Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Руссан
Виноград ( Витис )
Roussanne.jpg
Руссан-ин-Виала и Верморель
Цвет ягодной кожурыBlanc
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйРуссан Блан, Бержерон и другие синонимы
ИсточникФранция
Известные регионыРона
Известные винаШато Бокастель Шатонеф-дю-Пап Блан Вьей Винь
VIVC номер10258

Руссан - белый винный сорт винограда, первоначально выращенный в винодельческом регионе Рона во Франции , где его часто смешивают с Марсаном . Это единственный белый сорт, помимо Марсана, разрешенный в наименованиях северной Роны в Crozes-Hermitage AOC , Hermitage AOC и Saint-Joseph AOC . В южной части Роны, в названии Шатонеф-дю-Пап AOC, это один из шести разрешенных белых сортов винограда, из которого можно добавлять красные вина . Roussanne также высаживают в различных винодельческих регионах в Новом Свете , например,Калифорния , Вашингтон , Техас , Южная Африка и Австралия, а также европейские регионы, такие как Крит , Тоскана и Испания .

Ягоды отличаются красновато цвета , когда спелые - подливку является французский для красно-коричневого цвета рыжих , и, вероятно , корень для названия этого сорта. Аромат Roussanne часто напоминает цветочный травяной чай . В теплом климате из него получаются богатые вина с нотками меда и груши и полным телом . В более прохладном климате он более цветочный и нежный, с повышенной кислотностью . Во многих регионах этот сорт трудно выращивать, он уязвим к плесени , плохо переносит засуху и ветер., позднего и / или неравномерного созревания и нерегулярной урожайности.

Виноградарство и виноделие [ править ]

Виноград Руссан
Листья виноградных лоз Руссана

Виноградная лоза Руссан созревает поздно и отличается нерегулярной урожайностью, которая может еще больше снизиться из-за плохой устойчивости к ветру. Виноградная лоза также подвержена мучнистой росе и гниению, что затрудняет ее выращивание. В последние годы разработка лучших клонов облегчила некоторые из этих трудностей. [1] Виноград предпочитает длительный вегетационный период, но его следует собирать до того, как потенциальный алкоголь достигнет 14%, что приведет к нарушению баланса в готовом вине . Если собрать слишком рано, виноград может пострадать от повышенной кислотности. [2] Во время виноделия Руссан склонен к окислению.без заботы со стороны винодела. Вино может выиграть от контролируемого использования дуба . В купажах Roussanne добавляет аромат, элегантность и кислотность, способствуя старению и дальнейшему развитию в бутылке. [1]

Винные регионы [ править ]

Сава вино производится из 100% Roussanne. В отличие от большинства французских вин AOC , сорт указан на передней этикетке, хотя и с использованием местного синонима Бержерон.

Вероятно, что Roussanne возникла в северной части Роны, где сегодня он является важным компонентом вин Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph и Saint-Péray AOC, где он используется для производства как тихих, так и игристых вин . В последние годы посевы Руссана сократились, поскольку Марсан все больше укрепляется в северной части Роны из-за своей высокой урожайности и простоты выращивания. В южной части Роны Руссан является основным компонентом белых вин Шатонеф-дю-Пап, где он может составлять до 80–100% вина. Его также можно найти в некоторых белых винах из Côtes du Rhône AOC . [3] За пределами Роны, Руссан выращивают в Провансе иРегион Лангедок-Руссильон, где его иногда смешивают с Шардоне , Марсаном и Верментино в некоторых вин-де-пэ . В Савойе виноград известен как Бержерон, из него производят ароматные вина в Чигнине . [1]

За пределами Франции его выращивают в итальянских винодельческих регионах Лигурия и Тоскана, где это разрешенный сорт винограда в Монте-Карло бьянко . В Австралии считалось, что его привезли на континент для смешивания с Ширазом . Документы, датируемые еще 1882 годом, отмечают наличие насаждений Руссан в Виктории . [3] Сегодня его используют как в качестве купажного винограда, так и в качестве сортового вина. В Калифорнии он широко выращивается на центральном побережье AVA и северном регионе округа Юба . [1]Его также недавно выращивали на северных Голанских высотах и ​​производили как вино в Израиле. [4] Наряду с другими сортами Роны, он все чаще выращивается в Южной Африке. [5]

Руссан с виноградника Сиэль дю Шеваль в Красной горе, штат Вашингтон.

В штате Вашингтон первые экспериментальные насаждения Roussanne были посажены компанией White Heron Cellars в 1990 году. В последние годы посадки увеличились, поскольку все больше вашингтонских виноделов экспериментируют с сортами Рона с виноградом из Сиэль дю Шеваль , Альдер Ридж и Дестини Ридж . Вашингтон Руссан часто смешивают с Вионье и характеризуются фруктовым салатом с нотами, которые варьируются от яблока , лайма , персика и цитрусовых до сливок и меда . [6] Texas High Plainsоказалось, что хорошо подходит для выращивания высококачественного сорта Руссан. В Нью - Джерси , Unionville Виноградники растет Roussanne, Марсан и другие сорта Rhone.

Противоречие между Руссаном и Вионье в Калифорнии [ править ]

В 1980-х годах калифорнийский винодел Рэндалл Грэм из Bonny Doon Vineyard контрабандой ввозил черенки Roussanne, которые он, как сообщается, получил с виноградника в Шатонеф-дю-Пап. В соответствии с правилами Калифорнии, виноградные лозы, привезенные за пределами штата, помещаются в карантин на длительный период, который включает проверку на наличие болезней винограда и ампелографическую идентификацию в Калифорнийском университете в Дэвисе . Грэм привез свои черенки в чемодан и посадил их на своем винограднике в горах Санта-Крус, где он начал делать смесь в стиле Роны с Марсаном.. В 1994 году Грэм продал часть своих черенков из Руссана Sonoma Grapevine, одному из крупнейших питомников в штате, который начал разводить виноградные лозы и продавать их винодельням и другим питомникам, которые распространяют эти виноградные лозы по всему штату. Один из винных заводов , которые купили эти черенки был в Калифорнии культ винзавод , Caymus виноградники , кто посадил их в Монтерей виноградников. В 1998 году Джон Албан из Alban Vineyards посетил Кайм и заметил, что посадки в Руссане больше похожи на Вионье, чем на Руссан. [7] Образцы были отправлены на анализ ДНК, и результат подтвердил, что посадки действительно принадлежали Вионье.как и все лозы, которые происходили с оригинального виноградника Грэма "Руссан". [8]

Вина [ править ]

Сорт Roussanne из д'Аренберга в Австралии.

Вина из Руссана характеризуются интенсивным ароматом, который может включать нотки травяного чая . [1] В молодости он демонстрирует больше цветочных, травяных и фруктовых нот, таких как груша , которые с возрастом становятся все более ореховыми. Руссан из региона Савойя отличается нотками перца и трав. Винный эксперт Оз Кларк отмечает, что вино Руссан и купажи, в которых преобладают Руссан, могут хорошо пить в первые 3–4 года своей молодости, прежде чем вступить в « немую фазу », когда вино закрывается ароматически, пока вино не достигнет 7 или 8 лет, когда оно созреет. больше сложности и глубины. [2]

Синонимы и отношение к другим сортам винограда [ править ]

Синонимы включают Barbin, Bergeron (в частности, в регионе Савойя), Courtoisie, Fromental, Fromental jaune, Fromenteal, Fromenteau, Greffon, Greffou, Martin Cot, Petite Rousette, Picotin blanc, Plant de Seyssel, Rabellot, Rabelot, Ramoulette, Rebellot, Реболот, Ремулет, Руссан, Руссан Блан, Руссан Блан, Руссет, Русан Белый, Русан Блан. [3] [9]

Есть виноград с похожими названиями, не имеющий отношения к Руссану, в частности, Руссан дю Вар с розовой кожицей, выращиваемый в Провансе, и Руссетт, растущий в Савойе, который также известен как Альтесс . [1]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e f Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание стр. 595 Oxford University Press, 2006 ISBN  0-19-860990-6
  2. ^ a b Энциклопедия винограда Оз Кларк стр. 204 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4 
  3. ^ a b c Дж. Робинсон Вайнс, виноград и вина стр. 234–235 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  4. ^ Веб-сайт винодельни Табор
  5. ^ https://www.topwinesa.com/2015/12/roussanne-gaining-traction-as-cape-winemakers-dabble-with-novelties/
  6. ^ П. Грегутт «Вашингтонские вина и винодельни: основное руководство», стр. 57–58 University of California Press 2007 ISBN 0-520-24869-4 
  7. ^ Дженсис Робинсон , « Roussanne? Вионье? Что в имени? » 1 января 2002
  8. ↑ L. Alley " Vine Mix-Up Lands California Winemaker and Grower in Court " Wine Spectator, 31 августа 2000 г. [ мертвая ссылка ]
  9. ^ Vitis Международный Разнообразие Каталог: Roussanne архивации 2012-03-23 в Wayback Machine , доступ12 июня 2008

Внешние ссылки [ править ]

  • История, виноградарство, виноделие и ароматы Руссана с веб-сайта Tablas Creek Vineyard