
Côtes du Rhône AOC - это АОС, который охватывает как северные, так и южные субрегионы Роны. Обычно его используют только в том случае, если вино не соответствует требованиям к наименованию, по которому цена может быть выше. Таким образом, почти весь Côtes du Rhône AOC производится в южной части Роны, поскольку северный субрегион покрыт хорошо известными наименованиями, а также намного меньше по площади с точки зрения общей площади виноградников. Этот AOC также используется коммерческими блендерами (негоциантами), которые закупают виноград оптом в различных частях региона для розлива, распределения и экспорта в промышленных масштабах. Тем не менее, это делает его наиболее известным, производимым и распространенным наименованием региона. Продукция из виноградников, окружающих определенные деревни, включая Кайранн и другие, может быть маркированаКот-дю-Рон Деревни AOC .
В Red Côtes du Rhône обычно преобладает Гренаш.
Другие наименования [ править ]
Другие наименования, не входящие в состав основных винных стилей Роны, но административно входящие в нее, - это Клэретт де Дье AOC , Crémant de Die AOC , Grignan-Les Adhemar AOC , Luberon AOC , Ventoux AOC , Côtes du Vivarais AOC . Они больше похожи на вина Прованса . В 2004 году десять новых наименований были официально добавлены к региону Рона, 9 - в Гарде и одно - в Воклюзе, что в значительной степени соответствует винам собственно Южной Роны, в то время как два наименования были прекращены по причинам восстановления лесных массивов и вторжения в города. [8]
В 2004 году Costières de Nîmes AOC , который ранее считался частью восточного Лангедока , также был присоединен к винодельческому региону Рона. В том же году INAO передала ответственность за надзор за вином этого наименования региональному комитету долины Роны. [9] Местные производители вин в стиле Кот-дю-Рон, изготовленных из Сира и Гренаш, лоббировали это изменение, поскольку местные винодельческие традиции не совпадали с административными границами и, вероятно, из-за более высокого престижа вин Роны на рынке. Подобные изменения границ между винодельческими регионами случаются очень редко.
Другие вина [ править ]
Многие частные винодельни также производят вина, в том числе игристые и крепленые , отдельные сорта, особенно из винограда Сира, и даже бренди . Эти вина обычно не соответствуют правилам VDQS или AOC. Обычно они продаются только в помещении.
Некоторые винодельни производят вина из экологически чистых виноградных лоз, которые при условии соблюдения правил для сортов, расстояния между растениями, обрезки и максимальной урожайности допускаются в AOC.
Избыточное производство многих доменов и кооперативов выпускается как Vin de Pays, которые продаются как Vin de Pays du Gard, Vin de Pays de Vaucluse и т. Д., Или продаются виноделам из Европейского Союза, и массовая раздача продуктов питания для продажа под собственными брендами. Избыточные вина самого низкого качества, Vin de Table , иногда становятся частью винного озера и перерабатываются в технический спирт.
Классификация [ править ]
В Роне нет официальной классификации с использованием « Гран Крю » или подобных терминов, в отличие от Бордо или Бургундии . Однако существуют различия между AOC Роны в отношении их географического разграничения и практики присвоения имен, которые, в свою очередь, позволяют разделить их на четыре отдельные категории:
- Côtes du Rhône отображает только регион и может использоваться во всем винном регионе в 171 коммуне. Для некоторых коммун это единственный разрешенный AOC. Таким образом, это самая низкая классификация для вина Rhône AOC.
- Кот-дю-Рон-Виллаж разрешен для 95 коммун с более высокими минимальными требованиями к зрелости винограда, чем базовый Кот-дю-Рон. Следовательно, это более высокая классификация. Как правило, название не позволяет отображать название деревни.
- Côtes du Rhône-Villages вместе с названием деревни разрешено для 20 коммун , которые считаются более высокими, чем большинство.
- Крю - это 16 названных наименований, которые отображают только название крю, а не Кот-дю-Рон. К ним относятся самые известные вина Роны, такие как Hermitage , Côte-Rôtie и Châteauneuf-du-Pape . Официальной классификации, различающей разные креки, не существует, но рыночные цены на одни AOC намного выше, чем на другие. Иногда на этикетках отображаются названия отдельных виноградников (например, La Landonne в апелласьоне Кот-Роти). Большинство производителей делают это только для лучших вин, но вина с маркировкой виноградников не имеют никакого отличия от официального статуса других крутых вин.
Сорта винограда [ править ]
В разных наименованиях Роны разрешены разные сорта винограда; несколько наименований являются наименованиями одного сорта, в то время как региональное наименование Кот-дю-Рон допускает 21 разновидность. В большинстве случаев наименования Северной Роны допускают гораздо меньше разновидностей, чем наименования Южной Роны. Во многих правилах апелласьона делятся на основные сорта винограда (обозначенные " M "), дополнительные разновидности (обозначенные "S") и вспомогательные разновидности (обозначенные "(A)").
Разнообразие | Северный крест | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Кондриё , [10] Шато-Грийе [11] | Корнас [12] | Кот-Роти [13] | Эрмитаж , [14] Крозес-Эрмитаж [15] | Сен-Жозеф [16] | Сен-Пере [17] | |||
красный | белый | красный | белый | |||||
Марсан | (А) макс 15% | М 0-100% | (А) не более 10% | М 0-100% | М 0-100% | |||
Руссан | (А) макс 15% | М 0-100% | (А) не более 10% | М 0-100% | М 0-100% | |||
Сира | M 100% | M мин 80% | M мин 85% | M мин 90% | ||||
Вионье | M 100% | (А) не более 20% |
Разнообразие | Региональные наименования | Южный крест | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Кот-дю-Рон [18] | Деревни Кот-дю-Рон [19] | Beaumes de Venise [20] | Шатонеф-дю-Пап [21] | Жигондас [22] | Лирак [23] | Muscat de Beaumes de Venise [24] | Расто [25] | Тавель [26] | Вакейрас [27] | |||||||
Красный и розовый | белый | красный | Роза | белый | Красный и розовый | белый | красный | Роза | белый | |||||||
Бурбуленк | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | (А) | M | |||
Brun Argenté (местное название Camarèse или Vaccarèse) | (А) | (А) | (А) | (А) | M | (А) | (А) | (А) | (А) | |||||||
Calitor | (А) | |||||||||||||||
Кариньян | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | |||||||
Кариньян блан | (А) | |||||||||||||||
Cinsaut | (А) | (А) | (А) | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | M | |||||
Клэретт Бланш | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | (А) | M | |||
Клэретт Роуз | (А) | (А) | (А) | M | (А) | (А) | M | (А) | (А) | |||||||
Совет | (А) | (А) | (А) | (А) | M | (А) | (А) | (А) | (А) | |||||||
Гренаш блан | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | M | M | M | (А) | (А) | M | |||
Гренаш Гри | (А) | (А) | (А) | M | (А) | M | M | (А) | (А) | |||||||
Гренаш нуар | M | M | M | M | M | M | M | M | M | M | M | |||||
Марсан | (А) | M | (А) | M | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | M | ||||
Марселан | (А) | (А) | ||||||||||||||
Мурведр | S | S | S | (А) | M | S | M | (А) | M | S | M | |||||
Muscardin | (А) | (А) | (А) | (А) | M | (А) | (А) | (А) | (А) | |||||||
Мускат Blanc à Petits Grains | M | |||||||||||||||
Muscat Rouge à Petits Grains | M | |||||||||||||||
Пикардан | M | |||||||||||||||
Пикепуль блан | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | M | (А) | (А) | (А) | (А) | M | |||||
Пикепуль гри | M | M | ||||||||||||||
Пикепуль нуар | (А) | (А) | (А) | (А) | M | (А) | (А) | M | (А) | (А) | ||||||
Руссан | (А) | M | (А) | M | (А) | M | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | M | |||
Сира | S | S | S | S | M | S | M | (А) | M | S | M | |||||
Террет нуар | (А) | (А) | (А) | (А) | M | (А) | (А) | (А) | (А) | |||||||
Уни Блан | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | |||||||
Вионье | (А) | M | (А) | M | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | (А) | M |
См. Также [ править ]
- Список винодельческих регионов
- Французское вино
- Официальный сайт ассоциации винной торговли Роны
Ссылки [ править ]
- ^ Нильс Лиллелунд : Рон-Vinene JP Böger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN 87-567-7140-1 ., Стр 12
- ^ Нильс Лиллелунд: Рон-Vinene JP Böger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN 87-567-7140-1 , стр. 12-13
- ^ a b Нильс Лиллелунд: Рона-Винен JP Bøger - JP / Politikens Forlagshus A / S, 2004. ISBN 87-567-7140-1 , стр. 13
- ^ Inter Rhône: Комитет по продвижению технологий, экономики, коммуникации и маркетинга Rhône Wine (2005)
- ^ Робинсон, Дженсис (2006). Оксфордский компаньон вина (3-е изд.), Стр. 572-4.
- ^ Лишин, Алексис (1967). Энциклопедия вин и спиртных напитков Алексиса Личина . Лондон: Cassell & Company Ltd., стр. 450–452.
- ^ "Cairanne повышен до Côtes du Rhône cru - Decanter" . Графин . 2016-02-18 . Проверено 22 мая 2016 .
- ^ Интер Рона
- ^ JORF п ° 177 йи 1 AOUT 2004 стр 13753 подробнее п ° 25: Arrêté его 19 Juillet 2004 relatif а - ля композиции дез comités régionaux Vins и др коньячный ви де l'Institut национального дез наименования d'Origine
- ^ Правила AOC для Condrieu, версия 28 октября 2009 на Légifrance
- ^ Правила AOC для Шато-Грийе, версия 28 октября 2009 на Légifrance
- ^ Правила AOC для Cornas, версия 28 октября 2009 на Légifrance
- ^ Правила AOC для Кот-Rôtie, версия 28 октября 2009 на Légifrance
- ^ Правила AOC для Эрмитажа, версия 28 октября 2009 на Légifrance
- ^ Правила AOC для Кроза-Эрмитаж, версии 29 октября 2009 в Légifrance
- ^ Правила AOC для Saint-Joseph, версия 28 октября 2009 на Légifrance
- ^ Правила AOC для Сен-Пере, версия 28 октября 2009 на Légifrance
- ^ Правила AOC для Кот дю Рон, версия 14 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Кот дю Рон, версия 23 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Beaumes де Venise, версия 23 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Шатонеф-дю-Пап, версия 20 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Жигонда, версия 23 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Lirac, версия 14 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Мускат де Бом-де-Вениз, версия 13 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Rasteau, версия 13 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Тавэл, версия 20 октября 2009 по Légifrance
- ^ Правила AOC для Vacqueyras, версия 14 октября 2009 по Légifrance
Внешние ссылки [ править ]
- Les Vins des Côtes du Rhône - официальный сайт Кот-дю-Рон (6 языков)
- [1] (Комитет по продвижению производства, экономики и сбыта вина Rhône Wine)